Samyang ouvre une usine de fabrication d'édulcorants et de fibres en Corée du Sud
SÉOUL – Samyang Corp. a achevé la construction de son usine spécialisée à Ulsan, en Corée du Sud, qui produit des édulcorants à base d'allose
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Nothing Bundt Cakes nomme un nouveau directeur d'exploitation
DALLAS — Nothing Bundt Cakes a nommé Wanda Williams au poste de directrice des opérations. Dans le cadre de ses nouvelles fonctions, Mme Williams gérera
Cooper Street Snacks acquiert Harvest Valley Bakery
BIRMINGHAM, MICHIGAN — Cooper Street Snacks, une entreprise familiale qui fabrique des biscuits et des granolas, a acquis Harvest Valley Bakery, Inc., un fabricant de
La réduction des déchets comme impératif stratégique
Chaque année, près de 80 milliards de livres de nourriture sont gaspillées aux États-Unis (1). Cela représente entre 30 et 40 pour cent de l'ensemble
Combattez le blues de la rentrée avec ces idées de boîtes à lunch
C'est bien de retrouver une routine, mais les premières semaines peuvent être difficiles pour s'habituer aux uniformes, aux devoirs, aux dépôts et aux ramassages –
Étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages aux États-Unis : les producteurs attendent les directives de la FDA
La faim et l’obésité sont deux crises alimentaires majeures auxquelles les États-Unis sont confrontés. Selon le Food Research and Action Center (FRAC), un ménage sur
WK Kellogg « encore plus confiant » depuis le spin-off
BOSTON — Onze mois après avoir été séparée de Kellogg Co., WK Kellogg Co. est devenue une entreprise plus petite mais plus agile, mieux placée
Les ingrédients représentent la plus grande part des achats d'Utz
HANOVER, PA. — Utz Brands a déclaré que les ingrédients représentaient la plus grande partie de ses achats en 2023, soit 30 % de ses
L'IFT nomme le doyen de la faculté d'agriculture comme nouveau président
CHICAGO — L'Institute of Food Technologists (IFT) a nommé Christopher Daubert, Ph. D., vice-chancelier et doyen du College of Agriculture, Food and Natural Resources (CAFNR)
Valeo Foods acquiert un fabricant de snacks sucrés en Europe
LONDRES — Valeo Foods Group a annoncé l'acquisition d'IDC Holding, qui produit des gaufrettes, des biscuits, des confiseries et du chocolat en Europe. L'entreprise s'inscrit
Les routines quotidiennes déterminent les habitudes alimentaires
CHICAGO — Le rapport annuel de Circana sur les « habitudes alimentaires en Amérique » révèle que les consommateurs changent où, quand et ce qu'ils
10 dîners d'été à préparer pour se sentir en vacances
Peu de choses nous transportent aussi facilement que la nourriture, et c'est aussi un excellent moyen de nous mettre dans l'ambiance de l'été. Du kofte
Hershey nomme un nouveau responsable pour la confiserie américaine
HERSHEY, PA. — La société Hershey a nommé Michael Del Pozzo au poste de président de United States Confection, à compter du 16 septembre. Il
French Gourmet fusionne avec ShellsByDesign
WEST DES MOINES, IOWA — La boulangerie-pâtisserie commerciale French Gourmet Inc. a fusionné avec Shells By Design LLC, un fabricant de coques de tarte et
Ceres Global et Miller Milling étendent leur partenariat
MINNEAPOLIS — Ceres Global Ag Corp. poursuivra et étendra son partenariat d'agriculture régénératrice avec Miller Milling en 2025 pour fournir des solutions locales et évolutives
La catégorie pizza reste forte malgré les pressions
La pizza est un plat qui a de nombreux atouts. Elle permet de nourrir un grand nombre de personnes à moindre coût. La pizza peut
L'intelligence artificielle place la barre plus haut en matière de systèmes d'assurance qualité
L’intelligence artificielle (IA) a fait progresser les systèmes d’assurance qualité au cours des dernières années et aide les fabricants de produits alimentaires à détecter davantage
Les commandes numériques améliorent la fiabilité du four
Les progrès les plus importants en matière de contrôle numérique ont sans doute été réalisés pour aider les équipes de maintenance confrontées à un manque
Les boulangeries trouvent des opportunités florissantes sur le marché des tartes salées
Discrètement sous le radar, les tartes connaissent une transformation majeure dans l'esprit des consommateurs. Cette catégorie connaît une participation accrue des boulangers et des transformateurs
Drake dévoile ses mini bouchées de gâteau
COLLEGEDALE, TENN. – McKee Foods Corp. a lancé une nouvelle collation cuite au four de la taille d'une bouchée sous sa marque Drake's : Drake's
L'innovation au cœur de la croissance organique des ventes de Smucker
BOSTON — Alors que d'autres entreprises de biens de consommation emballés comme Campbell Soup Co. et The Hain Celestial Group ont présenté des projections de