Rencontrez l'expert : Josh Becker de Harpak-Ulma
Josh Becker a connu une longue et fructueuse carrière dans la fabrication de produits alimentaires, au service de l'industrie pendant près de 28 ans. Avec
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
L'ABA nomme deux nouveaux membres du conseil d'administration pour le mandat 2024-2026
WASHINGTON — L'American Bakers Association (ABA) a nommé deux nouveaux membres du conseil d'administration pour occuper les sièges vacants pour le mandat 2024-2026 : Kim
Poulet BBQ et salade de chou d'automne d'Eunice Power : aujourd'hui
Ingrédients 4 poitrines de poulet avec os, coupées en deux (Vous pouvez également utiliser n'importe quel morceau de poulet avec l'os : ailes, pilons, cuisses,
Les acheteurs font des choix sains alors que l’inflation diminue
Depuis 2020, l’inflation et la hausse correspondante des coûts alimentaires ont affecté les choix d’achat de nombreux consommateurs économiquement défavorisés. En réponse, ils ont modifié
One Rock Capital acquiert une participation dans Lewis Bakeries
NEW YORK — Une filiale de la société de capital-investissement One Rock Capital Partners LLC a acquis une participation dans le fabricant de pain et
Le gâteau aux pommes et aux amandes d'Eunice Power : Aujourd'hui
Ingrédients 225 g de farine nature 2 cuillères à café rases de levure chimique 225 g de sucre en poudre 2 gros œufs ½ cuillère
Une étude sur les aliments ultra-transformés est porteuse de bonnes nouvelles pour les aliments à base de céréales
KANSAS CITY — Les critiques accusant ces dernières années les « aliments ultra-transformés » (UPF) de divers problèmes de santé, notamment les maladies cardiovasculaires, ont
Petit-déjeuner nourrissant avec des protéines de pois chiches
ST. LOUIS — Chiara Munzi et Izzy Gorton visent à « révolutionner le rayon du petit-déjeuner avec des pois chiches » avec leur entreprise de
Enquête : près de 90 % des acheteurs sont frustrés par les prix des produits alimentaires
CHICAGO — Près de 9 consommateurs américains sur 10 sont frustrés par la hausse des prix des produits d'épicerie, de l'essence, des restaurants et d'autres
ADM arrête la transformation du soja dans son usine de l'Iowa
CHICAGO — ADM a temporairement mis hors service son usine de transformation de soja à Des Moines, Iowa, pour une « maintenance essentielle planifiée »,
Lesaffre acquiert une participation majoritaire dans Biorigin
MARCQ-EN-BAROEUL, FRANCE – Lesaffre a acquis une participation majoritaire dans Biorigin, une business unit de Zilor, une société multinationale produisant des produits dérivés de la
Blas na hÉireann 2024 : Les petits producteurs artisanaux règnent en maître
Après une saison estivale chargée en touristes et en visites, Dingle ne se calme pas. En fait, la ville de West Kerry gonfle une fois
La saison des soupes : 10 soupes réchauffantes à préparer cette semaine
La saison des soupes est officiellement arrivée. Alors que l’automne bat son plein, il n’y a pas de meilleure raison de se plonger dans un
Le gâteau au chocolat et à la marmelade d'Eunice Power : aujourd'hui
Une combinaison classique de saveurs. Ingrédients 125g de beurre 100 g de gouttes de chocolat noir 300g de marmelade 150 g de sucre en poudre
Le réseau CAPS offre des opportunités de recrutement de main-d'œuvre
WASHINGTON DC — Le réseau du Center for Advanced Professional Studies (CAPS) pourrait offrir à l'industrie de la boulangerie en gros l'opportunité de présenter l'industrie
La grève portuaire se termine rapidement par un accord de principe
WASHINGTON — Un accord de principe a mis fin jeudi soir à la grève des débardeurs de la côte Est et de la côte du
Carré d'agneau grillé de Nico avec salade de haricots beurre
Nico's Cook In, Cook Out est diffusé le mercredi à 20h30 sur RTÉ One. Ingrédients Sert: 2 Temps: 40 minutes Si vous souhaitez le faire
GFF fait la promotion des aliments à base de céréales par le biais d'influenceurs et d'informations sur les consommateurs
WASHINGTON — La Grain Foods Foundation (GFF) intensifie ses efforts pour promouvoir les avantages des aliments à base de céréales auprès du public et des
ASB lance la première cohorte de son programme de mentorat
WASHINGTON — L'American Society of Bakers (ASB) lance la première cohorte de son programme de mentorat structuré à la fin de ce mois. Lors de
Cheesecake mangue & chocolat blanc sans cuisson de Nico
Nico's Cook In, Cook Out est diffusé le mercredi à 20h30 sur RTÉ One. Ingrédients Sert: 2 Temps: 2 heures Pour la croûte 100 g
NextGen Baker connaît une croissance d’une année sur l’autre
WASHINGTON — Le NextGen Baker Leadership Forum de l'American Bakers Association (ABA) a affiché complet, avec 78 participants, le plus grand nombre jamais enregistré, illustrant