SANTA BARBARA, CALIF. — Lorsqu'il s'agit de stimuler les ventes sur le marché des collations, un mot vient rapidement à l'esprit de Christine Cochran : innovation.

« Nos consommateurs s'attendent à ce que nos produits évoluent et aiment explorer de nouveaux produits », a déclaré le président et chef de la direction de SNAC International. « Depuis l'année dernière, nous avons vu la catégorie se tourner vers l'innovation, et un travail incroyable est réalisé. »

Lors de l'Executive Leadership Forum (ELF) de l'année dernière, Sally Lyons Wyatt, vice-présidente exécutive mondiale et conseillère en chef pour les biens de consommation et la restauration chez Circana, a déclaré aux participants du SNAC International que l'innovation était en déclin, ce qui avait un impact sur les ventes unitaires et en dollars.

Lors de l'ELF de cette année, qui se tiendra du 14 au 16 octobre à Santa Barbara, en Californie, Cochran a déclaré que l'innovation et la manière dont les producteurs de snacks l'aborderont seront l'un des nombreux thèmes de cet événement SNAC International qui attire les plus grands leaders de l'industrie.

Les nouveaux produits sont l'un des nombreux sujets qui préoccupent Cochran alors qu'elle discute de l'état de SNAC International, de l'industrie globale des snacks, du marché plus large des biens de consommation emballés (CPG) et bien plus encore avant l'événement.

Comment décririez-vous l’état de l’industrie des snacks ?

Je ne peux pas répondre à cette question sans parler de consolidation et d’inflation. Généralement, lorsqu'il y a des rapports sur la consolidation, il y a un sentiment de négativité, mais je trouve que ces entreprises qui s'implantent dans ce domaine de manière plus importante sont un signe vraiment positif. Ce que nous constatons, ce sont de plus grandes entreprises de biens de consommation qui reconnaissent le pouvoir de cette catégorie et souhaitent y établir leur présence. Cela ressort clairement de l’intention de Mars d’acquérir Kellanova. Nous l'avons également vu avec les acquisitions de Hershey's et Campbell Soup dans le passé. Nous le constatons désormais également avec PepsiCo qui recherche davantage de croissance dans le domaine du meilleur pour la santé avec l'acquisition de Siete Foods. Il s’agit d’une consolidation à un niveau très élevé, mais nous la constatons également dans le secteur du marché intermédiaire ainsi que dans le secteur de la co-fabrication. Récemment, CK Snacks a acquis Axium Foods, deux fabricants de taille moyenne qui s'associent. Nous le percevons comme un signe que les entreprises investissent dans notre catégorie et comme une opportunité.

Quel a été l’impact de l’économie globale sur l’industrie des snacks ?

Le défi auquel l’industrie continue de faire face est l’inflation. Pour les consommateurs, la facture d’épicerie est devenue plus élevée, ce qui les a obligés à prioriser leurs achats et à repenser les formats qu’ils achètent. Au cours des deux dernières années, la première parmi de nombreuses années, nous avons vu la catégorie des snacks chuter considérablement en termes de volume. Même si nous continuons de constater des innovations, nous savons également que la chaîne d’approvisionnement est mise à rude épreuve et que les coûts de main-d’œuvre influencent les prix. À mesure que l’économie rebondit, nous nous attendons à ce que la catégorie rebondisse également. Ce rebond ressort des rapports les plus récents de la Réserve fédérale, et il sera amusant d’observer la croissance de la catégorie ainsi que l’innovation dans les grandes et petites entreprises.

Comment le SNAC renforce-t-il l’industrie grâce à ses initiatives de réseautage ?

Nous prenons notre réseau très au sérieux. Nous pensons que l'une de nos fonctions est d'aider l'industrie à stimuler la croissance, et nous l'avons fait au cours des dernières années en réorganisant nos salons professionnels classiques. Nous organisons SNAXPO tous les deux ans et c'est un salon professionnel classique, et une année sur deux, nous organisons SNX, qui est un format alternatif qui a connu une croissance de 30 % l'année dernière. Entre les deux salons complémentaires, nous pouvons toucher davantage de facettes de nos métiers et rassembler les gens de manière très économique. Nous considérons ces deux éléments comme d’importants moteurs de croissance et d’activité dans l’ensemble de la catégorie.

Quelles sont vos attentes pour le spectacle de l’année prochaine ?

SNAXPO a toujours été un salon international, mais maintenant que nous sommes éloignés du COVID, le SNAC consacre davantage de ressources au développement de la présence internationale à SNAXPO (qui se tiendra du 30 mars au 1er avril à Orlando, en Floride), et nous Nous planifions maintenant comment faire en sorte que les participants internationaux se sentent les bienvenus et tirent profit de leur expérience SNAXPO. Vous pouvez vous attendre à une éducation latino-américaine supplémentaire à SNAXPO et à des opportunités de réseautage facilitées.

Comment l’association améliore-t-elle son programme éducatif ?

Nous pensons qu'il est important que notre industrie dispose d'un niveau de formation de base sur une variété de sujets, et nous prenons cela très au sérieux. Le SNAC a offert en tant qu'avantage gratuit aux membres un symposium de marketing en partenariat avec la Kellogg School of Business de la Northwestern University et notre programme pour les leaders émergents que nous organisons en partenariat avec l'Université de Georgetown. Ces deux titres se vendent chaque année et connaissent un immense succès. En 2024, nous avons ajouté à notre programme éducatif en lançant notre premier événement en personne Women in Snacks, qui a réuni des femmes de l'industrie des snacks et leurs alliés pour parler des problèmes et sensibiliser tout le monde au leadership des femmes sur le lieu de travail. . Cet automne, nous lançons notre premier forum juridique (les 12 et 13 novembre à Washington) au cours duquel nous nous concentrerons sur les questions juridiques et réglementaires auxquelles est confrontée l'industrie des snacks.

Quelles sont les plus grandes opportunités du SNAC en matière de plaidoyer pour ses membres ?

L'objectif principal du SNAC est de plaider en faveur d'une politique publique responsable qui permettra à nos entreprises membres de continuer à offrir aux Américains des choix de collations délicieuses, pratiques et abordables. Cette année a été très mouvementée pour SNAC International. Alors que nous surveillons un certain nombre de problèmes ayant un impact sur l’industrie des snacks, nous nous concentrons sur trois sur lesquels nous consacrons une grande partie de nos ressources. Il s'agit de la Prop 65 de Californie, de la réduction du sodium et du SNAP Choice fédéral. Tous ces éléments ont été actifs en 2024, et nous nous attendons à ce qu’ils le soient en 2025. L’une des choses que le SNAC fait très bien est d’aligner nos priorités de plaidoyer sur les besoins de l’industrie. En 2025, vous continuerez de constater notre engagement envers nos trois principales priorités, mais vous remarquerez également que notre programme de plaidoyer s’étendra à mesure que les défis auxquels l’industrie fait face s’accroissent.

Quelles nouvelles initiatives le SNAC International cherche-t-il à élargir pour mieux servir ses membres ?

L’une des façons dont le SNAC a toujours créé de la valeur pour ses membres est de leur permettre d’accéder aux données des catégories et de leur fournir des lieux leur permettant de découvrir comment les tendances créent de nouvelles opportunités ou de nouveaux défis. Nous le faisons grâce à des partenariats avec des organisations comme Circana et Sosland Publishing. Nous passons à un niveau supérieur en 2025 grâce à la création de SNACtrac, une plateforme de données industrielles exclusive à ses membres qui présente des données de tendance détaillées pour les principaux indicateurs économiques et spécifiques à l'industrie américaine des snacks. Mis à jour tous les trimestres, SNACtrac est conçu pour fournir aux membres les informations dont ils ont besoin pour prendre des décisions commerciales intelligentes. La plateforme présentera des données sur les matières premières, les prix des denrées alimentaires, les transports, la main-d'œuvre et les salaires, les ventes de collations, et comprendra également des réponses à des enquêtes directement menées par les membres du SNAC sur l'état de leurs entreprises et les perspectives d'avenir.

Quels sont les objectifs du SNAC International en 2025 ?

Nous continuerons de nous concentrer sur la croissance de SNAXPO via des sociétés internationales, de nouvelles catégories de produits et une représentation plus approfondie des principales sociétés de CPG comme moyen de renforcer l'association et ses membres. Je pense que pour l’industrie dans son ensemble, il s’agit d’une croissance continue et d’une expansion de la catégorie.