SCOTT VILLE, KAN. — Nu Life Market, un fournisseur d'ingrédients de sorgho, a remporté le prix de l'agroentreprise de l'année au Kansas et le prix d'excellence du gouverneur lors de la cérémonie 2024 organisée plus tôt ce mois-ci par le ministère du Commerce du Kansas.

« En tant qu'agriculteur du Kansas de quatrième génération, c'est gratifiant d'être reconnu pour le travail que nous accomplissons pour soutenir mes collègues producteurs de sorgho du Kansas dans le cadre de notre partenariat pour améliorer les pratiques agricoles et préserver nos fermes pour les générations futures », a déclaré Earl Roemer, fondateur et président. du marché Nu Life.

L'entreprise est le plus grand meunier américain dédié au sorgho, une céréale sans gluten utilisée dans des applications alimentaires telles que le pain, les biscuits, les craquelins, les collations extrudées, la pizza et bien plus encore. Le Kansas est le premier producteur de sorgho aux États-Unis, produisant plus de la moitié du sorgho du pays.

Nu Life Market vise à lutter contre le changement climatique et à promouvoir des pratiques agricoles durables grâce à l'utilisation du sorgho. Cette céréale s'adapte bien aux défis climatiques tels que la chaleur et la sécheresse, nécessitant 36 % moins d'eau que les autres céréales. Nu Life Market mesure les pratiques régénératrices des agriculteurs qui cultivent ses céréales de sorgho, notamment la plantation sans labour, l'agriculture en zones arides, l'intégration du bétail et une faible utilisation d'engrais.

« Ces données ont montré que nos agriculteurs améliorent la santé des sols et que le carbone est séquestré à mesure que le sorgho est cultivé », a déclaré Rachel Klataske, directrice du développement commercial chez Nu Life Market. « L’ouest du Kansas est une région de culture semi-aride et constitue un environnement idéal pour le sorgho des zones arides. De nombreux agriculteurs ont ajouté le sorgho à leur rotation avec le blé, ce qui réduit les mois de jachère d'un champ.

Klataske a noté que les avantages environnementaux du sorgho pourraient devenir de plus en plus importants pour les fabricants de produits alimentaires.

« Alors que les entreprises cherchent à réduire leurs émissions de type Scope 3, les ingrédients constitueront un élément clé de leur stratégie de réduction », a-t-elle déclaré. « L'utilisation du sorgho à la place de céréales émettant davantage de gaz à effet de serre pourrait contribuer à réduire l'empreinte carbone globale d'un produit. »

Le sorgho peut également offrir une meilleure sécurité des ingrédients, ce qui préoccupe de plus en plus de nombreux consommateurs, a souligné Klataske.

« Plusieurs farines traditionnelles ont des niveaux élevés de plomb, d'arsenic et de cadmium », a-t-elle déclaré. «Cela est particulièrement préoccupant dans le cas des produits destinés à la consommation des bébés et des jeunes enfants. Le sorgho est naturellement enclin à contenir des niveaux plus faibles de ces composés, et les pratiques de gestion de Nu Life Market réduisent encore ces niveaux.

À l'avenir, Klataske a déclaré que Nu Life Market s'engage à promouvoir les avantages que le sorgho apporte aux aliments cuits au four et à l'environnement.

« Notre mission est d'accroître les connaissances et la sensibilisation au sorgho en tant que céréale polyvalente pour diverses applications alimentaires et de soutenir les agriculteurs qui cultivent le sorgho en utilisant des pratiques agricoles régénératives », a-t-elle déclaré.