Des données propres et robustes sont essentielles à la mise en œuvre de l'IA
CHICAGO — L’intelligence artificielle (IA) offre de nombreuses promesses aux fabricants de produits alimentaires tout au long de la chaîne de valeur : elle permet
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Les recettes de sushis les plus appréciées l’été
L’été est là, et les journées comme les soirées s’annoncent plus douces pour les mois à venir. Pour celles et ceux qui veulent profiter de
Factormeals : une solution parfaite pour des repas préparés par des chefs
Dans notre monde moderne occupé, trouver le temps de cuisiner peut s’avérer être un véritable défi. C’est là que Factormeals entre en jeu, offrant des
10 exemples de nourritures en U
La nourriture joue un rôle central dans notre vie quotidienne. Découvrir des aliments qui commencent par la lettre « U » peut enrichir notre palette culinaire tout
Quelques conseils pour réchauffer des lasagnes au four
Les lasagnes sont un plat réconfortant que beaucoup d’entre nous apprécient, mais souvent, les restes nécessitent un soin particulier pour être réchauffés sans perdre de
Quelle entrée servir avec un osso bucco : instructions et idées
L’Osso Buco est un incontournable de la cuisine italienne, connu pour ses saveurs riches et réconfortantes. Servir une entrée en harmonie avec ce plat principal
Quels légumes pour accompagner l’osso bucco : nos meilleures recommandations
L’osso bucco, plat traditionnel italien, est connu pour sa viande tendre et savoureuse mijotée longuement dans une sauce riche. Pour créer un repas équilibré et
Les fabricants de snacks cherchent à vivre et à laisser frire
La chaleur est forte en ce qui concerne les beignets, qui ont surfé sur une vague de popularité qui a déconcerté les amateurs de santé
Cheez-It et Taco Bell lancent de nouveaux éléments de menu
CHICAGO — Kellanova s'est associée à Taco Bell, une chaîne de restaurants appartenant à Yum ! Brands, Inc., va lancer deux nouveaux éléments de menu
Sweet Addison's lance des produits sans gluten
DALLAS — Sweet Addison's, une marque de desserts meilleurs pour la santé fondée par l'influenceur culinaire Addison Labonte, a lancé quatre produits sans gluten pour
PepsiCo révèle des licenciements à l'usine Frito-Lay
ACHAT, NY. — PepsiCo, Inc. a annoncé son intention de supprimer 88 emplois dans son usine de chips Frito-Lay à Middletown, dans l'État de New
Post promeut un nouveau directeur général pour Weetabix
ST. LOUIS — Post Holdings a procédé à plusieurs changements de direction au sein de ses activités Weetabix et de vente au détail réfrigérée. Chez
Puratos ouvre un centre de recherche au Sourdough Institute
BRUXELLES — Puratos a ouvert un nouveau centre de recherche à Saint-Vith, en Belgique, appelé Sourdough Institute. L’entreprise a déclaré que cette installation est «
Schwan's Co. modernise ses installations alimentaires asiatiques dans le Dakota du Sud
BLOOMINGTON, MINN. — Schwan's Co., une filiale de CJ Foods, a investi davantage dans ses installations de 700 000 pieds carrés à Sioux Falls, SD,
La société mère de David's Cookies va fermer son usine en Floride
LONGWOOD, FL. — Fairfield Gourmet Food Corp., société mère de David's Cookies, a déposé le 24 mai un avis de la loi fédérale sur le
Vandemoortele va acquérir Dolciaria Acquaviva
GAND, BELGIQUE — Vandemoortele, une entreprise alimentaire européenne familiale qui fabrique et vend des produits de boulangerie-pâtisserie aux États-Unis et dans 12 pays européens, a
Virginia Dare déménage dans un nouveau siège social
CARTERET, New Jersey. — Le fournisseur international d'extraits et d'arômes Virginia Dare a déménagé son siège social à Carteret, dans le New Jersey, depuis Brooklyn,
La FDA obtient le feu vert pour un programme unifié sur les aliments humains
RESSORT D'ARGENT, MD. — La Food and Drug Administration (FDA) a obtenu l'approbation du ministère de la Santé et des Services sociaux pour poursuivre un
Burcon va vendre des isolats de protéines de canola
VANCOUVER, Colombie-Britannique. – Burcon NutraScience Corp. prévoit de proposer plus tard cette année des isolats de protéines de canola destinés à être utilisés dans les
Texture montante et liante difficile à reproduire en réduisant le sucre
En plus de compenser le goût en diminuant la teneur en sucre des produits de boulangerie sucrés, les boulangers doivent remplacer leur volume et leur
Ingrédients supplémentaires pour le régime céto-friendly
Les produits de boulangerie sucrés nécessitent l’ajout d’ingrédients qui apportent du goût sucré sans ou avec un minimum de glucides. Ceci peut être réalisé avec