WASHINGTON – L'indice des prix à la consommation pour les aliments au four et les produits de céréales a chuté de 0,2% en janvier, selon le Bureau of Labor Statistics of the US Department of Labor. L'indice pour tous les aliments à la maison, quant à eux, a augmenté de 0,8%.

Sur les 18 articles suivis, à moitié affichée des augmentations d'un mois à l'autre et la moitié a terminé plus bas.

« Les chiffres de l'IPC publiés aujourd'hui représentent un pic inquiétant des prix dans plusieurs catégories spécifiques et démontrent encore une fois que l'inflation continue d'être difficile à apprivoiser », a déclaré Andy Harig, vice-président de la taxe, du commerce, de la durabilité et du développement des politiques à FMI – le Association de l'industrie alimentaire. «L'inflation globale a atteint 3% en janvier. L'IPC alimentaire à domicile a augmenté de 0,5%, avec près des deux tiers de cette augmentation entraînée par la forte augmentation des prix des œufs. Le CPI de janvier est historiquement élevé par rapport à d'autres mois, et nous voyons cela se jouer à nouveau car d'autres catégories ont également connu de légères augmentations. Le point lumineux des données est que les fruits et légumes ainsi que les céréales et les produits de boulangerie ont connu une baisse des prix en janvier.

«Pour l'avenir, les défis de la chaîne d'approvisionnement pourraient exercer une pression supérieure à la hausse sur les prix des denrées alimentaires à court terme. L'impact des incendies de forêt à l'ouest, au froid dans le Midwest et à l'épidémie de grippe aviaire en cours, gardez un œil sur les mois à venir. Il reste également à voir si et comment les tarifs potentiels peuvent affecter le prix de la nourriture et des articles ménagers à l'avenir.

«Les consommateurs sont naturellement frustrés par les prix élevés des denrées alimentaires. Malgré ces pressions de l'offre, l'industrie alimentaire fait tout ce qu'elle peut pour maintenir les prix aussi bas que possible en réévaluant et en diversifiant les chaînes d'approvisionnement pour minimiser l'impact de ces perturbations sur les prix des denrées alimentaires. »

L'indice de janvier pour les céréales et les produits de boulangerie avant l'ajustement saisonnier était de 356% de la moyenne de 1982-1984. Pour toute la nourriture à la maison, l'indice de janvier était de 310,9.

L'IPC pour les céréales et les produits de céréales en janvier était de 282,3, en baisse de 2% par rapport à décembre et en baisse de 0,6% par rapport à janvier 2024. L'indice pour les produits de la catégorie comprenait: farine et mélanges préparés, 324,2, en hausse de 3,1% par rapport à 0,8% en décembre et en hausse de 0,8% il y a un an; Céréale de petit-déjeuner, 271, en baisse de 3,3% par rapport au mois précédent et en baisse de 0,3% par rapport à janvier 2024; et le riz, les pâtes et le farine de maïs, 289,4, en baisse de 1,6% par rapport à décembre et en baisse de 0,4% par rapport à janvier 2024.

L'indice des prix pour les produits de boulangerie en janvier était de 399, en hausse de 0,6% par rapport au décembre et en hausse de 0,8% par rapport à janvier 2024.

L'indice de janvier pour le pain était de 238,7, en baisse de 0,7% par rapport à décembre et en baisse de 0,7% par rapport à il y a un an. Sous la rubrique, le CPI pour le pain blanc était de 433, en baisse de 0,4% par rapport à décembre et en baisse de 1,3% par rapport à janvier 2024. Pour le pain autre que le blanc, l'indice était de 464,2, en baisse de 0,9% par rapport au décembre et en baisse de 0,2% par rapport à il y a un an.

L'indice des prix pour les biscuits frais, les rouleaux et les muffins en janvier était de 241,2, en hausse de 1,9% par rapport à décembre et de 2,3% par rapport à janvier 2024. L'indice de janvier pour les gâteaux, les cupcakes et les cookies était de 375,5, en hausse de 0,3% par rapport à 1,4% de 1,4% de 1,4% par rapport à Janvier 2024. Dans le segment, les autres indices de prix comprenaient des gâteaux frais et des cupcakes, 385,5, en baisse de 2,6% par rapport à décembre et en baisse de 0,7% par rapport à il y a un an; et des cookies, 359,5, en hausse de 2% par rapport au mois précédent et en hausse de 3,1% par rapport à l'année précédente.

The CPI for other bakery products in January was 354.9, up 0.9% from December and up 0.5% from January 2024. Within the category, other price indexes in January included: fresh sweet rolls, coffee cakes and donuts, 405.8, down 0.5% from Décembre mais en hausse de 3,5% par rapport à janvier 2024; Crackers and Cracker Products, 428,9, en hausse de 1,2% par rapport à décembre et en hausse de 0,8% par rapport à janvier 2024; et des produits de boulangerie, des tartes, des tartes et des chiffres d'affaires congelés et réfrigérés, 345,4, en hausse de 2,2% par rapport à décembre et plus de 0,6% par rapport à il y a un an.