WASHINGTON — L'indice des prix à la consommation des produits de boulangerie et des produits céréaliers a augmenté de 0,1 % en septembre, selon le Bureau of Labor Statistics du ministère américain du Travail. L'indice de l'ensemble des aliments consommés à la maison a également progressé, augmentant de 0,4 %.

« Les derniers chiffres de l'IPC démontrent que la maîtrise de l'inflation continue d'être un processus inégal », a déclaré Andy Harig, vice-président de la fiscalité, du commerce, de la durabilité et de l'élaboration des politiques chez FMI – The Food Industry Association. « Les prix des aliments dépendent de nombreux facteurs et peuvent être volatils, comme l'a démontré la hausse de 0,4 % de l'IPC des aliments à domicile en septembre. Mais nous ne devrions pas laisser les données d'un seul mois occulter les progrès très réels qui ont été réalisés dans la lutte contre l'inflation des prix alimentaires : sur une base annuelle, l'inflation des aliments consommés à la maison s'est élevée à 1,3 %, un résultat très solide.

« Les hausses de prix des aliments à domicile restent plus modérées que celles des aliments consommés hors de chez soi. Les aliments achetés dans les épiceries restent l'option la plus économique pour les consommateurs, comme en témoigne l'inflation alimentaire qui continue d'être nettement inférieure à l'inflation « de base » et globale.

« Nous restons prudemment optimistes sur le fait que le pire de l’inflation des prix alimentaires est derrière nous et que les consommateurs continueront de bénéficier d’un environnement de prix plus stable. Il y a sans aucun doute des défis à relever, le moindre n’étant pas celui d’évaluer et de faire face à l’impact des ouragans Helene et Milton. La chaîne d’approvisionnement alimentaire est résiliente et les enseignements tirés tout au long de l’ère du COVID-19 ont favorisé des garanties supplémentaires dans le système qui peuvent aider à se protéger contre les chocs futurs.

Sur les 18 éléments suivis par , 11 ont affiché des augmentations d'un mois à l'autre et 7 ont terminé en baisse.

L'indice de septembre pour les céréales et les produits de boulangerie, avant désaisonnalisation, était de 356,1 % de la moyenne de 1982 à 1984, en hausse de 0,1 % par rapport à l'année dernière. Pour l'ensemble des aliments consommés à la maison, l'indice de septembre était de 307,8, en hausse de 1,3 % par rapport à septembre 2023.

L'IPC des céréales et produits céréaliers en septembre était de 286,1, en baisse de 0,1 % par rapport à août et de 0,6 % par rapport à septembre 2023. L'indice des produits de la catégorie comprenait : farine et mélanges préparés, 325,5, en baisse de 1 % par rapport à août mais en hausse de 0,8 %. de l'année précédente ; céréales pour petit-déjeuner, 276,5, en baisse de 0,4 % par rapport au mois précédent et de 0,1 % par rapport à il y a un an ; et riz, pâtes et semoule de maïs, 289,9, en hausse de 0,7 % par rapport à août mais en baisse de 1,6 % par rapport à septembre 2023.

L'indice des prix des produits de boulangerie en septembre s'est établi à 396,9, en hausse de 0,2 % par rapport à août et de 0,5 % par rapport à septembre 2023.

L'indice du pain en septembre s'est établi à 237,3, en baisse de 0,2% par rapport à août et en baisse de 0,8% par rapport à septembre 2023. Sous cette rubrique, l'IPC du pain blanc était de 430,2, en baisse de 0,9% par rapport à août et de 1,6% par rapport à septembre 2023. Pour le pain autre que blanc , l'indice était de 462, en hausse de 0,9 % par rapport à août et de 0,1 % par rapport à il y a un an.

L'indice des prix des biscuits, petits pains et muffins frais en septembre était de 232,4, en baisse de 0,9 % par rapport à août et de 0,4 % par rapport à septembre 2023. L'indice de septembre pour les gâteaux, cupcakes et biscuits était de 377,4, en hausse de 1,2 % par rapport à août et de 1,6 % par rapport à septembre 2023. Septembre 2023. Dans ce segment, les autres indices de prix comprenaient les gâteaux et cupcakes frais, 393,9, en hausse de 0,3 % par rapport à août et de 0,7 % par rapport à septembre 2023 ; et cookies, 358,4, en hausse de 1,9 % par rapport au mois précédent et de 2,3 % par rapport à l'année précédente.

L'IPC des autres produits de boulangerie en septembre était de 357, en hausse de 0,3 % par rapport à août et de 1,2 % par rapport à septembre 2023. Sous cette rubrique, les autres indices de prix en septembre comprenaient : petits pains sucrés frais, gâteaux au café et beignets, 395,8, en hausse de 0,5 % par rapport à septembre 2023. août et en hausse de 2,2 % par rapport à septembre 2023 ; crackers et produits de crackers, 436,6, en hausse de 0,2 % par rapport à août et de 3 % par rapport à septembre 2023 ; et produits de boulangerie, tartes, tartelettes et chaussons surgelés et réfrigérés, 342,3, en baisse de 1,4 % par rapport à août et de 0,7 % par rapport à l'année précédente.