Utz Brands gagne du terrain auprès des détaillants nationaux
HANOVRE, Pennsylvanie. – À mesure qu’Utz Brands étend sa présence géographique dans de nouvelles régions des États-Unis, son activité se développe. Une grande partie de
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Lancaster élimine les marques Flatout et Angelic Bakehouse
WESTERVILLE, OHIO — Lancaster Colony Corp. est prête à se concentrer sur les catégories dans lesquelles elle a une taille stratégique – comme les vinaigrettes
Nutri-Grain lance des bouchées d'avoine riches en protéines
CHICAGO — Nutri-Grain, une marque de Kellanova, a lancé Power-Fulls, une bouchée d'avoine cuite au four avec des protéines et 8 grammes de grains entiers
Grains de maïs utilisés pour fabriquer un édulcorant brazzéine
JONESBORO, Arche. – Ginkgo Bioworks s'associe à GreenLab, une société de biotechnologie végétale qui produit des protéines de maïs, pour créer de la brazzéine, une
La Convention BEMA 2024 se tourne vers l'avenir de l'industrie
La Convention 2024 de BEMA vise à équiper les participants pour l'avenir grâce à sa programmation et à son réseau unique centrés autour de son
Conseil de pro : 6 étapes pour ajuster la couleur de cuisson
Dans l'industrie commerciale du pain et des petits pains, les fours à feu direct équipés de brûleurs à ruban chauffant latéraux réglables sont les plus
Dominos affirme que sa stratégie « Hungry for MORE » porte ses fruits
ANN ARBOR, Michigan. — Dominos a déclaré que sa stratégie « Hungry for MORE » a aidé l'entreprise à générer plus de ventes, de magasins
Martin's investit 123,2 millions de dollars dans l'agrandissement de son usine
CHAMBERSBURG, Pennsylvanie. — Martin's Famous Pastry Shoppe, Inc., un boulanger de pain et de petits pains, a annoncé qu'il investirait 123,2 millions de dollars pour
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie se dirige-t-il vers un abîme profond ou est-il sur le point d’en sortir ?
KANSAS CITY — Il y a eu des moments lors de la réunion annuelle 2024 de l'American Bakers Association où il a semblé que l'industrie
RBS promeut Getz au poste de vice-président senior des opérations
ROBESONIA, PA. — Reading Bakery Systems (RBS) a promu Travis Getz au poste de vice-président senior des opérations. Dans son nouveau rôle, Getz dirigera les
Trouver l'équilibre : des achats soucieux des coûts et basés sur les valeurs
Les préférences des consommateurs évoluent constamment. Et pour rester pertinentes, les marques doivent tenir compte des tendances de consommation émergentes. Chez Kemin®, nous nous concentrons
Roark conclut un accord pour Subway
MIAMI — La société de capital-investissement Roark Capital a finalisé l'acquisition de la chaîne de restaurants Subway. Les conditions financières de la transaction n'ont pas
Les fabricants de snacks s’adaptent à l’évolution de la dynamique du marché
Tôt ou tard, cela devait arriver. Quelque chose devait céder. Ce qui monte finit par se stabiliser, même sur les marchés les plus résilients. C'est
IFT FIRST 2024 transforme le monde grâce à la science et à la technologie alimentaires
La collaboration et l'innovation se réunissent lors du PREMIER événement annuel et exposition de l'Institute of Food Technologists (IFT), qui s'est tenu du 14 au
ADM relève son objectif 2025 pour l’agriculture régénérative
CHICAGO – Le programme mondial d'agriculture régénérative d'ADM s'est étendu à plus de 2,8 millions d'acres en 2023, dépassant son objectif de 2 millions d'acres
McDonald's développe une plateforme de valeur nationale
OAK BROOK, MALADE. – La concurrence accrue sur le marché américain de la restauration rapide a incité McDonald's Corp. à envisager de déployer une plateforme
Les boulangeries devraient adopter une approche systémique face au défi du travail
Le travail est le dilemme auquel est confrontée l’industrie de la boulangerie qui refuse de disparaître. Et tout comme le remplacement des œufs ou la
Papa Johns nomme un nouveau directeur de la chaîne d'approvisionnement
ATLANTA — Papa John's International, Inc. a promu Kurt Milburn du poste de vice-président des opérations de la chaîne d'approvisionnement à celui de directeur de
Kraft Heinz fait face à des difficultés liées aux réductions SNAP
PITTSBURGH — Les ventes nettes et le volume/mix ont tous deux diminué au premier trimestre clos le 30 mars pour Kraft Heinz Co., les vents
Zvaners dit que l'ABA résiste au DOL et que l'OSHA change
SCOTTSDALE, Arizona. – Une série de mesures réglementaires, dont beaucoup émanant du ministère du Travail (DOL), exigent l'attention de l'industrie de la boulangerie, a déclaré
Signes de vie dans la production de farine de blé entier
WASHINGTON — La production de farine de blé entier au cours des trois premiers mois de 2024 était de 4 686 000 quintaux, en hausse