Bien qu'Otis Spunkmeyer vende ses produits dans des magasins de proximité et de détail, la marque se concentre principalement sur la restauration, où Tyson Yu, PDG d'Aspire Bakeries, basée à Los Angeles, société mère d'Otis Spunkmeyer, voit un grand potentiel de croissance en tant qu'équipe de direction. pense qu'il s'agit d'un marché mal desservi.
« Nous aimons ce segment de la nourriture hors de la maison », a déclaré Yu. « Nous développons en fait le secteur de la restauration fraîche. … Il ne s'agit pas seulement d'une part du gâteau ou du gâteau, nous élargissons la taille de ce gâteau.»
L'un des principaux moteurs de cette expansion est le programme de biscuits fraîchement sortis du four de la marque. Beau Netzer, président du service alimentaire chez Aspire Bakeries, a déclaré qu'Otis Spunkmeyer continue d'installer des milliers de fours dans les opérations de restauration chaque année.
« Nous élargissons la catégorie parce que nous permettons à une entreprise qui ne fait pas actuellement de pâtisserie de cuire avec notre programme de four et d'apporter des biscuits fraîchement sortis du four aux consommateurs », a-t-il déclaré. « C'est devenu très puissant car c'est un facteur de valeur important pour une opération de restauration. Ils peuvent délivrer un arôme fraîchement sorti du four et apporter un halo à la qualité globale des aliments.
L'entreprise parle du cycle d'engagement de la marque d'Otis Spunkmeyer dans le segment de la restauration non commerciale de l'industrie. Ce sont des entreprises qui vendent des biscuits et des muffins, mais la nourriture n'est pas leur principal point d'activité, comme les stades, les écoles ou les hôpitaux.
L'engagement à vie commence dans les écoles, où la marque est présente dans des milliers de districts, a déclaré Netzer, et dans des centaines de collèges et d'universités. La marque dispose également d'une branche de collecte de fonds pour les PTA scolaires et d'autres groupes. Otis Spunkmeyer se retrouve dans les hôtels et les salons d'aéroport qui offrent des biscuits chauds aux invités, dans les suites des clubs de stade et dans les loges, et il se fraye désormais un chemin dans davantage de lieux de loisirs.
« Une grande victoire que nous avons remportée récemment a eu lieu dans une grande station de ski », a déclaré Netzer. « Imaginez sortir des pistes. Vous êtes fatigué, vous avez froid, puis vous recevez un biscuit chaud dès votre arrivée au pied de la piste de ski. C'est fantastique. C'est ce que propose Otis. C'est comme votre ami qui voyage avec vous tout au long de votre vie.
Et entendre les histoires de soldats déployés dans le monde entier qui ont apprécié les produits Otis Spunkmeyer a beaucoup signifié personnellement pour Netzer.
« Quand vous êtes au Moyen-Orient et que vous servez, si vous avez un muffin Otis, c'est comme un avant-goût de chez vous », a-t-il déclaré. «Des anciens Marines m'ont dit que cela comptait tellement pour eux. C'est vraiment une chose cool.
La marque se développe également dans les maisons de retraite et autres établissements de soins pour personnes âgées ainsi que dans les hôpitaux accueillant des patients et des visiteurs, où l'entreprise vend des biscuits de la taille d'une pizza.
« Nous avons une très forte pénétration dans le secteur des soins de santé. Un programme que nous venons de déployer comprend un kit de biscuits de célébration », a déclaré Netzer. « Il a presque la taille d'une boîte à pizza, et c'est un gros biscuit pizza que nous livrons. Vous pouvez le commander pour qu'il soit livré dans la chambre du patient pour la famille.
Les biscuits extra-larges sont également populaires auprès des petites chaînes de pizza souhaitant servir des desserts, car ils peuvent être cuits dans les fours à impact sur convoyeur et dans d'autres fours utilisés pour la pizza.
« Il n'y a qu'un nombre limité de types de desserts qui fonctionnent bien pour cette méthode de préparation, et cela ne doit pas causer de stress opérationnel pour les opérations de pizza », a déclaré Netzer.
En plus de servir des chaînes de restaurants à service complet, la récente élévation de la restauration au sein des dépanneurs a ouvert de nouvelles opportunités pour la marque Otis Spunkmeyer.
Un autre secteur important de l'activité est la vente, qui a également beaucoup changé ces dernières années et qui connaît désormais une croissance spectaculaire pour l'entreprise, a expliqué Netzer.
« Il ne s'agit pas seulement des machines à snacks traditionnelles à façade vitrée », a-t-il expliqué. « Ce que l’on voit aujourd’hui dans les aéroports, ce sont des micro-marchés. C’est là que l’on constate cette élévation de la qualité des aliments. Nous proposons une gamme de muffins, de biscuits et de gâteaux Otis emballés individuellement de haute qualité.
