WINNIPEG, MAN. — Le Canada augmente ses investissements dans les céréales afin de stimuler la compétitivité et la durabilité du secteur ainsi que de stimuler l'innovation pour développer de nouveaux produits alimentaires.
L'association industrielle à but non lucratif Cereals Canada a déclaré avoir reçu 7,3 millions de dollars canadiens (5,3 millions de dollars) en financement pour la recherche, l'innovation et le soutien au marché de la part du programme Agri-marketing et des initiatives du volet Programme/Projets AgriScience dans le cadre du Partenariat canadien pour l'agriculture durable (PAC durable).
Pendant ce temps, Protein Industries Canada — l'un des pôles mondiaux d'innovation du Canada — a déclaré qu'elle avait commencé à accepter les expressions d'intérêt pour de nouveaux projets technologiques axés sur le mélange de légumineuses et de céréales afin de créer la « prochaine génération » d'ingrédients et d'aliments riches en protéines à base de plantes. offrandes. L'investissement prévu de 10 millions de dollars canadiens (7,26 millions de dollars) vise également des projets axés uniquement sur les céréales, principalement le blé ou l'orge.
Près de 6,7 millions de dollars canadiens des fonds destinés à Cereals Canada, basé à Winnipeg, proviendront du programme Agri-marketing du Sustainable CAP pour accroître l'accès au marché, améliorer le soutien à la clientèle et accroître les exportations grâce à des efforts tels que les échanges techniques, les études de marché et le partage des connaissances. L'association, qui représente la chaîne de valeur des céréales canadiennes, a déclaré que le partage d'informations sur la performance, la fonctionnalité et la commercialisation des céréales canadiennes avec les clients, les producteurs et les partenaires stimulera la croissance du marché.
« Nos producteurs de céréales sont la pierre angulaire du secteur agricole canadien et travaillent très fort pour produire des céréales de qualité supérieure », a déclaré Lawrence MacAulay, ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Canada. « Grâce à ce financement, nous les aidons non seulement à rester compétitifs, mais nous veillons également à ce que les grains canadiens continuent de répondre à nos normes élevées, ici au pays et partout dans le monde. Cet investissement d’une importance vitale soutiendra la croissance, la durabilité et l’avenir de la culture céréalière au Canada.
Dans le cadre du programme Agri-Science, Céréales Canada recevra jusqu'à 674 249 $ CA pour des recherches sur l'impact des conditions environnementales sur la qualité des cultures céréalières pendant la saison de croissance. L'association a déclaré que le financement permettra également d'élargir l'expertise de la meunerie, d'établir des normes de qualité de l'avoine et d'aider les agriculteurs à s'adapter aux défis environnementaux.
« Nous sommes reconnaissants du soutien du gouvernement du Canada aux initiatives de recherche appliquée et d'accès aux marchés qui profiteront aux producteurs canadiens de blé, de blé dur, d'orge et d'avoine, ainsi qu'à la chaîne de valeur dans son ensemble », a déclaré Dean Dias, président-directeur général de Cereals. Canada. « Ce financement nous permet d'amplifier nos ressources, de maintenir et de développer les marchés et de favoriser les relations et la défense des intérêts avec l'industrie, contribuant ainsi à assurer la compétitivité et la durabilité à long terme de l'industrie céréalière canadienne.
Céréales Canada a annoncé le financement le 15 octobre lors d'une conférence de presse à son laboratoire de pâtes alimentaires, l'une des six installations techniques du centre-ville de Winnipeg.
« Cet investissement vise à soutenir nos agriculteurs et à assurer l'avenir des céréales canadiennes dans un marché mondial compétitif », a déclaré Terry Duguid, secrétaire parlementaire du premier ministre et conseiller spécial pour l'eau, ainsi que député de Winnipeg-Sud. « En soutenant la recherche et la croissance du marché, nous veillons à ce que nos céréales restent de classe mondiale et à ce que notre secteur agricole continue de prospérer de manière durable.
Le financement d'AgriScience comprend une initiative de recherche de quatre ans, en collaboration avec les chercheurs scientifiques d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, Dr Sijo Joseph et Dr Lovemore Malunga, qui examinera comment la variété et les conditions environnementales affectent la qualité de l'avoine pour diverses applications alimentaires, Céréales Canada noté. Le projet devrait se poursuivre jusqu’en 2028.
« Nos recherches sur l'avoine visent à améliorer notre compréhension de la qualité de l'avoine canadienne et de son comportement en tant qu'ingrédient », a déclaré Dias. « Ces informations renforceront la position du Canada sur le marché mondial, augmentant potentiellement la valeur et la demande de l'avoine canadienne en tant qu'ingrédient alimentaire de première qualité et soutenant notre chaîne de valeur.
Le PAC durable est un investissement quinquennal de 3,5 milliards de dollars canadiens par les gouvernements fédéral, provinciaux et territoriaux pour rendre les secteurs de l'agriculture, de l'agroalimentaire et des produits agro-industriels du Canada plus compétitifs, innovants et résilients. Dans l'ensemble, le secteur céréalier du Canada représente 68,8 milliards de dollars canadiens en activité économique annuelle et exporte vers plus de 80 pays. L'année dernière, le Canada a exporté 29,8 millions de tonnes de blé, d'orge et d'avoine, d'une valeur de 13,8 milliards de dollars canadiens.
À la recherche d'une « protéine plus complète »
Protein Industries Canada, basée à Regina, a déclaré que son appel de recherche technologique marquait la première fois qu'elle sélectionnait des projets à base de céréales, alors que les projets précédents se concentraient sur l'infrastructure d'innovation pour des cultures telles que les pois et la fava. L'expansion pour inclure davantage de céréales favorisera les secteurs de la fabrication d'ingrédients et de la transformation des aliments au Canada et bâtira un écosystème plus fort, a noté l'organisation commerciale à but non lucratif.
« Alors que les gens cherchent à inclure davantage de protéines et de fibres dans leur alimentation, nous constatons une demande pour de nouvelles fonctionnalités dans les ingrédients », a déclaré Lisa Campbell, directrice principale des programmes chez Protein Industries Canada. « La combinaison de légumineuses et de céréales peut améliorer la teneur globale en protéines et en fibres du produit alimentaire, tout en se combinant pour créer une protéine plus complète.
« La combinaison de légumineuses et de céréales – deux des principales cultures du Canada – peut aider les fabricants de produits alimentaires à répondre à la demande des consommateurs en produits de boulangerie et en-cas sains », a-t-elle ajouté.
De plus, Protein Industries Canada a déclaré qu'elle examinerait désormais les projets impliquant un minimum de deux collaborateurs, contre trois auparavant. L'un des partenaires doit être une petite ou moyenne entreprise et les projets doivent inclure l'utilisation d'une culture aride à haute teneur en protéines. Les expressions d’intérêt pour les projets seront acceptées jusqu’au 16 janvier 2025.
« La collaboration est la clé du modèle de grappe mondiale d'innovation, et Protein Industries Canada estime que la collaboration tout au long de la chaîne de valeur est essentielle pour faire progresser l'innovation dans notre écosystème de fabrication d'ingrédients et de transformation alimentaire », a déclaré Campbell.
Protein Industries Canada, avec un financement total pouvant atteindre 323 millions de dollars canadiens, se concentre sur l'augmentation de la valeur des principales cultures canadiennes – comme le canola, le blé et les légumineuses – pour desservir les marchés en croissance des substituts de viande à base de plantes et de nouveaux produits alimentaires en Amérique du Nord. Asie et Europe. Le cluster soutient The Road to C$25 Billion, une initiative sectorielle au Canada visant à générer 25 milliards de dollars canadiens de ventes annuelles d'aliments et d'ingrédients d'origine végétale d'ici 2035.