SlimBake de CSM Ingredients est une émulsion qui permet de réduire jusqu'à 30% la teneur en matières grasses des aliments cuits au four grâce à une combinaison d'ingrédients fonctionnels et de technologies de production. Il est disponible en Amérique du Nord sur demande.
« Chez CSM Ingrédients, nous disposons d'un centre d'innovation complet à Delmenhorst, en Allemagne, dédié précisément à la recherche et au développement d'huiles, de graisses et d'émulsifiants de plus en plus innovants et durables afin de répondre aux besoins de nos clients et de permettre aux consommateurs de trouver des produits nutritionnellement équilibrés. cela peut aussi satisfaire leurs papilles », a déclaré Christian Sobolta, directeur général du groupe CSM.
SlimBake fonctionne à la fois avec les produits emballés à température ambiante et les aliments cuits au four surgelés. L'émulsion est disponible en variétés à base de beurre et à base de légumes.
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