Les ventes des boulangeries du périmètre s'améliorent légèrement
SAN ANTONIO — Les ventes des produits de boulangerie du périmètre ont légèrement augmenté en octobre, surperformant légèrement les produits de boulangerie des magasins centraux,
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Kerry met en lumière les tendances 2025 en matière d'alimentation et de boissons
NAAS, IRLANDE — Le rapport Kerry's 2025 Taste Trends, une analyse des saveurs, des ingrédients et des innovations qui façonneront l'industrie alimentaire et des boissons
Assiette de steak de Donal Skehan avec maïs au beurre de basilic et gemme pour bébé
Ingrédients Sert: 2 Temps: 15 minutes, plus la préparation des ingrédients 2 faux-filet épais 1 cuillère à soupe de pâte de chipotle 2 épis de
Assurer une bonne étanchéité sur les équipements de formage/remplissage/scellage
Plusieurs facteurs entrent en jeu pour garantir que les emballages sont correctement scellés sur les machines de formage/remplissage/scellage horizontal. « Pour créer un joint, vous avez
Le salon IBIE 2025 propose des solutions aux plus grands défis de l'industrie de la boulangerie
L'industrie de la boulangerie est confrontée à de nombreux défis, notamment une pénurie persistante de travailleurs qualifiés et, plus récemment, la hausse des coûts des
Ingredion accueille Mark Karns au sein de son équipe de direction
WESTCHESTER, MALADE. — Ingredion a nommé Mark Karns au poste de vice-président du développement de l'entreprise et des fusions et acquisitions, à compter du 2
Gâteau aux pommes épicé d'Eunice Power : aujourd'hui
Ingrédients 100 g de farine nature 2 cuillères à café de levure chimique 75g d'amandes moulues 175 beurre à température ambiante 175 cassonade 1 cuillère
JM Smucker optimiste sur Uncrustables, « pas satisfait » de l'hôtesse
ORRVILLE, OHIO — En clôturant le premier semestre de l'exercice 2025, JM Smucker Co. a cité une croissance robuste de la marque Uncrustables mais une
Rich Products va fermer une pizzeria en Caroline du Sud
BUFFALO, NY — Rich Products Corp. devrait fermer son usine de fabrication de Fountain Inn, en Caroline du Sud, au début de l'année prochaine dans
Les consommateurs restent attachés à la commodité
CHICAGO — Les repas du matin sont devenus un processus rapide pour réchauffer et manger pour les consommateurs américains, selon un rapport Future of Morning
Subway nomme un PDG par intérim
SHELTON, CONN. — Subway a nommé Carrie Walsh au poste de directrice générale par intérim. Dans son nouveau rôle, Walsh facilitera les plans de croissance
Le tribunal des faillites approuve les requêtes de Hearthside
DOWNERS GROVE, MALADE. — H-Food Holdings LLC, la société mère du fabricant sous contrat Hearthside Food Solutions, a reçu le 25 novembre l'approbation finale de
Brynwood Partners prend une bouchée du marché de la pizza surgelée
Lorsqu'il s'agit d'investir, Henk Hartong aime certainement le marché de la pizza surgelée. Le président-directeur général de Brynwood Partners a fait ses premiers pas avec
Tirer le meilleur parti des produits laitiers et des œufs
Les boulangers qui cherchent à tirer le meilleur parti de leurs ingrédients à base de produits laitiers et d'œufs doivent soigneusement réfléchir aux besoins des
L’innovation occupe les créateurs de bonnes choses
Les fabricants de produits sucrés ne se contentent pas de s'asseoir et de profiter de ce qui se trouve actuellement sur les étagères des épiceries.
Les ingrédients issus de sources durables fournissent des protéines alternatives
La tendance à croissance rapide des collations saines devrait alimenter de nombreuses innovations variées dans cette catégorie, selon Fortune Business Insights. La société d’études de
Middleby acquiert un fabricant d'équipements de boulangerie
ELGIN, MALADE. — Middleby Corp. a acquis Gorreri Food Processing Technology, un fabricant d'équipements pour l'industrie des aliments cuits au four et basé à l'extérieur
L’ABA nomme un conférencier principal en matière de leadership
WASHINGTON — L'American Bakers Association (ABA) a nommé l'ancien directeur des ventes de Disney, Simon T. Bailey, comme conférencier principal de la session de leadership
Les pâtes à la provola et au patate de Max Bagaglini : Aujourd'hui
Ingrédients Sert : 4 300 g de pâtes ditali 750 g de pommes de terre rôties 180 g de fromage Provola 50 g de parmesan râpé
Barry Callebaut présente des fruits de cacao recyclés
ZURICH, SUISSE — Barry Callebaut a ajouté des fruits de cacao recyclés à son portefeuille. La gamme de produits peut être utilisée dans des applications
US Wheat élit un nouveau leader
ARLINGTON, VA. — Mike Spier prendra la relève en tant que président et chef de la direction de US Wheat Associates le 1er juillet 2025,