Furlani Foods finalise l'acquisition de Cole's Quality Foods
MISSISSAUGA, ONT. — Furlani Foods a finalisé l'acquisition de son collègue fabricant de pain à l'ail surgelé Cole's Quality Foods. La société de capital-investissement Entrepreneurial
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Purely Elizabeth lance le granola aux biscuits au beurre de cacahuète
BOULDER, Colorado. — Purely Elizabeth a lancé le granola aux biscuits au beurre de cacahuète. Tout comme les autres saveurs de la gamme de granola
Nadiya Hussain sur le « beau côté positif du Ramadan »
Nadiya Hussain est sans cuisine depuis près d'un mois et demi et ça ne va pas bien. « Je suis littéralement devenu dingue sans cela », déclare
Conseil de pro : essayez ce plan de jeu pour bousculer le statu quo
Une année dans la vie d'une boulangerie ne se déroule pas nécessairement selon un calendrier. L’activité d’une année à l’autre n’est généralement qu’un grand flou.
Processus, fonctionnalités et flux clés pour construire une meilleure boulangerie
Lorsque les boulangers planifient une nouvelle boulangerie, le processus, la fonctionnalité et le flux sont des considérations primordiales, en plus de déterminer quels produits et
Middleby ajoute du nouveau personnel à la division boulangerie
PLANO, TEXAS — Le Middleby Bakery Group, une division de boulangerie industrielle de Middleby Corp., a ajouté deux nouveaux membres à la liste de son
Steak frites de Kevin Aherne à la crème de poivre : Aujourd'hui
Un plat classique de style Bistro français servi ensemble dans un flot de sauce. Ingrédients Ce plat est décontracté et raffiné dans la même assiette.
Quelle est la prochaine étape pour la stratégie tarifaire du président Trump ?
LAS VEGAS — Le président Donald Trump n'a pas imposé de droits de douane à ses partenaires commerciaux le premier jour de son deuxième mandat,
Le procès sur les prix de la FTC entraîne la réfutation de PepsiCo
WASHINGTON — Le 17 janvier, la Federal Trade Commission a poursuivi PepsiCo, Inc., alléguant que l'entreprise s'était livrée à une discrimination illégale par les prix
Cheesecake à la new-yorkaise de Kevin Aherne avec framboise et chocolat blanc : Aujourd'hui
Ingrédients J'ai toujours préféré un cheesecake cuit au four. Je pense qu'ils offrent une sensation plus luxueuse et je n'ai jamais été fan de l'ajout
Les prix du pain au détail ont été mitigés en décembre
WASHINGTON — Le prix moyen payé pour le pain blanc pané a diminué de 0,4 ¢ la livre en décembre, selon les dernières données du
La dynamique de l’IPC sur les produits cuits au four ralentit en 2024
WASHINGTON — Après deux années consécutives de fortes hausses, la dynamique haussière de l'indice des prix à la consommation des produits de boulangerie et des
Les noix et les graines en passe de devenir une célébrité
CHICAGO — La Food and Drug Administration a publié sa règle finale en décembre définissant l'allégation nutritionnelle « saine ». Désormais, davantage d'aliments associés à
Le besoin urgent de pratiques durables dans l’industrie de la boulangerie
Alors que la population mondiale devrait atteindre 10 milliards d’habitants d’ici 2050, la demande de production alimentaire devrait augmenter de 50 % par rapport aux
Bühler ajoute la technologie de soufflage de Cerex
UZWIL, SUISSE — Bühler a acquis la technologie de soufflage de Cerex pour les applications destinées à l'alimentation humaine et animale. Cerex, un fabricant suisse
Kerry prédit les saveurs tendances pour 2025
NAAS, IRLANDE — Les tableaux de goût 2025 de Kerry, une ressource qui met en évidence les tendances en développement pour les fabricants d'aliments et
Verhoeven ajoute un directeur des ventes internationales
OSS, PAYS-BAS — La famille d'entreprises Verhoeven a embauché Erik Rensen en tant que directeur des ventes internationales. Rensen apporte plus de 20 ans d'expérience
Gâteau de Noël, pain et pudding au beurre de Kevin Dundon : aujourd'hui
Offrez-vous un somptueux pouding au pain et au beurre pendant que vous utilisez les produits de base de votre placard de Noël. Ingrédients Sert 6
La marque privée a brillé en 2024
NEW YORK — Les consommateurs ont continué de se tourner vers les produits de marque privée en 2024, les ventes totales de cette catégorie ayant
PepsiCo finalise l'acquisition de Siete Foods pour 1,2 milliard de dollars
ACHAT, NY. — Trois mois et demi après avoir dévoilé l'accord de 1,2 milliard de dollars, PepsiCo, Inc. a finalisé son acquisition de la marque
Poulet pané croustillant, pommes de terre à la noix de coco et sauce au curry de Kevin Dundon : Aujourd'hui
Cette semaine, le poulet pané croustillant fait peau neuve avec des pommes de terre à la noix de coco et une sauce au curry. Ingrédients