NextGen Baker connaît une croissance d’une année sur l’autre
WASHINGTON — Le NextGen Baker Leadership Forum de l'American Bakers Association (ABA) a affiché complet, avec 78 participants, le plus grand nombre jamais enregistré, illustrant
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
ABA avance à toute vapeur avec son plan stratégique
WASHINGTON — Sept mois après le lancement de son nouveau plan stratégique, l'American Bakers Association (ABA) a soutenu son déploiement en rendant visite à ses
Tarte au poulet, poireaux et champignons de Trisha Lewis : Aujourd'hui
Ingrédients Sert 4 Remplissage: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon, finement haché 2 poireaux, tranchés 2 gousses d'ail, hachées 300 g de champignons
Les ventes de pain de mie stables malgré l'inflation
Il y a une raison pour laquelle les grandes inventions sont considérées comme la meilleure chose depuis le pain tranché. Abordable, fiable et pratique, le
Utiliser la technologie à distance pour le dépannage et au-delà
La technologie à distance offre bien plus que le simple dépannage d’un problème d’équipement. General Mills, Minneapolis l'utilise comme outil pédagogique et bien plus encore.
Kellanova envisage d'augmenter la capacité de son usine céréalière britannique
CHICAGO — Kellanova prévoit d'investir 75 millions de livres sterling (98,3 millions de dollars) pour stimuler la production de son usine céréalière de Wrexham, dans
Chaudrée de fruits de mer de Trisha Lewis : aujourd'hui
Ingrédients 100g de saumon fumé 100 g de poisson blanc (morue, merlu, goberge, un de ces 3) 50g de crevettes 500 ml d'eau 500 ml
Dawn Foods crée le poste de COO pour les Amériques
JACKSON, MICH. – John Schmitz a été promu directeur des opérations pour les Amériques, un nouveau poste chez Dawn Foods. Il continuera de superviser les
Les consommateurs se concentrent sur la présence de certains ingrédients pour la sécurité alimentaire
WASHINGTON — La confiance des consommateurs dans la sécurité de l'approvisionnement alimentaire est tombée de 70 % à 62 % depuis l'année dernière, et les
T. Hasegawa développe un substitut de poudre de cacao
CERRITOS, CALIF. — T. Hasegawa a introduit Cocoa Powder Replacer, un arôme de cacao alcalinisé et faible en gras qui peut remplacer la poudre traditionnelle
Le poulet Big Mac de McDonald's arrive aux États-Unis
CHICAGO — McDonald's Corp. ajoute un Big Mac au poulet à ses menus américains à partir du 10 octobre. Cette introduction s'inscrit dans la continuité
Minneapolis Grain Exchange renommé MIAX Futures Exchange
MINNEAPOLIS — Minneapolis Grain Exchange, LLC (MGEX) a été rebaptisée MIAX Future Exchange, LLC (MIAX Futures), selon la société mère Miami International Holdings, Inc. (MIH).
Les stocks de produits alimentaires à base de céréales sont à la traîne par rapport au reste du marché
WASHINGTON — Les cours des actions des aliments à base de céréales sous-performent considérablement par rapport au reste du marché, selon les données Bema Intel
Les produits de boulangerie offrent une évasion aux consommateurs
WASHINGTON – La nourriture est toujours « stupidement chère ». C'est le sentiment des consommateurs qui ressort de la dernière étude d'Anne-Marie Roerink, Bakery Playbook:
Les pressions pandémiques demeurent sur les développeurs de produits
L'étude 2024 Trends in Commercial Baking Industry Product Innovation & Development, menée par Cypress Research, a révélé que le développement de nouveaux produits fait son
Début des opérations au Human Foods Program de la FDA
RESSORT D'ARGENT, MD. — Le programme Human Foods de la Food and Drug Administration des États-Unis est entré en vigueur le 1er octobre. Le programme
Le poulet piquant Alfredo de Kevin Aherne : aujourd'hui
Ingrédients Sert 4 4 poitrines de poulet 400 ml de crème 400 g de tagliatelles fraîches ou séchées 4 gousses d'ail écrasées 1 citron 150
L’ouragan Helene porte un coup dur à l’agriculture américaine
KANSAS CITY — Bien qu'elles se trouvent sur la trajectoire de l'un des ouragans les plus meurtriers de l'histoire des États-Unis, la plupart des minoteries
Pepperidge Farm lance des petits pains assaisonnés à la farce fermière
NORWALK, CONN. — Pepperidge Farm, une filiale de Campbell Soup Co., lance des rouleaux assaisonnés Farmhouse Stuffing. Inspirés de la farce des fêtes, les nouveaux
La branche de risque de Mondelez acquiert une participation dans une start-up de beignets basée au Royaume-Uni
EST DE HANOVRE, NJ. — SnackFutures Ventures, la branche de capital-risque d'entreprise de Mondelez International, Inc., a acquis une participation minoritaire dans la start-up britannique
Conagra est touchée par une perturbation de son usine au premier trimestre
CHICAGO — Malgré une perturbation de l'usine et une baisse du chiffre d'affaires dans tous les segments d'activité, Conagra Brands Inc. a réalisé un bénéfice