La promotion d'emballages durables n'a jamais été aussi urgente
Aujourd'hui plus que jamais, les boulangers et les fabricants de snacks seront à la recherche de matériaux et d'équipements d'emballage durables à Pack Expo, qui
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Crumble aux pommes et mûres de Wade Murphy : Aujourd'hui
Ingrédients Les deux composants de ce plat peuvent être préparés en vrac et congelés par lots. Il ne reste plus qu'à décongeler et à cuire
Les leaders de l'industrie partagent ce qu'ils recherchent chez les futurs leaders
WASHINGTON — Lors du NextGen Baker Leadership Forum, qui s'est tenu du 30 septembre au 30 octobre. 1, les participants ont eu l'occasion d'entendre des
Garantir une formulation de tortilla sans gluten réussie
KANSAS CITY — La flexibilité et la résistance des tortillas à la farine aident à empêcher les produits de se briser, mais éliminent le gluten,
Le meilleur restaurant, pub et chef d'Irlande de 2024 dévoilé aux Georgina Campbell Awards
Du nouveau venu de l'année au meilleur petit-déjeuner irlandais en passant par l'hôte le plus accueillant du pays, les gagnants 2024 des Georgina Campbell Irish
Patrick Doyle au président de King Milling
LOWELL, MICH. — Patrick Doyle a été promu président de King Milling Co. Doyle est vice-président exécutif de l'entreprise familiale multigénérationnelle depuis 2022, se concentrant
Mondelez lance Chips Ahoy! Gros biscuits moelleux
CHICAGO — Mondelez International a lancé une nouvelle innovation produit dans le cadre de son programme Chips Ahoy ! marque de biscuits : Big Chewy
L'USDA augmente légèrement son approvisionnement en sucre pour 2024-25
WASHINGTON — Le ministère américain de l'Agriculture, dans ses estimations du 11 octobre sur l'offre et la demande agricoles mondiales (WASDE), a abaissé par rapport
Les délicieuses pâtisseries ignobles de Tigga Mac pour Halloween
Halloween approche à grands pas – et tous les fans de pâtisserie se demandent peut-être quelles friandises effrayantes concocter pour le grand jour. Si vous
L'IPC des produits cuits au four et des produits céréaliers augmente légèrement en septembre
WASHINGTON — L'indice des prix à la consommation des produits de boulangerie et des produits céréaliers a augmenté de 0,1 % en septembre, selon le
Domino's souligne la croissance de sa part de marché au troisième trimestre
ANN ARBOR, Michigan. — Domino's Pizza Inc. a publié des résultats stables pour son exercice 2024 malgré un bénéfice par action supérieur aux prévisions de
Grupo Bimbo nommé sur la liste des meilleurs employeurs au monde
MEXICO — Le Grupo Bimbo SAB de CV a été nommé pour la première fois sur la liste des meilleurs employeurs au monde. La liste
Des pains meilleurs pour la santé « volent la vedette » aux fabricants
Les variétés haut de gamme vantant des étiquettes plus propres et d'autres avantages BFY ont été parmi les principaux moteurs de croissance de la catégorie
Aspire Bakeries envisage l’avenir avec optimisme
Alors qu'Aspire Bakeries, basée à Los Angeles, envisage l'avenir avec optimisme, l'entreprise et ses marques sont toujours confrontées à de nombreux défis, tout comme d'autres
Les hydrocolloïdes sont des superstars stabilisatrices dans les pâtes surgelées
Dans les applications de pâte surgelée, les hydrocolloïdes tels que les gommes et les amidons sont des superstars stabilisantes. Cela est dû à leur grande
L'automatisation transforme les boulangeries en lieux de travail plus faciles
La pâtisserie est peut-être un travail d'amour, mais l'affection pour l'entreprise peut se perdre lorsqu'il y a moins de personnes pour faire le travail. C'est
David Fliss rejoint DÜBÖR USA en tant que CCO
COINS DE PEACHTREE, Géorgie. — David Fliss a été nommé directeur commercial pour la région Amériques chez DÜBÖR USA. Fliss est un dirigeant de l'industrie
Les producteurs de pain trouvent de nouvelles façons d’innover
Les lancements de nouveaux produits aident les fabricants de pain à susciter l'intérêt des consommateurs et à augmenter leurs ventes, mais des défis tels que
Les spaghettis carbonara de Sarah Butler : aujourd'hui
Ingrédients Sert : 4 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes 100 g de lardons de pancetta 100 g de parmesan râpé
Emmi conclut un accord pour Mademoiselle Desserts
LUCERNE, SUISSE — Le groupe Emmi a finalisé l'acquisition du fabricant français de pâtisserie Mademoiselle Desserts Group. Avec cet achat, Emmi créera une « Desserts PowerHouse »
Rapport : Cinq tendances alimentent les décisions d'achat des consommateurs
MISSISSAUGA, ONT. — Les ingrédients, la santé, le bien-être et la durabilité sont trois des cinq tendances clés qui déterminent la prise de décision des