Ingrédients
Service 2
- 2 poitrines de poulet,
- 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 pesto rouge TSBP
- Champignon de boutons 150g
- 1 cuillère à café de mélange séché aux herbes
- 150 ml de crème
- 200 ml de poulet
- 1 sauce Worcester Dash, facultative
- 50 g de parmesan, râpé
- 1 cuillère à soupe de persil
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 200 g gnocchis, prêt à cuisiner
Méthode
- Préparez le poulet et mélangez ensuite dans la farine. Mélanger et taper légèrement pour éliminer l'excès de farine. Restez de côté sur une assiette.
- En attendant, à feu moyen-élevé, réchauffer une sauteuse et arroser de l'huile. Ajouter le côté de la peau de poulet à la base de la casserole pour colorer. Laisser 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré, puis tourner et colorer pendant 2-3 minutes supplémentaires. Retirer le poulet de la poêle sur une petite assiette de côté et préparer la sauce.
- Dans la même poêle, à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail, les champignons, les herbes.
- Cuire environ deux minutes pour ramollir les légumes, puis incorporer la crème, le bouillon, le pesto, la sauce Worcester. Assaisonner bien avec du sel et du poivre. Réduisez le feu à doux et placez le poulet dans la sauce.
- Couvrir d'un couvercle sur la poêle et laisser mijoter 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Si la sauce se fend, ajoutez une goutte de bouillon et remuez pour ré-homogéniser la sauce.
- En attendant, à feu vif, dans une deuxième casserole, ajoutez les gnocchis dans de l'eau bouillante salée et faites cuire en conséquence à l'instruction de l'emballage. Habituellement, jusqu'à ce que les gnocchis apparaissent à la surface.
- Soulevez chaque gnocchis à l'époque dans la sauce au poulet crémeuse.
- Retirer la casserole du feu, saupoudrer sur le panneau parmesan et noir et servir immédiatement.
