L’adoption de l’IA augmente dans le secteur manufacturier
WASHINGTON — L’adoption de l’intelligence artificielle (IA) augmente rapidement dans tous les secteurs, et l’industrie manufacturière ne fait pas exception. Alors que la plupart des
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Conseil de pro : Maîtriser l'art et la science de l'équilibrage des formules de boulangerie
En tant que consultant en boulangerie et propriétaire de Baking Innovation, avec plus de 36 ans d'expérience, j'ai appris qu'il est essentiel d'équilibrer les formules
Lallemand acquiert CerealTech
MONTRÉAL — Lallemand Inc. a acquis l'entreprise d'ingrédients de boulangerie CerealTech Pte Ltd. auprès de ses actionnaires fondateurs et investisseurs. Lallemand intégrera l'entreprise et les
Des mesures d'automatisation pour combler la pénurie de main-d'œuvre dans le secteur du pain artisanal
Le pain artisanal offre aux boulangers une certaine pardon pour les incohérences du produit fini puisque la plupart des consommateurs l'attendent de ces pains et
Cargill lance une ligne de cacao en Indonésie
GRESIK, INDONÉSIE — Cargill a ajouté une nouvelle ligne de production de cacao à son usine de transformation de cacao à Gresik. La ligne devrait
Les marques McCormick s'en sortent bien face aux marques privées
VALLÉE DE CHASSE, MD. — Les consommateurs recherchant des repas de qualité restaurant à la maison et les opérateurs de services alimentaires choisissant des marques
DeMarchi dit que la NAMA doit rester fidèle à ses valeurs
SUN VALLEY, IDAHO — À l'approche des élections de 2024, un nuage d'incertitude plane sur le paysage politique, avec le contrôle de la Maison Blanche
Stoked Oats lance le tout premier produit à base de riz
CALGARY, ALBA. — Le producteur de produits alimentaires à base d'avoine Stoked Oats a lancé son premier produit à base de riz : Stoked OatRice.
Tate & Lyle signe un accord sur les énergies renouvelables aux États-Unis
LONDRES — Tate & Lyle PLC a signé un accord d'achat d'électricité (PPA) à long terme avec la société d'énergie propre Enel North America pour
Restructuration de Lamb Weston
EAGLE, IDAHO — Les faibles conditions du marché, en particulier dans la catégorie des restaurants à service rapide, ont conduit Lamb Weston Holdings, Inc. à
Une fois de plus, acquiert Big Tree Organic Farms
NUNDA, New York. — Once Again a acquis le fabricant d'amandes biologiques Big Tree Organic Farms, Turlock, Californie. Les conditions de l'acquisition n'ont pas été
Les meilleures recettes de pain de Paul Hollywood
Quand on pense à Paul Hollywood, on pense au pain. Son père était boulanger et Hollywood a rapidement suivi ses traces en travaillant dans des
L’innovation est le moteur de l’industrie des snacks
KANSAS CITY — Alors que l'innovation stimule l'industrie des snacks, tant en termes de saveurs que de formats, les fabricants de snacks continuent de faire
Les boulangers exploitent la boîte à outils de texture pour protéger la pâte congelée
Les boulangers qui cherchent à protéger la qualité de la pâte congelée peuvent bénéficier de nombreux ingrédients fonctionnels dans leur boîte à outils de texture.
Journée internationale du café : 10 recettes à réaliser pour un remontant
Que vous soyez amateur de café ou non, il y a quelque chose dans les friandises aromatisées au café qui fait mouche. Alors qu’aujourd’hui c’est
PepsiCo acquiert Siete Foods
ACHAT, NY. — PepsiCo, Inc. acquiert Siete Foods, également connue sous le nom de Garza Food Ventures LLC, à Austin, Texas, pour 1,2 milliard de
Ferrero ouvre une usine Kinder Bueno dans l'Illinois
PARSIPPANY, NJ. — Ferrero North America, une division du groupe Ferrero, a ouvert une nouvelle usine de production de Kinder Bueno à Bloomington, dans l'Illinois.
14 hôtels irlandais reçoivent les premiers prix Michelin Key
Le 1er octobre 2024, le Guide Michelin a dévoilé ses toutes nouvelles distinctions One, Two et Three Key pour les hôtels les plus remarquables du
L’invention de l’industrie alimentaire revient
KANSAS CITY — Cette année, les entreprises alimentaires lancent de nouveaux produits et inventent de nouvelles marques plus qu'elles ne l'étaient il y a deux
L'USDA dévoile les allocations de sucre pour 2024-2025
WASHINGTON — Le ministère américain de l’Agriculture a annoncé le 30 septembre les allocations et allocations initiales de commercialisation de la betterave et du sucre
Le gouverneur de Californie signe la loi sur la sécurité alimentaire dans les écoles
SACRAMENTO, CALIF. — Le gouverneur de Californie, Gavin Newsom, a signé le School Food Safety Act, qui interdira l'inclusion de six colorants synthétiques dans les