GNT se rapproche de la moitié de son objectif d’intensité carbone pour 2030
MIERLO, PAYS-BAS – GNT a réduit l'intensité carbone de ses usines Exberry de 22 % d'ici 2023 par rapport à 2020, ce qui place l'entreprise
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Conseil de pro : suivez ces précieux conseils de sécurité pour les fours
La plupart des fours à feu direct utilisent des mélangeurs venturi proportionnels à aspiration, qui utilisent la pression de l'air de combustion pour entraîner le
Russell T. Bundy, éminent leader de la boulangerie, est décédé
NEW ALBANY, OHIO — Russell T. Bundy, l'un des leaders les plus éminents du secteur de la boulangerie, en tant qu'entrepreneur, conservateur et philanthrope, est
Priorités du secteur de la boulangerie, questions sensibles dans le nouveau plan stratégique de l'ABA
KANSAS CITY — Une ambiance festive régnait le 5 mars à Washington alors que les membres du personnel et du conseil d'administration de l'American Bakers
Engrain nomme son directeur général
MANHATTAN, KAN. — Engrain a nommé Detlev Roesler directeur général d'Engrain Amérique latine pour l'aider au développement de l'équipe commerciale, en se concentrant initialement sur
Cuits avec fierté : comment les produits sucrés de Rubicon Bakers se démarquent
L'usine de Rubicon Bakers à Richmond produit principalement les gâteaux finis de 4 pouces et les cupcakes et muffins à quatre unités de la marque,
Mieux gérer les défis de la chaîne d’approvisionnement
La fabrication intelligente signifie également bien plus que l’amélioration des processus. Cela permet également aux entreprises alimentaires de mieux gérer leurs chaînes d’approvisionnement. Par exemple,
4 considérations lors du passage des émulsifiants aux enzymes
Même si les enzymes remplacent les émulsifiants chimiques, les différences entre chaque ingrédient entraînent un effet de retombée sur toutes les opérations de cuisson : Les
Shipley Do-Nuts lance des beignets avec Oreo's
HOUSTON — Shipley Do-Nuts s'est associé à Mondelez International pour lancer de nouveaux beignets contenant des morceaux de biscuits Oreo appelés beignets Cookies N' Dream.
Un itinéraire alternatif vers le port de Baltimore est en cours d'établissement
BALTIMORE — La première section importante de débris a été retirée de la zone effondrée du pont Francis Scott Key dans la soirée du 31
L'installation avicole de Cal-Maine ferme ses portes après la détection de l'IAHP
RIDGELAND, Mlle. — Une installation de Cal-Maine Foods, Inc. dans le comté de Parmer, au Texas, a été testée positive pour la grippe aviaire hautement
Entenmann's et Girl Scouts s'associent pour un nouveau muffin
HORSHAM, Pennsylvanie. — Bimbo Bakeries USA, une filiale du Grupo Bimbo SAB de CV, s'est associée à Girl Scouts of the USA pour lancer Toast-Yay
Le logiciel garantit que rien ne disparaît sans laisser de trace
La responsabilité est primordiale en matière de traçabilité. Cela signifie utiliser des contrôles informatiques pour suivre chaque ingrédient entrant dans un lot, aussi petit soit-il,
Schubert nomme un nouveau directeur des ventes
CRAILSHEIM, ALLEMAGNE — Johannes Schubert, directeur général de Schubert Packaging Systems, a été nommé responsable des ventes chez Gerhard Schubert GmbH. Il remplace Martin Sauter,
Riviana double la capacité de tasses de riz dans son usine du Tennessee
HOUSTON — Riviana Foods, une filiale d'Ebro Foods SA, a achevé la première phase de son investissement de 80,6 millions de dollars dans son usine
L'industrie asiatique de la boulangerie converge vers Taiwan pour un salon international
TAIPEI — Au Salon international de la boulangerie de Taipei (TIBS) le mois dernier, l'esprit de collaboration au sein de l'industrie asiatique de la boulangerie
Faire un effort supplémentaire en matière de sécurité
Certaines boulangeries vont au-delà des exigences de la National Fire Prevention Association (NFPA) et des exigences réglementaires locales pour des raisons d'assurance, de sécurité des
Rubicon Bakers est prêt à ce que sa mission soit entendue
Il y a quelque chose de plus derrière les produits sucrés chez Rubicon Bakers. Bien que l'engagement de la boulangerie envers la qualité soit évident
La baisse des volumes s'atténue chez Conagra
CHICAGO — Le volume s'est amélioré de manière séquentielle chez Conagra Brands, Inc. au troisième trimestre clos le 25 février, mais il a tout de
Tate's Bake Shop nomme un nouveau directeur de la clientèle
SOUTHAMPTON, État de New York. — Tate's Bake Shop, une filiale de Mondelez International, Inc., a nommé Cass Black au poste de directeur clientèle. En
Lancement d'un fongicide pour le blé en Europe
BEIJING — Adama Ltd. a lancé Forapro, un fongicide, en Europe. Le fongicide céréalier multi-cultures à large spectre T1 permet de contrôler toutes les principales