SCOTTSDALE, Arizona. – Une série de mesures réglementaires, dont beaucoup émanant du ministère du Travail (DOL), exigent l'attention de l'industrie de la boulangerie, a déclaré Rasma Zvaners, vice-présidente des relations gouvernementales de l'American Bakers Association.

Zvaners a proposé aux boulangers une mise à jour réglementaire/législative rapide le 15 avril lors de la réunion annuelle de l'ABA au Westin Kierland Resort & Spa à Scottsdale. Elle a pris la parole lors d'un petit-déjeuner informel intitulé « Le petit-déjeuner essentiel : la politique fédérale ayant un impact sur l'industrie de la boulangerie ».

Les actions du ministère du Travail « arrivent de manière rapide et furieuse », a déclaré Zvaners, qualifiant de « préoccupantes » de nombreuses réglementations déjà finalisées.

En tête de liste se trouvent les règles concernant la classification des entrepreneurs indépendants, a déclaré Zvaners.

« C'est un problème pour nous », a-t-elle déclaré. « Beaucoup de nos membres en sont touchés. La date de mise en conformité était en mars de cette année. Nous n’avons constaté aucun changement dans la réglementation mais plutôt des litiges.

Bien qu'elle ne soit pas partie au litige, l'ABA a signé le mémoire d'un ami du tribunal, a déclaré Zvaners.

« Nous allons intervenir pour essayer d'obtenir des résultats positifs », a-t-elle déclaré.

Zvaners a également commenté un changement aux règles des heures supplémentaires proposé l'année dernière par le DOL.

Parmi les changements incorporés à la règle figurait un seuil établi à 60 000 $ par année de salaire avant le début d'une exonération, avec une révision de ce chiffre devant être exigée tous les trois ans.

« C'est un autre sujet qui suscite de vives inquiétudes », a déclaré Zvaners.

Concernant une proposition de règle de l'Administration de la sécurité et de la santé au travail qui permettrait aux représentants syndicaux de participer aux inspections des installations non syndiquées, Zvaners a prédit qu'un litige serait imminent. Entre-temps, elle a déclaré que les membres se demandaient quoi faire lorsque l'OSHA se rendait dans les usines avec un représentant.

Elle a déclaré que l'ABA encourageait les boulangers à élaborer des protocoles d'inspection et à travailler avec un conseiller juridique. L’ABA a été et reste opposée à cette règle.

« Le travail de l'OSHA consiste à protéger notre main-d'œuvre », a déclaré Zvaners. « Ce n'est pas le rôle de l'agence de faciliter les discussions entre syndicats et non-syndiqués. »

Concernant le processus des lignes directrices diététiques pour 2025, Zvaners a déclaré que le comité consultatif sur les lignes directrices diététiques se réunira prochainement en mai. Elle a déclaré que l'année dernière, l'ABA s'était concentrée sur les discussions sur la question de savoir si les aliments ultra-transformés devraient être pris en compte dans les lignes directrices.

« Cette conversation en a diminué certains », a-t-elle déclaré

Concernant une idée soulevée par le comité visant à inclure d'autres glucides de base dans la catégorie des céréales, notamment les légumineuses, les patates douces et d'autres légumes oranges et jaunes, Zvaners a déclaré : « Nous avons pesé lourdement, affirmant que les céréales doivent rester les céréales et que les légumes sont déjà reconnu dans une catégorie.

Elle a déclaré que l'ABA avait exprimé ses inquiétudes quant au projet de la Food and Drug Administration de générer de nouvelles directives volontaires de réduction du sodium cette année.

« Nous avons fortement encouragé la FDA à ce qu'avant de prendre des décisions à l'avenir, elle examine les résultats de la première série de réductions volontaires du sodium pour voir où nous avons progressé », a-t-elle déclaré. « Certains acteurs du secteur alimentaire ont lentement travaillé pour réduire les niveaux de sodium, mais nous voulons également nous assurer que la FDA effectue une analyse comparative avant d'aller de l'avant et de publier des directives volontaires supplémentaires. »

Résumant les priorités législatives de l'ABA, Zvaners a déclaré que le groupe « explore toutes les opportunités » concernant les problèmes de main-d'œuvre contribuant aux pénuries de main-d'œuvre. Sans préciser exactement ce qui pourrait être poursuivi, elle a déclaré que l’ABA cherchait des moyens de mobiliser le monde des affaires de manière plus large et recherchait des propositions législatives « dans lesquelles nous pourrions nous engager ».

En ce qui concerne la politique fiscale, l'ABA recherche des opportunités de comptabilisation complète et immédiate de tous les achats d'équipement ainsi que d'allègements fiscaux pour la recherche et le développement. Des propositions en ce sens ont été « rattrapées au Sénat », a-t-elle déclaré.

Enfin, même si l'ABA n'a pas réussi à remanier le programme sucrier dans le passé, Zvaners a déclaré qu'il espérait que certaines modifications du programme pourraient être possibles dans le prochain projet de loi agricole.

« Nous recherchons des « choses que nous pouvons faire en marge » pour nos membres », a-t-elle déclaré.