Un chef brésilien quitte le Brésil et trouve des relations en Irlande
Charlotte Ryan parle à la cuisinière brésilienne Giselle Makinde de son parcours sinueux jusqu'à son installation en Irlande, de sa nostalgie et de la redécouverte
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Graham Herterich nommé Champion des Producteurs Blas na hÉireann 2026
Le boulanger irlandais et auteur de livres de cuisine Graham Herterich (alias The Cupcake Bloke) a été nommé champion des producteurs Blas na hÉireann 2026
Ragoût de porc et de pommes de Wade Murphy avec raviolis aux herbes
Des plats réconfortants rapides et confortables pour les soirées fraîches. Ingrédients Pour le ragoût : 1 cuillère à soupe d'huile végétale 2 oignons, tranchés 4
Café Wade Murphy's et crème brûlée au caramel salé
Ingrédients 400 ml de crème fouettée 100 g de crème fraîche 30 g de grains de café torréfiés et concassés 1 gousse de vanille ou
Galette à la rhubarbe et à la ricotta de Kevin Dundon
Ingrédients Sert 4 300 g de pâte sucrée toute roulée 3 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe Pour la rhubarbe pochée 300 g de
10 plats citronnés à réaliser pour célébrer le beau temps
Qu'il soit arrosé d'une sauce sur du poulet ou du poisson, ou fouetté dans un dessert succulent, rien n'évoque le « printemps » comme un
Roulade meringuée au café d'Eunice Power
Ingrédients Sert 8 à 10 Pour la roulade 4 gros blancs d'œufs 225 g de cassonade molle 100 g d'amandes moulues 2 cuillères à soupe
Gagnant MasterChef pour l'utilisation d'ingrédients japonais dans votre cuisine
Chef cuisinier Le gagnant Tim Anderson affirme que tout le monde peut « améliorer toute (sa) cuisine » en utilisant seulement cinq ingrédients japonais, amenant ainsi sa
Le marbre chocolat vanille de Shane Smith : Aujourd'hui
Ingrédients Un pain magnifiquement moelleux et beurré avec de riches tourbillons de chocolat et une finition ganache brillante, parfait pour l'heure du thé ou une
Poitrine de bœuf effilochée et collante d'Alex Petit
Ingrédients Sert 4 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 4 heures Pour la poitrine de bœuf : 750 g de poitrine de
La tarte classique aux myrtilles et aux amandes d'Alex Petit
Ingrédients Sert 10 Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes 1 pâtisserie sucrée du commerce 125 g de sucre en poudre
10 plats enflammés à réaliser pour pimenter ce week-end
Si vous cherchez quelque chose pour vous réchauffer, n'importe lequel de ces plats qui font claquer les lèvres fera l'affaire. Des casseroles et ragoûts légèrement
Muffins brownie au chocolat de Mags Roche
Ingrédients 150g de farine 75g de cacao 130 g de cassonade 290 sucre en poudre 175g de beurre fondu et refroidi 1 cuillère à café
Bilan : Mon top 5 des machines à café à domicile de 2026
Le journaliste Glenn Kelly teste cinq machines à café à domicile pour déterminer lesquelles pourraient donner du fil à retordre aux baristas en 2026. Alors
Poulet frit de Kev Aherne avec aïoli à l'ail rôti
Oui, à l’ère moderne, la friteuse à air règne en maître, mais vous ne pouvez pas suivre les méthodes de la vieille école lorsqu’il s’agit
Comment réinitialiser votre réfrigérateur et organiser chaque étagère
Une étude récente, réalisée par iReach pour le compte de la Home of Innovation en 2025, montre que 71 % des ménages irlandais gaspillent de
Annonce des finalistes de Dublin pour les Irish Restaurant Awards 2026
La liste des finalistes de Dublin pour les Irish Restaurant Awards 2026 a été annoncée aujourd'hui, mettant en valeur le meilleur du secteur de l'alimentation
10 pâtisseries maison à préparer si vous avez envie d'une gourmandise sucrée
Parfois, vous avez juste besoin d’une friandise. D'une délicieuse version d'un pastel de nata et de brownies infusés au caramel, à un gâteau en un
Gâteau tiramisu au café vietnamien d'Eva Pau
Regardez Asian Kitchen d'Eva Pau, le mercredi à 20h00 sur RTÉ One. Ingrédients Sert: 6-8 Temps de préparation : 30 minutes Régler le temps au réfrigérateur :
Le pain doré à la Hong Kong d'Eva Pau
Regardez Asian Kitchen d'Eva Pau, le mercredi à 20h00 sur RTÉ One. Ingrédients Sert 2 Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
Cheesecake basque brûlé d'Eunice Power avec compote de myrtilles et crème
Ingrédients Beurre pour le moule 800g de fromage à pâte molle (à température ambiante) 225 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de