WASHINGTON — La production de farine de blé entier au cours des trois premiers mois de 2024 était de 4 686 000 quintaux, en hausse de 183 000 quintaux, ou 4,1 %, par rapport au premier trimestre de 2023, selon les données publiées le 1er mai par le Service national des statistiques agricoles du Département américain. de l'Agriculture.

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une augmentation spectaculaire, cette hausse met fin à une séquence de six trimestres consécutifs au cours desquels la production de farine de blé entier était inférieure à celle du trimestre correspondant de l'année précédente. Le chiffre de 2024 est comparé à 4 503 000 quintaux en 2023, 5 250 000 quintaux en 2022 et 4 860 000 quintaux en 2021. La production de farine de blé entier était toujours en baisse de 23 % par rapport au pic de production du premier trimestre rapporté par l'USDA – 6 122 000 quintaux en 2015.

La production de farine de blé entier a également légèrement augmenté par rapport à 4 580 000 quintaux au quatrième trimestre de l'année dernière.

La farine de blé entier représentait 4,4 % de la production totale de farine au premier trimestre, contre 4,3 % aux premier et quatrième trimestres de l'année dernière. La part du blé entier dans la production totale de farine est tombée à moins de 4,4 % au cours des quatre trimestres de 2023.

La production de semoule de blé entier a atteint un nouveau plus bas au premier trimestre, totalisant seulement 54 000 quintaux, en baisse de 50 000 quintaux, ou 48 %, par rapport aux 104 000 quintaux du premier trimestre de l'année dernière. Il s'agit du plus petit trimestre jamais enregistré pour la production de semoule de blé entier. Le record historique était de 339 000 quintaux au troisième trimestre 2015. À 54 000 quintaux, la production de semoule de blé entier ne représentait que 0,7 % de la production totale de semoule américaine, en baisse par rapport aux 1 % du quatrième trimestre et aux 1,2 % du premier trimestre de l'année dernière. .

La production de semoule de blé entier étant un chiffre minuscule, la production de farine de blé entier hors semoule était presque identique à la production totale de farine de blé entier. À 4 632 000 cwt, la production de farine de blé entier hors semoule a augmenté de 233 000, soit 5 %, par rapport à 4 399 000 quintaux un an plus tôt. Sans compter la semoule, le blé entier représentait 4,8 % de la production totale de farine, contre 4,6 % un an plus tôt.