Les ingrédients représentent la plus grande part des achats d'Utz
HANOVER, PA. — Utz Brands a déclaré que les ingrédients représentaient la plus grande partie de ses achats en 2023, soit 30 % de ses
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
L'IFT nomme le doyen de la faculté d'agriculture comme nouveau président
CHICAGO — L'Institute of Food Technologists (IFT) a nommé Christopher Daubert, Ph. D., vice-chancelier et doyen du College of Agriculture, Food and Natural Resources (CAFNR)
Valeo Foods acquiert un fabricant de snacks sucrés en Europe
LONDRES — Valeo Foods Group a annoncé l'acquisition d'IDC Holding, qui produit des gaufrettes, des biscuits, des confiseries et du chocolat en Europe. L'entreprise s'inscrit
Les routines quotidiennes déterminent les habitudes alimentaires
CHICAGO — Le rapport annuel de Circana sur les « habitudes alimentaires en Amérique » révèle que les consommateurs changent où, quand et ce qu'ils
10 dîners d'été à préparer pour se sentir en vacances
Peu de choses nous transportent aussi facilement que la nourriture, et c'est aussi un excellent moyen de nous mettre dans l'ambiance de l'été. Du kofte
Hershey nomme un nouveau responsable pour la confiserie américaine
HERSHEY, PA. — La société Hershey a nommé Michael Del Pozzo au poste de président de United States Confection, à compter du 16 septembre. Il
French Gourmet fusionne avec ShellsByDesign
WEST DES MOINES, IOWA — La boulangerie-pâtisserie commerciale French Gourmet Inc. a fusionné avec Shells By Design LLC, un fabricant de coques de tarte et
Ceres Global et Miller Milling étendent leur partenariat
MINNEAPOLIS — Ceres Global Ag Corp. poursuivra et étendra son partenariat d'agriculture régénératrice avec Miller Milling en 2025 pour fournir des solutions locales et évolutives
La catégorie pizza reste forte malgré les pressions
La pizza est un plat qui a de nombreux atouts. Elle permet de nourrir un grand nombre de personnes à moindre coût. La pizza peut
L'intelligence artificielle place la barre plus haut en matière de systèmes d'assurance qualité
L’intelligence artificielle (IA) a fait progresser les systèmes d’assurance qualité au cours des dernières années et aide les fabricants de produits alimentaires à détecter davantage
Les commandes numériques améliorent la fiabilité du four
Les progrès les plus importants en matière de contrôle numérique ont sans doute été réalisés pour aider les équipes de maintenance confrontées à un manque
Les boulangeries trouvent des opportunités florissantes sur le marché des tartes salées
Discrètement sous le radar, les tartes connaissent une transformation majeure dans l'esprit des consommateurs. Cette catégorie connaît une participation accrue des boulangers et des transformateurs
Drake dévoile ses mini bouchées de gâteau
COLLEGEDALE, TENN. – McKee Foods Corp. a lancé une nouvelle collation cuite au four de la taille d'une bouchée sous sa marque Drake's : Drake's
L'innovation au cœur de la croissance organique des ventes de Smucker
BOSTON — Alors que d'autres entreprises de biens de consommation emballés comme Campbell Soup Co. et The Hain Celestial Group ont présenté des projections de
Les trois clés de la durabilité dans le processus de conception des fleurs
THOMASVILLE, GA. — Lorsqu'il s'agit de prendre en compte la durabilité dans le processus de conception de nouvelles usines de boulangerie, de lignes de production
Les dirigeants de Mondelez optimistes quant à la catégorie des gâteaux et pâtisseries
BOSTON — Mondelez International considère les gâteaux, les pâtisseries et les snacks cuits au four comme des catégories clés de croissance et d'acquisitions potentielles, ont
Machine à pain plat britannique à étendre
DUNSTABLE, Royaume-Uni — Signature Flatbreads, un boulanger spécialisé dans les wraps, tortillas, naans, pains plats, pitas, sandwichs minces, chapattis, crêpes et crumpets, a dévoilé son
Courge rôtie farcie aux saucisses de Nico
Nico's Cook In, Cook Out est diffusé le mercredi à 20h30 sur RTÉ One. Ingrédients Pour : 4 Temps: 1 heure 1 courge musquée, coupée
Une société de capital-investissement acquiert un fabricant de pizzas
GREENWICH, CONN. – La société de capital-investissement Brynwood Partners a acquis Miracapo Pizza Co. LLC, Elk Grove Village, Illinois, et ses trois usines de fabrication
Tacos au porc stout irlandais de Nico avec salsa à l'ananas
Nico's Cook In, Cook Out est diffusé le mercredi à 20h30 sur RTÉ One. Ingrédients Pour : 6-8 Temps: Préparation 15 minutes Cuisson: 3,5 heures
Moe's ajoute les crackers Cheez-It à sa gamme d'ingrédients
ATLANTA — La chaîne de restaurants rapides et décontractés Moe's Southwest Grill s'est associée à Kellanova, basée à Chicago, pour ajouter des craquelins Cheez-It comme