Entenmann's et Girl Scouts s'associent pour un nouveau muffin
HORSHAM, Pennsylvanie. — Bimbo Bakeries USA, une filiale du Grupo Bimbo SAB de CV, s'est associée à Girl Scouts of the USA pour lancer Toast-Yay
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Le logiciel garantit que rien ne disparaît sans laisser de trace
La responsabilité est primordiale en matière de traçabilité. Cela signifie utiliser des contrôles informatiques pour suivre chaque ingrédient entrant dans un lot, aussi petit soit-il,
Schubert nomme un nouveau directeur des ventes
CRAILSHEIM, ALLEMAGNE — Johannes Schubert, directeur général de Schubert Packaging Systems, a été nommé responsable des ventes chez Gerhard Schubert GmbH. Il remplace Martin Sauter,
Riviana double la capacité de tasses de riz dans son usine du Tennessee
HOUSTON — Riviana Foods, une filiale d'Ebro Foods SA, a achevé la première phase de son investissement de 80,6 millions de dollars dans son usine
L'industrie asiatique de la boulangerie converge vers Taiwan pour un salon international
TAIPEI — Au Salon international de la boulangerie de Taipei (TIBS) le mois dernier, l'esprit de collaboration au sein de l'industrie asiatique de la boulangerie
Faire un effort supplémentaire en matière de sécurité
Certaines boulangeries vont au-delà des exigences de la National Fire Prevention Association (NFPA) et des exigences réglementaires locales pour des raisons d'assurance, de sécurité des
Rubicon Bakers est prêt à ce que sa mission soit entendue
Il y a quelque chose de plus derrière les produits sucrés chez Rubicon Bakers. Bien que l'engagement de la boulangerie envers la qualité soit évident
La baisse des volumes s'atténue chez Conagra
CHICAGO — Le volume s'est amélioré de manière séquentielle chez Conagra Brands, Inc. au troisième trimestre clos le 25 février, mais il a tout de
Tate's Bake Shop nomme un nouveau directeur de la clientèle
SOUTHAMPTON, État de New York. — Tate's Bake Shop, une filiale de Mondelez International, Inc., a nommé Cass Black au poste de directeur clientèle. En
Lancement d'un fongicide pour le blé en Europe
BEIJING — Adama Ltd. a lancé Forapro, un fongicide, en Europe. Le fongicide céréalier multi-cultures à large spectre T1 permet de contrôler toutes les principales
L'Army Corps voit le port de Baltimore partiellement ouvert d'ici le 30 avril
BALTIMORE — Le district de Baltimore du Corps of Engineers de l'armée américaine (USACE) a déclaré qu'il s'attend à ce que le port de Baltimore
Le dépôt délicat, une clé pour la production de pâtisseries feuilletées
Les pâtisseries feuilletées sont délicates, les fabricants doivent donc s'assurer que le dépôt des garnitures n'entraînera pas de fuite de produit ou n'endommagera pas la
Les derniers pains plats et tortillas repoussent les limites des faibles en glucides
Alors que les consommateurs perçoivent généralement les pains plats et les tortillas comme contenant moins de glucides qu’une tranche de pain, un petit pain ou
Donnez une vie au travail avec des robots et des cobots
Avec la robotique, il s'agit d'alléger la charge de travail, en particulier dans le domaine de l'emballage, où la plupart des boulangeries emploient généralement la
Vandemoortele acquiert une participation majoritaire dans Banneton Bakery
GAND, BELGIQUE — Vandemoortele, une entreprise alimentaire européenne familiale qui fabrique et vend des produits de boulangerie aux États-Unis et dans 12 pays européens, a
Subway lance son premier nouveau pain depuis des années
MIAMI — Subway s'apprête à lancer son premier nouveau pain en trois ans, un pain plat de style lavash qui servira de base à une
Kellanova lance les Pop-Tarts Crunchy Poppers
CHICAGO — Kellanova a présenté Pop-Tarts Crunchy Poppers comme le dernier ajout à son portefeuille de produits Pop-Tarts. Décrites comme la première offre croustillante de
À la recherche d'applications réelles pour l'IA
Dave Watson explore les technologies de pointe au cours des 40 dernières années en tant qu'ingénieur en boulangerie travaillant dans de grandes entreprises de boulangerie
Les fours font ou défont des biscuits croustillants
Lorsqu'il s'agit de produire des biscuits et des crackers extra croustillants et croquants, le four s'avère être un creuset. La cuisson de n’importe quel produit
Un traitement précis de la pâtisserie évite des retouches coûteuses et des cadeaux
L’automatisation peut changer la donne en augmentant les capacités et en réduisant la main-d’œuvre pour les fabricants de pâtisserie. Mais avec des vitesses plus élevées
Les conditions du blé de plaine se détériorent généralement
WASHINGTON — Les conditions du blé d'hiver se sont dégradées de manière inattendue dans la plupart des pays où le blé dur d'hiver est roux