Bob Petersen, ancien président de NGTC, prend sa retraite
KANSAS CITY — Bob Petersen, ancien président du National Grain Trade Council (NGTC) et du Kansas City Board of Trade (KCBOT), a annoncé son intention
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Dawn Foods nomme deux nouveaux dirigeants
JACKSON, MICH. — Dawn Foods a promu Melissa Bautista au poste de vice-présidente principale des opérations en Amérique du Nord et Jen Taggart au poste
Krusteaz lance des pâtes à verser et à cuire
SEATTLE — La société Krusteaz Co. a lancé une gamme de pâtes à verser et à cuire réfrigérées qui ne contiennent ni colorants ni conservateurs
One Rock Capital s'apprête à racheter Europe Snacks
NEW YORK — La société de capital-investissement One Rock Capital Partners LLC a conclu un accord pour qu'une filiale acquière Europe Snacks, un fabricant de
Didion Milling honorée par Gorton's Seafood
GLOUCESTER, MASS. — Gorton's Seafood célèbre ses 175 ansème anniversaire cette année depuis la fondation du fabricant de produits de la mer surgelés en 1849.
Hot-dogs grillés au fromage de Nico
Nico's Cook In, Cook Out est diffusé le mercredi à 20h30 sur RTÉ One. Ingrédients Pour : 4-6 Temps: 50 minutes Ingrédients 10 saucisses géantes
Le secret de la perfection en pâtisserie à grande échelle
Les boulangeries commerciales ont besoin de résultats constants et de haute qualité. S'appuyant sur 100 ans de maîtrise culinaire, de connaissances des consommateurs et de
Empanadas de bœuf et de maïs de Nico avec sauce mojo
Nico's Cook In, Cook Out est diffusé le mercredi à 20h30 sur RTÉ One. Ingrédients Faire: 12-15 Empanadas Temps: 1 heure Pour la pâte à
Allied Blending agrandit son usine de production
KEOKUK, IOWA — Allied Blending a achevé l'agrandissement de son usine de production à Keokuk, dans l'Iowa. Une cérémonie d'inauguration pour l'agrandissement a eu lieu
La production de tartes d'aujourd'hui se concentre sur la pâte
Bien que l’évolution vers des tartes salées internationales et gastronomiques ouvre de plus grandes opportunités, les boulangers et les fabricants de produits alimentaires doivent prêter
ADM bien positionné pour répondre à la demande de soja, déclare le PDG
BOSTON — La diversité des utilisations du soja dans l'alimentation humaine et animale et dans les carburants maintiendra la demande de cette culture polyvalente dans
Campbell envisage de changer le nom de son entreprise
NEW YORK — L'équipe de direction de Campbell Soup Co. propose de changer le nom de l'entreprise en The Campbell's Co. Le changement proposé est
BBU lance les muffins Biggie Little Bites d'Entenmann
HORSHAM, PA. — Bimbo Bakeries USA, une filiale de Grupo Bimbo SAB de CV, a dévoilé Biggie Muffins, le dernier ajout à la marque Little
La restructuration est terminée, TreeHouse Foods est sur le point de se développer
BOSTON — Cela fait six ans que Steven Oakland a pris ses fonctions de président et directeur général de TreeHouse Foods, Inc., à Oak Brook,
Yotam Ottolenghi sur la cuisine réconfortante et l'exploitation des émotions
Yotam Ottolenghi a constaté un changement dans notre façon de manger ces dernières années. Aujourd'hui, il affirme que notre principale motivation pour passer aux fourneaux
Amazon lance une marque d'épicerie « sans fioritures »
SEATTLE — Amazon a élargi sa gamme de produits d'épicerie de marque privée avec le lancement d'une nouvelle marque axée sur la valeur appelée Amazon
Une pizzeria de Dublin classée parmi les 100 meilleures pizzerias du monde
Le Little Pyg de Dublin a été classé parmi les 100 meilleures pizzerias du monde lors d'une cérémonie de remise de prix organisée à Naples,
Rencontrez l'expert : Tremaine Hartranft de Reading Bakery Systems
Tremaine Hartranft travaille dans le secteur de la boulangerie depuis 18 ans, aidant à livrer des fours industriels à biscuits et à craquelins aux boulangeries
La pizza résiste à l'inflation
Même si l’inflation ralentit de mois en mois par rapport aux prix d’avant la pandémie, les consommateurs ressentent toujours la pression sur leurs comptes bancaires.
Les conditionneurs de pâte permettent d'obtenir une meilleure consistance et une efficacité globale de production
En matière de pain, les conditionneurs de pâte sont peut-être la meilleure alternative après la trancheuse. Ces ingrédients permettent aux boulangers de produire des produits
Scoular nomme le directeur général de sa division Énergies renouvelables et Oléagineux
OMAHA, NEB. — Jordan Barry a été promu au poste nouvellement créé de directeur général de la division des énergies renouvelables et des oléagineux chez