Le gouverneur de Californie signe la loi sur la sécurité alimentaire dans les écoles
SACRAMENTO, CALIF. — Le gouverneur de Californie, Gavin Newsom, a signé le School Food Safety Act, qui interdira l'inclusion de six colorants synthétiques dans les
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
La CASBA élit la première femme présidente
SEA ISLAND, Géorgie. — La Cookie and Snack Bakers Association (CASBA) a élu Felicia Quigg comme nouvelle présidente, faisant d'elle la première femme présidente de
Utiliser la technologie à distance pour améliorer l'efficacité opérationnelle d'une boulangerie
Trop souvent, les managers souhaitent pouvoir être à deux endroits à la fois. Bien que le clonage ne soit pas possible, les progrès récents de
Walmart entre dans une nouvelle phase de sa stratégie de développement durable
NEW YORK — Walmart Inc. a lancé le « projet gigaton » en 2017 dans le but d'éliminer un milliard de tonnes de gaz à
Mondelez va lancer une plateforme marketing basée sur l'IA
CHICAGO — Mondelez International exploite la technologie de l'intelligence artificielle (IA) pour créer et déployer du contenu marketing via une collaboration avec la société de
Pudding chaud aux poires et aux amandes de Wade Murphy : aujourd'hui
Ingrédients Sert: 4 2 poires de taille moyenne, évidées et tranchées finement Jus d'1/2 citron 2 cuillères à soupe d'amandes effilées 2 cuillères à soupe
Evelyne Jones de Dawn Foods est décédée à 107 ans
JACKSON, MICH. — Evelyne Jones, matriarche de la famille propriétaire Jones et secrétaire générale de longue date chez Dawn Food Products, est décédée le 17
La fabrication sous contrat consiste à poser les bonnes questions
KANSAS CITY — Trouver le bon fabricant sous contrat signifie se poser les bonnes questions, par exemple : le fabricant sous contrat a-t-il la capacité
Porc au curry et riz à la noix de coco de Wade Murphy : aujourd'hui
Ingrédients Sert: 4-6 600 g de dés de porc 1 cuillère à soupe de sauce de poisson 400 ml de lait de coco en boîte
Nissin Foods acquiert le fabricant alimentaire australien ABC Pastry
HONG KONG — Nissan Foods a acquis le fabricant australien de produits surgelés ABC Pastry pour 33,7 millions de dollars australiens (23 millions de dollars).
Le carburant d’aviation durable peine à décoller
KANSAS CITY — Le carburant d'aviation durable (SAF) semble être un produit miracle. Sa capacité nette est proche de zéro car il peut être fabriqué
Corbion agrandit ses installations au Mexique
AMSTERDAM — Corbion NV agrandit ses installations à Querétaro, au Mexique, pour augmenter sa capacité de production et fournir un soutien technique, de recherche et
« Red » Tegeler prend sa retraite de Siemer Milling
TEUTOPOLIS, MALADE. — Vernon « Red » Tegeler a pris sa retraite après une carrière de 52 ans chez Siemer Milling Co. qui l'a vu
Les World Bread Awards USA reportés à l'IBIE 2025
WASHINGTON — Les World Bread Awards USA ont été repoussés d'un an et se tiendront désormais à l'International Baking Industry Exposition (IBIE) 2025. Initialement prévu
Décès d'un responsable des comptes nationaux à la retraite d'Ardent Mills
SCHAGHTICOKE, État de New York. — Karen F. Horton, qui a débuté comme assistante administrative et a progressé dans sa carrière de meunière pour devenir
Batory Foods ouvre un centre d'innovation dans ses installations de l'Illinois
ROSEMONT, MALADE. — Batory Foods a inauguré le ruban le 12 septembre pour l'agrandissement de ses installations de Wilmington, dans l'Illinois. La société a ajouté
Insomnia Cookies ouvrira un 300e emplacement
PHILADELPHIE — Insomnia Cookies s'apprête à ouvrir son 300e site mondial. Situé dans le quartier universitaire de Seattle, le magasin serait le premier à Seattle
La plastifieuse RBS a un encombrement réduit pour la production de crackers
ROBESONIA, PA. — Reading Bakery Systems a introduit une nouvelle plastifieuse à 90 degrés pour la production de crackers qui offre un encombrement réduit, une
La nouvelle gamme d'arômes de Wixon présente des saveurs françaises
ST. FRANCIS, WIS. — Wixon a créé une gamme de saveurs d'inspiration française. Wixon a déclaré que la ligne d'inspiration française capture les goûts de
10 recettes douillettes pour vous mettre dans l'ambiance de l'automne
Même si des journées plus froides pointent à l’horizon, l’une des meilleures choses à propos du changement des saisons est de pouvoir savourer toutes sortes
La coextrusion rationalise la production de tartes à la main populaires
L’utilisation des dernières avancées en matière de technologies de coextrusion permet désormais la production en grand volume de tartes délicates de type artisanal et d’entrées