Des sociétés de capital-investissement acquièrent Insomnia Cookies
NEW YORK — Verlinvest et Mistral Equity Partners, deux sociétés de capital-investissement, ont acquis Insomnia Cookies de Krispy Kreme, Inc. pour 127,4 millions de dollars.
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Rencontrez l'expert : Edmund Konsen de Schubert
Edmund Konsen travaille dans le secteur de la boulangerie depuis huit ans, mais il a déclaré que ce n'était pas là qu'il pensait finir. Konsen
Les ingrédients sont les vedettes des principales tendances en matière d'alimentation et de boissons
CHICAGO — Les ingrédients « occupent la première place » dans les principales tendances américaines et canadiennes en matière d'alimentation et de boissons pour 2024,
Rich Products va fermer une usine de boulangerie
BUFFALO, NY. — Rich Products Corp. prévoit de fermer une usine de boulangerie à Fridley, dans le Minnesota, d'ici la fin de l'année, selon un
JTM Foods poursuit à plein régime ses ambitieux projets d'expansion
L'usine JTM Food de Wichita, que la société a ouverte en septembre 2023, est entièrement automatisée, et Monty Pooley, président et directeur général, a déclaré
Les mélangeurs peuvent être adaptés à un portefeuille de produits
Idéalement, lors du choix d’un mélangeur, les boulangers ou les producteurs de collations doivent avoir une solide compréhension des types de produits qu’ils produisent. «
L'industrie de la boulangerie cherche à amplifier son message auprès du public
Rendre la carrière de boulanger plus attrayante pour le public est une priorité absolue pour l'industrie, mais il est également nécessaire d'éduquer le public sur
Succès sucré : réduire les sucres dans vos produits de boulangerie
Le sucre dans les produits de boulangerie Le sucre joue un rôle essentiel dans la fabrication des produits de boulangerie. Il affecte à la fois
Comment relever les défis liés à la hausse des prix des denrées alimentaires
CHICAGO — Les consommateurs ont une bonne mémoire, ce qui signifie que les soldes et les promotions dans les épiceries et les restaurants ne semblent
Nexus 2024 adopte une approche non conventionnelle
OVERLAND PARK, KAN. — Lorsque Nexus a fait ses débuts l'année dernière, certains professionnels du secteur n'ont pas immédiatement saisi le concept derrière l'événement. «
Regal Foods acquiert un producteur de cheesecake basé au Royaume-Uni
YORKSHIRE, ROYAUME-UNI. — Regal Food Products Group PLC va acquérir le producteur de cheesecakes artisanaux Love Cheesecakes. Implantée dans la ville de Lancaster, dans le
Aligner les besoins des boulangers avec les intérêts des agriculteurs
KANSAS CITY — Et si les agriculteurs des plaines du sud pouvaient cultiver du blé qui pourrait être moulu en farine avec une pâte d’une
Des données propres et robustes sont essentielles à la mise en œuvre de l'IA
CHICAGO — L’intelligence artificielle (IA) offre de nombreuses promesses aux fabricants de produits alimentaires tout au long de la chaîne de valeur : elle permet
Les recettes de sushis les plus appréciées l’été
L’été est là, et les journées comme les soirées s’annoncent plus douces pour les mois à venir. Pour celles et ceux qui veulent profiter de
Factormeals : une solution parfaite pour des repas préparés par des chefs
Dans notre monde moderne occupé, trouver le temps de cuisiner peut s’avérer être un véritable défi. C’est là que Factormeals entre en jeu, offrant des
10 exemples de nourritures en U
La nourriture joue un rôle central dans notre vie quotidienne. Découvrir des aliments qui commencent par la lettre « U » peut enrichir notre palette culinaire tout
Quelques conseils pour réchauffer des lasagnes au four
Les lasagnes sont un plat réconfortant que beaucoup d’entre nous apprécient, mais souvent, les restes nécessitent un soin particulier pour être réchauffés sans perdre de
Quelle entrée servir avec un osso bucco : instructions et idées
L’Osso Buco est un incontournable de la cuisine italienne, connu pour ses saveurs riches et réconfortantes. Servir une entrée en harmonie avec ce plat principal
Quels légumes pour accompagner l’osso bucco : nos meilleures recommandations
L’osso bucco, plat traditionnel italien, est connu pour sa viande tendre et savoureuse mijotée longuement dans une sauce riche. Pour créer un repas équilibré et
Les fabricants de snacks cherchent à vivre et à laisser frire
La chaleur est forte en ce qui concerne les beignets, qui ont surfé sur une vague de popularité qui a déconcerté les amateurs de santé
Cheez-It et Taco Bell lancent de nouveaux éléments de menu
CHICAGO — Kellanova s'est associée à Taco Bell, une chaîne de restaurants appartenant à Yum ! Brands, Inc., va lancer deux nouveaux éléments de menu