WASHINGTON — La reprise progressive de la production de farine aux États-Unis s'est poursuivie au deuxième trimestre 2024, avec une augmentation de près de 2 % par rapport à l'année précédente, selon les données publiées le 1er août par le National Agricultural Statistics Service du ministère américain de l'Agriculture.

La production d'avril à juin s'est élevée à 104 908 000 cwts, en hausse de 1 934 000 cwts, soit 1,9 %, par rapport au deuxième trimestre de l'année dernière, à 102 974 000. La production a diminué par rapport aux 107 407 000 cwts du deuxième trimestre de 2022, mais a dépassé les 103 320 000 cwts en 2021. Le total de cette année a dépassé la moyenne de la production de farine du deuxième trimestre entre 2015 et 2020, qui s'élevait à 104 113 000 cwts.

La production de farine au deuxième trimestre a diminué de 624 000 cwts, soit 0,6 %, par rapport aux 105 532 000 cwts du premier trimestre.

Au cours du trimestre, les minoteries américaines ont fonctionné à 85,1 % de leur capacité sur six jours, soit une amélioration par rapport aux 83,8 % d'avril-juin 2023, mais une légère baisse par rapport aux 85,4 % du premier trimestre. Le taux d'exploitation des minoteries était inférieur à celui de 14 des 17 derniers trimestres, remontant au début de 2020. Le récent creux était de 81,5 % en avril-juin 2020.

La capacité quotidienne de mouture de farine au cours du trimestre était de 1 601 842 cwts, en hausse de 5 856 cwts, ou 0,4 %, par rapport aux 1 595 986 cwts de la même période en 2023. La capacité a légèrement diminué, de 3 500 cwts, par rapport aux 1 605 342 cwts du premier trimestre de 2024.

Le nombre total de jours ouvrables au deuxième trimestre s'est élevé à 77, soit inchangé par rapport au premier trimestre et à l'année précédente.

Au deuxième trimestre, la mouture de blé s'est élevée à 226 006 000 bus, en hausse de 4 055 000 bus, ou 1,8 %, par rapport au deuxième trimestre de l'année dernière. Elle a diminué de 539 000 bus, ou 0,2 %, par rapport aux 226 545 000 bus du premier trimestre.

La production d'aliments pour animaux au deuxième trimestre s'est élevée à 1 605 149 tonnes, en hausse de 14 641 tonnes, soit 0,9 %, par rapport au deuxième trimestre de 2023. Elle a diminué de 1 252 tonnes par rapport aux 1 606 401 tonnes du premier trimestre.

Le taux d'extraction de la farine en avril-juin était de 77,4 %, en baisse par rapport aux 77,6 % du premier trimestre et en légère hausse par rapport aux 77,3 % de l'année précédente. Il était de 77,9 % en janvier-mars 2017, lorsque l'extraction était la plus élevée depuis le début des statistiques du NASS.

Les données du NASS sont désormais publiées pour 40 trimestres consécutifs, 10 ans, ou depuis juillet-septembre 2014. Alors que les données remontant à juillet-septembre 2014 ont été compilées par le NASS, les statistiques couvrant la période entre juillet-septembre 2011 et le deuxième trimestre 2014 proviennent du panel de la North American Millers' Association (NAMA) des plus grandes usines américaines et ont ensuite fait l'objet d'une interpolation pour rendre les données comparables aux statistiques antérieures compilées par le US Census Bureau.

Au cours des six premiers mois de l'année, la production de farine de janvier à juin a totalisé 210 410 000 cwts, soit une augmentation de 2 659 000 cwts par rapport aux 207 781 000 cwts de l'année précédente. Elle est en baisse de 3 438 000 cwts par rapport au total record du premier semestre de 213 878 000 de janvier à juin 2022. Elle était de 206 955 000 cwts au premier semestre de 2021.

La production totale de farine sur 12 mois (juillet 2023-juin 2024) s'est élevée à 422 657 000 cwts, en baisse par rapport aux 424 187 000 cwts de l'année précédente. Le record pour n'importe quel intervalle de 12 mois était de 431 797 000 cwts pour la période se terminant en septembre 2022.

La mouture de blé en janvier-juin 2024 s'est élevée à 452 551 000 bus, en hausse de 5 241 000, ou 1,2 %, par rapport aux 447 310 000 de l'année précédente.

La production d'aliments pour animaux au premier semestre 2024 a totalisé 3 211 550, contre 3 209 462 un an auparavant.

Tout comme la production totale de farine de blé, la production de semoule au deuxième trimestre a légèrement repris par rapport à l'année précédente. À 7 332 000 cwts, la production a augmenté de 394 000 cwts, soit 6 %, par rapport aux 6 938 000 cwts de l'année précédente. La production a diminué de 706 000 cwts, soit 9 %, par rapport aux 8 038 000 cwts du premier trimestre. Le trimestre record pour la semoule a été de 9 155 000 cwts en avril-juin 2020.

La mouture de blé dur a totalisé 15 195 000 bus en avril-juin, en baisse de 683 000 bus, ou 4,7 %, par rapport aux 14 412 000 bus de l'année précédente. Elle a diminué de 1 496 000 bus, ou 9 %, par rapport aux 16 691 000 bus du premier trimestre.

La capacité de production de semoule s'est établie à 134 730 cwts, soit le même niveau qu'il y a un an. Le taux d'utilisation de la capacité de production de semoule s'est établi à 70,7 %, contre 80,3 % au premier trimestre et 66,9 % il y a un an.

La production de semoule de blé dur a atteint 15 370 000 quintaux de janvier à juin, en hausse de 89 000 quintaux, soit 0,6 %, par rapport à l'année précédente. La mouture de blé dur a atteint 31 886 quintaux de blé dur au cours de la même période, contre 31 740 quintaux de l'année précédente, en hausse de 146 000 quintaux, soit 0,5 %.

La production de farine de blé, hors semoule, a atteint 97 576 000 cwts au deuxième trimestre, en hausse de 1 540 000 cwts, soit 1,6 %, par rapport aux 96 036 000 cwts de l'année précédente. Elle a augmenté de 82 000 cwts par rapport aux 97 494 000 cwts du premier trimestre.

La production de farine de seigle en avril-juin a totalisé 172 000 cwts, contre 175 000 au premier trimestre et 137 000 il y a un an.

La région la plus productive en avril-juin 2024 était à nouveau l'Illinois, l'Indiana et le Wisconsin avec 11 735 000 cwts, en hausse de 1,6 % par rapport aux 11 552 000 du même trimestre de l'année précédente. Elle était en baisse de 0,3 % par rapport aux 11 700 000 du premier trimestre. Les usines de cette région ont fonctionné à 93,4 % de leur capacité sur six jours, contre 93,1 % au premier trimestre et 91,9 % il y a un an. Le groupe d'États a représenté 11,2 % de la production totale en avril-juin, contre 11,1 % au premier trimestre et 11,2 % il y a un an.

L'Idaho, le Montana, l'Oregon, l'Utah et Washington se classent au deuxième rang avec une production de 7 642 000 cwts, en baisse de 0,3 % par rapport aux 7 666 000 cwts de l'année précédente. Elle est en hausse de 1,1 % par rapport aux 7 557 000 cwts du premier trimestre. Le taux de mouture moyen a atteint 83,1 % au deuxième trimestre, contre 82,27 % au premier trimestre et 83,4 % il y a un an. Ce groupe d'États a représenté 7,3 % du rendement national en avril-juin, contre 7,2 % au premier trimestre et 7,4 % il y a un an.

En troisième position, le Kansas a produit 7 528 000 quintaux de blé, contre 7 525 000 au premier trimestre et en baisse de 0,1 % par rapport aux 7 538 000 de l'année précédente. Le taux de mouture au Kansas au deuxième trimestre était de 87,4 %, inchangé par rapport au premier trimestre et juste en dessous de 87,6 % il y a un an. L'État a moulu 7,2 % du total national au deuxième trimestre, contre 7,1 % au premier trimestre et 7,3 % il y a un an.

Français Le Dakota du Nord se classe quatrième avec 7 424 000 cwts et la Californie cinquième avec 7 361 000 cwts. Ils sont suivis par le New Jersey et New York, 6 373 000 cwts ; le Texas, 6 079 000 ; le Missouri, 5 893 000 ; l'Ohio, 5 423 000 ; la Pennsylvanie, 5 297 000 ; le Minnesota, 4 983 000 ; la Floride, la Géorgie et la Caroline du Sud, 4 268 000 ; le Colorado et l'Oklahoma, 3 977 000 ; le Kentucky et le Tennessee, également à 3 977 000 ; la Caroline du Nord, 3 593 000 ; l'Iowa et le Nebraska, 3 005 000 ; le Michigan, 2 708 000 ainsi que le Maryland et la Virginie, 2 680 000. Les autres États étaient à 4 962 000 cwts.

La capacité de la plupart des États et des groupes d'États est restée inchangée. Les changements les plus marquants ont été le gain de 8 000 quintaux par rapport à l'année précédente dans le Michigan, de 2 400 dans le Dakota du Nord et de 1 000 en Californie, compensés par d'autres États, en baisse de 5 500 quintaux, et de 44 dans l'Iowa et le Nebraska.

Entre le premier et le deuxième trimestre, le Dakota du Nord a gagné 2 000 cwts et les autres États ont perdu 5 500 cwts.