L’agriculture régénérative ouvre la voie à une nouvelle ère de partenariats durables
KANSAS CITY — La demande des consommateurs pour des aliments et des boissons produits de manière plus durable s'accélère depuis des années. De plus en
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Pepperidge Farm lance des biscuits à la menthe poivrée et au cacao
NORWALK, CONN. — Pepperidge Farm, une filiale de Campbell Soup Co., lance des biscuits au cacao à la menthe poivrée Thin & Crispy. Décrits comme
Couteaux de cuisine professionnels : comment bien sélectionner ?
Les couteaux de cuisine professionnels représentent un investissement essentiel pour tout amateur de gastronomie ou chef chevronné. Ces outils, loin d’être de simples accessoires, incarnent
Cinq façons d'améliorer la durabilité des emballages de boulangerie
L'emballage joue un rôle essentiel dans l'industrie de la boulangerie ; il protège les produits de boulangerie de la contamination, assure une protection physique du
PLT Health Solutions ajoute Joe Weiss à son équipe de direction
MORRISTOWN, New Jersey. — PLT Health Solutions, Inc. a embauché Joe Weiss au poste nouvellement créé de responsable mondial de la gestion de la marque.
WeighPack Systems déploie une machine de remplissage par pesée en vrac
WeighPack Systems Inc., une société du groupe Paxiom, a déployé sa peseuse nette à double voie PrimoLinear T-25, une machine de remplissage par pesée en
Nestlé restructure son organisation géographique et son conseil d'administration
VEVEY, SUISSE — Six semaines après que Laurent Freixe a pris les rênes de la direction mondiale, Nestlé SA consolide son organisation géographique et procède
Kellanova lance de nouvelles saveurs Club Crackers
CHICAGO — Kellanova a ajouté deux nouvelles saveurs à sa marque Club Crackers légère, feuilletée et beurrée : Club Sweet Hawaiian et Cinnamon Sugar Club
CSM Ingredients lance une émulsion pour réduire la teneur en matières grasses
SlimBake de CSM Ingredients est une émulsion qui permet de réduire jusqu'à 30% la teneur en matières grasses des aliments cuits au four grâce à
Toufayan lance un relooking d'emballage durable
RIDGEFIELD, New Jersey. — Toufayan Bakeries, l'une des plus grandes entreprises privées de boulangerie spécialisée aux États-Unis, a introduit un nouvel emballage durable pour ses
10 pâtisseries sucrées et douillettes à préparer ce week-end
La cuisson par lots et les repas à la mijoteuse sont nos incontournables une fois que le temps devient froid, mais il y a aussi
8 excellentes façons d'utiliser une citrouille après Halloween
Aider à sculpter un visage effrayant dans une citrouille est une grande partie du plaisir d'Halloween pour les enfants. Mais la plupart d’entre eux, ainsi
Surmonter la pénurie de main-d'œuvre dans le secteur de l'emballage
La pénurie de main-d'œuvre reste une préoccupation majeure pour de nombreux fabricants, et le service d'emballage, à forte intensité de main d'œuvre, est souvent la
Les petits fours Otis Spunkmeyer ont un impact démesuré
Otis Spunkmeyer installe des fours dans des restaurants et autres lieux depuis plus de 40 ans, et le programme se poursuit toujours. Les fours sont
Middleby Bakery élargit son équipe commerciale
PLANO, TEXAS — Middleby Bakery a nommé Chris Janarek directeur des ventes pour Auto-Bake Serpentine. Dans ce rôle, il gérera un mélange de comptes clients
Middleby Bakery nomme un directeur commercial pour l'Asie du Sud
PUNE, INDE — Middleby Bakery, un fournisseur d'équipements de boulangerie industrielle, a nommé Vikrant Sawant au poste de directeur régional des ventes pour sa division
Le forum SNAC explore l’avenir du snacking
SANTA BARBARA, CALIF. — Lorsqu'il s'agit de snacking, la double personnalité des consommateurs est plus complexe que jamais, car ils pèsent une myriade de facteurs
Les fournisseurs d’ingrédients fournissent un filet de sécurité en R&D
Face aux difficultés économiques auxquelles les équipes R&D de boulangerie sont confrontées, leurs relations avec les fournisseurs d’ingrédients sont essentielles à leur succès. Ce soutien
Whole Foods identifie les principales tendances alimentaires de 2025
AUSTIN, TEXAS — Les prévisions de Whole Foods Market pour les tendances alimentaires pour 2025 mettent en avant les collations internationales, notamment les bonbons au
Les manifestants demandent à WK Kellogg de retirer les colorants des céréales
BATTLE CREEK, Michigan. — La controverse sur les colorants alimentaires a déferlé sur Battle Creek le 15 octobre alors que les manifestants marchaient vers le
Les produits à base de blé espèrent que les prévisions de pluie s'agrandissent
KANSAS CITY — Des pluies sont prévues cette semaine dans des zones clés du pays américain du blé dur roux d'hiver, mais un changement de