Ruby Bhogal de Bake Off parle du défi intense de la pâtisserie végétalienne
Ruby Bhogal n'a peut-être pas de date, de lieu ou de robe prévus pour son mariage, mais une chose est sûre : le gâteau sera
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Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
10 recettes gourmandes pour quand vous avez envie d'un plat à emporter
Certains jours, un plat à emporter est la seule chose qui vous convient. Une petite gourmandise de temps en temps fait du bien au corps,
La recette du croque monsieur aux truffes de Manon Lagrève
Tous les regards seront tournés vers la France lors du coup d’envoi des Jeux olympiques de Paris 2024 le 26 juillet. Pendant que les athlètes
La robotique s'invite dans les boulangeries de taille moyenne
Il n'y a pas si longtemps, les robots étaient trop chers pour les petites entreprises, mais cela change. Les nouvelles technologies et les options de
Legacy mise sur la « qualité et la rapidité » dans l'usine nouvellement acquise
WAUKESHA, WIS. — Legacy Bakehouse a déclaré qu'elle s'attendait à une accélération rapide des opérations dans l'ancienne usine Angelic Bakehouse à Cudahy, dans le Wisconsin.
Le National Honey Board dévoile les lauréats du Queen's Choice Award 2024
General Mills, Sara Lee et Hidden Valley Ranch font partie des dix marques reconnues pour l'innovation de leurs nouveaux produits par les Queen's Choice Awards
Corteva Agriscience lance le blé dur à haute teneur en fibres Trusource
CALGARY, ALTA. — Corteva Agriscience a lancé le blé Trusource, un blé dur riche en fibres conçu pour offrir aux consommateurs des fibres alimentaires supplémentaires
Les partenariats sont essentiels au succès de l'automatisation de Richmond Baking
Écoutez l'épisode ici ou partout où vous écoutez des podcasts : De plus en plus de boulangers se tournent aujourd'hui vers l'automatisation pour résoudre leurs problèmes
Rendement du blé de printemps estimé à 52,5 bus par acre
MANDAN, ND — Les éclaireurs de cultures explorant les champs de blé du sud et du sud-ouest du Dakota du Nord prévoient le 23 juillet
Mondelez recrute un directeur de l'information et du numérique
CHICAGO — Mondelez International a nommé Filippo Catalano au poste de directeur de l'information et du numérique, à compter de cette année. Catalano supervisera l'accélération
Gonnella lance un nouveau look pour sa gamme de pain au détail
SCHAUMBURG, ILL. — Gonnella Baking Co. a lancé un nouveau look pour sa gamme de pains tranchés au détail. « Comme il s’agissait de la
Une importante récolte de blé de printemps est probable au début de la tournée
FARGO, Dakota du Nord — Une quarantaine de chercheurs de blé se sont réunis à la veille de la tournée 2024 du blé dur et
Bimbo fera don de 3 millions de tranches de pain
MEXICO — Grupo Bimbo fera don de 3 millions de tranches de pain à des banques alimentaires internationales après avoir inscrit physiquement et virtuellement plus
Baking & Snack explore l'état du développement de nouveaux produits dans un webinaire gratuit
KANSAS CITY — Il y a quatre ans, la pandémie de COVID-19 a radicalement changé l'approche commerciale du secteur de la boulangerie. Pour que les
Sugar Foods promeut son président et son PDG
WESTLAKE, CALIFORNIE — Sugar Foods, fabricant de garnitures croquantes, de croûtons, d'ingrédients pour boissons, de garnitures pour pizza et d'autres articles, a promu Andrea Brule
Cargill supprime des emplois dans le secteur technologique
MINNEAPOLIS — Cargill a annoncé qu'elle allait supprimer environ 200 postes technologiques de l'entreprise à travers le monde. « Pour répondre aux besoins de nos
General Mills lance les céréales pour petit-déjeuner Kelce Mix
GOLDEN VALLEY, MINN. — General Mills, Inc. s'est associé aux stars de la National Football League Travis et Jason Kelce pour lancer les céréales pour
Les perspectives du secteur de la restauration restent incertaines alors que les défis s'accumulent
KANSAS CITY — L'indice de performance des restaurants (RPI) de la National Restaurant Association (Association nationale des restaurateurs) révèle que l'un des principaux secteurs d'activité
Les ingrédients céréaliers durables ajoutent du dynamisme aux ventes de produits alimentaires
CHICAGO — En tant qu'ingrédients alimentaires, les céréales durables s'avèrent être de bons moteurs de croissance des ventes malgré une performance mitigée en tant que
Façons de valoriser les ingrédients recyclés
CHICAGO — Les produits alimentaires contenant des ingrédients recyclés sont devenus une stratégie de développement durable populaire. L'industrie doit maintenant trouver comment étendre cette pratique
Des sociétés de capital-investissement acquièrent Insomnia Cookies
NEW YORK — Verlinvest et Mistral Equity Partners, deux sociétés de capital-investissement, ont acquis Insomnia Cookies de Krispy Kreme, Inc. pour 127,4 millions de dollars.