Prue Leith a révélé qu'elle ne voulait plus être présente La grande pâtisserie britannique dans ses 90 ans.
« Oh mon Dieu, non ! » a déclaré le présentateur, chef et restaurateur, qui fêtera ses 85 ans en février.
En raison du calendrier de tournage du programme populaire de Channel 4, elle a déclaré qu'elle « n'avait pas eu de vacances d'été depuis sept ans, alors je leur ai suggéré d'arrêter ». Au lieu de cela, on l'a persuadée d'abandonner le Célébrité au four édition et restez un peu plus longtemps avec le spectacle régulier, en tant que juge aux côtés de Paul Hollywood.
« Ils ont également très gentiment réorganisé le programme. Nous avons tous plus de week-ends de congé maintenant et nous avons tous une partie de l'été », a-t-elle révélé.
Leith, qui a ouvert son premier restaurant étoilé Michelin à Londres en 1969 et fondé la Leiths School of Food and Wine en 1975, a déclaré à propos du spectacle : « Un de ces beaux jours, je devrai y renoncer et cela me manquera vraiment. .
« Paul (Hollywood) et moi ne nous voyons pas quand nous ne sommes pas en ligne Cuire au four parce qu'il vit sauvagement de l'autre côté de Londres, c'est tout simplement trop difficile. Mais on se voit évidemment beaucoup pendant Cuire au fournous ferons des choses ensemble, il viendra chez moi, je viendrai chez lui. Mais je sais que quand je pars Cuire au four – si je pars avant lui – nous ne nous reverrons probablement pas.
Contrairement aux concurrents, elle a révélé qu'elle avait beaucoup de temps d'arrêt pendant Cuire au four tournage. « La plupart du temps, je reste assis à attendre les boulangers. Donc je fais habituellement autre chose, j'ai écrit beaucoup de livres pendant mon séjour sur Cuire au four. «
Pourtant, Leith est au sommet de sa carrière télévisuelle à l'âge de 84 ans, après avoir également passé 11 ans sur la BBC. Excellent menu britannique et la série ITV la plus récente La cuisine des Cotswolds de Prue Leithrenouvelé pour une deuxième saison – pour laquelle ils ont incorporé une chose très importante pour Leith.
« Pendant le confinement, j'ai commencé à avoir des crises de nerfs l'après-midi parce qu'il n'y avait pas grand-chose à faire. J'ai tellement aimé ça que je le fais depuis », a-t-elle déclaré. Désormais, cela fait partie de son emploi du temps, même lors des tournages pour la télévision.
« Nous avons filmé (Cuisine des Cotswolds) pendant trois semaines et chaque jour, la « sieste de Prue » apparaissait sur ces feuilles d'appel et tout le monde devait arrêter de travailler pendant que je dormais. Et tu sais quoi ? Tout le monde l’aimait parce que cela les obligeait à s’asseoir et à se parler ou à lire un livre.
« J'aime faire une heure (pour faire une sieste) », a déclaré Leith, qui vient de sortir son 15e livre de cuisine, La vie est trop courte pour farcir un champignon.
« Je sais que si je suis fatiguée, je deviens miteuse et de mauvaise humeur. Donc je sais qu'il est temps d'aller dormir », a-t-elle déclaré. « Je pense que l'une des raisons pour lesquelles je suis heureux, prospère et occupé et tout le reste, c'est parce que je dors très bien et que je mange très bien. »
Son dernier livre de cuisine est une collection de recettes simples, saines et surtout réalistes – pensez au smoothie à la banane entière zéro déchet (y compris la peau) et au houmous maison (« C'est tellement moins cher à faire soi-même »), jusqu'à la poitrine de porc croustillante. et le coq au vin traditionnel. Des astuces pratiques, des raccourcis permettant de gagner du temps et des compétences de base en cuisine sont éparpillés partout – la plupart avec des codes QR pour les instructions vidéo.
« Je viens de réaliser que tant de gens apprennent à cuisiner de nos jours sur YouTube ou en regardant Instagram, et cela semble idiot d'avoir une demi-page d'instructions écrites quand on peut simplement leur montrer », a-t-elle déclaré. Pensez à comment hacher un ananas, à éplucher l'ail et à spatchcocker un oiseau.
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Et il n’y a rien de mal à ne pas tout créer à partir de zéro. « Je pense que tout vaut la peine de couper les coins ronds tant que cela ne compromet pas la nourriture. Ce que je ne pense pas, ce sont des recettes qui reposent sur des raccourcis (mais) cela signifie n'utiliser que des produits préfabriqués, pas très bons.
« Je n'ai aucune objection à l'égard de certains produits préfabriqués. De nos jours, on peut obtenir de très bonnes crèmes anglaises en paquet. Et certaines choses ont toujours été acceptées comme de bons plats cuisinés, comme les tomates hachées en boîte. »
Après tout, la vie est trop courte et Leith est occupée à profiter de la sienne. En septembre, elle a défilé sur le podium de la Fashion Week de Londres pour les créateurs Vin + Omi, dans une robe en latex noir durable.
« Je l'ai fait parce que ça avait l'air très amusant et que ce sont des amis à moi et je me suis dit, pourquoi pas ? Ma nature est de penser, pourquoi pas ? Plutôt que, oh, je ne pouvais pas faire ça.
« J'ai apprécié mais c'était assez drôle – je ne m'attendais pas à être habillée en latex noir, maquillée gothique et sans lunettes ! »
À mesure que les femmes vieillissent, « certaines se sentent définitivement invisibles », a déclaré Leith. « Je me souviens du choc (que j'ai ressenti) quand j'avais environ 45 ans et que j'étais assis à côté de quelqu'un lors d'un dîner, et il ne m'a pas parlé une seconde pendant tout le dîner. Il parlait à la très jolie fille à droite, qui avait environ 20 ans.
« Et j'ai réalisé que, oui, j'ai atteint l'âge où les gens ne veulent plus vous parler. Mais les gens qui sont intelligents, gentils ou avec qui il est agréable d'être avec eux, ne vous remarquent pas. »
De toute façon, personne ne pouvait manquer Leith, dans sa mode colorée emblématique. « Je pense que nous avons davantage besoin de couleur en vieillissant. À 18 ans, vous pouviez porter le beige le plus ennuyeux et vous auriez l'air absolument divin. Quand vous vieillissez un peu, vous avez besoin d'un peu d'aide. Alors j'ai je pense que nous devrions le posséder.
« Mais ce n'est l'affaire de personne – si vous aimez la couleur, portez-la !
« Je pense qu'on est né avec de l'énergie et une attitude positive, et je suis vraiment désolé pour les gens qui sont malheureux et peu optimistes, parce que ce n'est pas vraiment de leur faute.
« J'ai juste de la chance d'être énergique, d'aimer faire des choses et d'être en assez bonne santé pour le faire. »
