Cinq façons d'améliorer la durabilité des emballages de boulangerie

L'emballage joue un rôle essentiel dans l'industrie de la boulangerie ; il protège les produits de boulangerie de la contamination, assure une protection physique du contenu, améliore la sécurité alimentaire, prolonge la durée de conservation et fournit des informations importantes aux clients. Des études prouvent que l’élimination des emballages augmenterait de façon exponentielle le gaspillage alimentaire et les émissions de gaz à effet de serre. Développer des emballages optimisés est essentiel pour limiter les impacts environnementaux et économiques négatifs du gaspillage alimentaire. Cependant, l'élimination et la gestion des emballages en fin de vie du produit présentent de nombreux défis, et c'est là que des innovations en matière d'emballage durable sont nécessaires.

La durabilité est au centre de la plupart des conversations autour de l’emballage. La recyclabilité et le contenu recyclé sont les principaux points centraux, presque toutes les grandes marques s'engageant sur des objectifs de développement durable ambitieux d'ici 2025, 2030 ou 2050. Le calendrier de ces objectifs a été repoussé car de nombreuses entreprises ont réalisé qu'il n'était pas simple de passer à des objectifs plus durables. alternatives d’emballage. Malgré les défis, il est possible de continuer à innover et à réduire l’impact environnemental des emballages. Voici quelques façons dont les entreprises peuvent progresser dans leur parcours d’emballage durable :

1. Éliminez les emballages problématiques : L'industrie de la boulangerie a une excellente opportunité de s'éloigner des produits stratifiés papier/plastique multimatériaux et non recyclables et de s'orienter vers des solutions monomatériaux recyclables, intégrant du contenu recyclé ou d'origine biologique pour accélérer les progrès vers une économie circulaire pour les emballages plastiques. Les produits d'emballage multimatériaux combinant différents types de plastique, de papier et/ou d'autres matériaux sont presque impossibles à séparer et contaminent le flux de recyclage. Ils pourraient ne pas offrir les propriétés barrières requises pour une durée de conservation plus longue, créant ainsi davantage de déchets alimentaires. Examinez votre portefeuille d'emballages pour déterminer s'il existe des structures d'emballage problématiques et travaillez à les remplacer par des solutions monomatériaux.

2. Éduquer les consommateurs : en Amérique du Nord, la plupart des sacs de pain, petits pains, bagels et tortillas sont fabriqués en polyéthylène, le matériau d'emballage flexible le plus courant sur le marché, qui offre d'excellents attributs en matière de durabilité : sa fabrication nécessite moins d'énergie et d'eau que le papier et en utilise le moins de matériau et constitue la meilleure barrière pour minimiser la perte d'humidité, prolonger la durée de conservation du produit et minimiser le gaspillage alimentaire. Les sacs en polyéthylène sont recyclables grâce au programme de dépôt en magasin, mais une plus grande participation est nécessaire pour augmenter les taux de recyclage. Davantage de communication sur et hors emballage est nécessaire pour éduquer les consommateurs sur la manière de jouer un rôle à la fin de la vie du produit.

3. Réduction de l'épaisseur : L'un des moyens pour les boulangeries de réduire leur utilisation de plastique consiste à réduire l'épaisseur de l'emballage. La technologie d'extrusion moderne permet le développement de films plastiques coextrudés combinant plusieurs résines en différentes couches pour réduire l'épaisseur sans compromettre les performances. St. Johns Packaging possède une grande expérience dans ce domaine et peut proposer des solutions pour les applications les plus exigeantes.

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4. Incorporer du contenu recyclé : une autre façon d’améliorer l’empreinte carbone des emballages consiste à incorporer du contenu recyclé. Cela réduit la dépendance aux combustibles fossiles et contribue à l’économie circulaire. Mais toutes les résines recyclées ne peuvent pas être utilisées dans des applications en contact avec les aliments ; il est essentiel de travailler avec des fournisseurs dignes de confiance proposant des résines recyclées de haute qualité, issues de processus de recyclage mécaniques ou avancés. St. Johns Packaging est un leader du marché dans ce domaine, ayant introduit avec succès sur les marchés britannique et américain les premiers sacs en polyéthylène fabriqués avec 30 % de contenu recyclé post-consommation. Ces produits sont conformes aux normes alimentaires, recyclables dans le cadre de programmes de dépôt en magasin ou similaires, et offrent des propriétés comparables aux sacs traditionnels, avec l'avantage supplémentaire d'utiliser des matériaux recyclés, améliorant ainsi l'empreinte carbone du produit d'emballage et contribuant à encourager l'industrie du recyclage.

5. Incorporer du contenu biosourcé : Le dernier domaine d'intérêt peut consister à incorporer des matériaux biosourcés ou renouvelables dans l'emballage, en travaillant avec des matières premières produites à partir de sous-produits d'autres industries qui ne sont pas en concurrence avec les sources alimentaires. St. Johns Packaging est en mesure de proposer des sacs contenant jusqu'à 100 % de contenu biosourcé/renouvelable, qui, outre l'élimination évidente des matériaux d'origine fossile, offrent également des réductions significatives de l'empreinte carbone et des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi à l'économie circulaire et la lutte pour ralentir le changement climatique.

Ces cinq idées peuvent certainement aider les entreprises à progresser dans leur démarche d’emballage durable. Mais cela ne devrait pas être un voyage solitaire ; il est important de travailler main dans la main avec les fournisseurs d’emballages, les producteurs de résine et les autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement pour trouver les meilleures solutions. St. Johns Packaging est fier d'être un leader du marché des solutions d'emballage durables et attend avec impatience de voir davantage d'entreprises s'engager à apporter un réel changement sur le marché, où un jour nous pourrons boucler la boucle du plastique et où tous les emballages pourront faire partie de la circulaire. économie.

En se concentrant sur le marché de la boulangerie, St. Johns Packaging s'engage véritablement à développer des solutions d'emballage durables et économiquement viables pour l'industrie de la boulangerie, tout en réduisant les déchets alimentaires et plastiques. L’élimination des emballages multimatériaux problématiques, l’éducation des consommateurs, la réduction de l’épaisseur et l’incorporation de contenu recyclé et/ou biosourcé sont tous essentiels dans le cheminement vers Net Zero. En soutenant l'économie circulaire, l'entreprise espère contribuer aux efforts visant à relever l'énorme défi consistant à améliorer les taux de recyclage, à réduire l'impact environnemental des sacs en plastique et à trouver des solutions au problème des déchets plastiques.