KANSAS CITY — Miam ! Brands Inc. a déclaré le 24 octobre qu'elle retirait les oignons de certains restaurants Taco Bell, Pizza Hut et KFC après que les oignons émincés aient été liés à une épidémie associée à McDonald's Corp.
Dans une mise à jour du 25 octobre, la Food and Drug Administration a déclaré qu'elle n'avait pas encore confirmé que les oignons étaient à l'origine de l'épidémie, mais qu'elle collectait des échantillons pour analyse. Taylor Farms, Salinas, Californie, le fournisseur d'oignons émincés pour les établissements McDonald's concernés, a lancé un rappel d'oignons jaunes. L'agence a souligné que les oignons rappelés avaient été distribués à d'autres opérateurs de restauration en plus de McDonald's.
« Alors que nous continuons à surveiller l'épidémie récemment signalée, et par prudence, nous avons retiré de manière proactive les oignons frais de certains restaurants Taco Bell, Pizza Hut et KFC », a déclaré Yum Brands. « Nous continuerons de suivre les directives des fournisseurs et les réglementations pour garantir la sécurité et la qualité continues de nos aliments. »
D'autres chaînes de restaurants ont également pris des décisions concernant les oignons. Restaurant Brands International, propriétaire de Burger King, a annoncé qu'il supprimait les oignons de certains éléments du menu.
« Il n'y a pas de croisement avec McDonald's pour la grande majorité de nos usines d'oignons », a déclaré un porte-parole de Burger King. « Environ 5 % de nos restaurants reçoivent des oignons distribués par les installations de Taylor Farms Colorado. Burger King n'utilise que des oignons frais entiers et les membres de notre équipe les coupent, les épluchent, les lavent et les tranchent frais chaque jour dans nos restaurants.
« Malgré aucun contact des autorités sanitaires et aucun signe de maladie, nous avons demandé de manière proactive à nos 5 % de restaurants qui ont reçu des oignons entiers distribués par cet établissement de s'en débarrasser immédiatement il y a deux jours et nous sommes en train de les réapprovisionner à partir d'autres établissements. »
Le distributeur de services alimentaires US Foods Holding Corp. a reçu une notification indiquant que Taylor Farms procédait au rappel de quatre produits à base d'oignons jaunes en raison d'une contamination potentielle.
Une mise à jour d'un porte-parole de l'entreprise a déclaré qu'elle n'était pas un distributeur des restaurants McDonald's.
« Avant tout, US Foods prend la sécurité alimentaire très au sérieux », a déclaré la société. « Par beaucoup de prudence, Taylor Farms, l'un de nos fournisseurs tiers, a émis un rappel volontaire le 22 octobre 2024 pour des produits à base d'oignons spécifiques fabriqués dans ses installations du Colorado.
« Le rappel de Taylor Farms concerne six centres de distribution de produits alimentaires américains situés au Colorado, au Kansas, au Nebraska et au Nouveau-Mexique. Conformément à notre processus de rappel rigoureux, nous avons contacté tous les clients US Foods concernés pour leur fournir des instructions de rappel appropriées.
Taylor Farms a publié une déclaration à certaines chaînes de télévision concernant l'épidémie.
« Nous testons les produits bruts et finis pour détecter la présence d'agents pathogènes et n'avons trouvé aucune trace d'agents pathogènes », a déclaré un porte-parole. « Nous n’avons jamais vu O157:H7 associé aux oignons dans le passé. Nous continuons de travailler en étroite collaboration avec la FDA et le CDC au cours de cette enquête en cours. Notre priorité est la santé et le bien-être de nos clients et consommateurs ainsi que la sécurité et la qualité de nos produits.
« Le CDC et d'autres agences continuent d'enquêter sur la source du rappel de McDonald's, en essayant spécifiquement de confirmer quels ingrédients contenus dans les hamburgers rendent les gens malades. »
Dans sa mise à jour du 25 octobre, la FDA a déclaré qu'au 24 octobre, 75 personnes provenant de 13 États avaient été infectées par la souche épidémique O157:H7. Vingt-deux personnes ont été hospitalisées et une personne est décédée.
« Sur les 42 personnes interrogées, toutes ont déclaré avoir mangé chez McDonald's et 39 personnes ont déclaré avoir mangé un hamburger au bœuf », a indiqué la FDA.