La Crosse Milling nomme Kevin Like président et chef de la direction
COCHRANE, WIS. — La Crosse Milling Co. a nommé Kevin J. Like au poste de président et directeur général, avec effet immédiat. Like rejoint La
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
La croisade contre le sucre met en péril l'industrie des aliments à base de céréales
KANSAS CITY — À un certain niveau, la campagne contre le sucre, qui entre maintenant dans une nouvelle phase d’intensité, peut être qualifiée d’inoffensive. Après
L'hôtesse annonce une gamme de produits saisonniers
ORVILLE, OHIO — Hostess Brands, filiale de JM Smucker Co., célèbre l'automne avec une sélection de collations saisonnières. Les Twinkies à la citrouille épicée, les
Des vidéos de formation améliorent les aliments et les processus de cuisson en prison
AIRWAY HEIGHTS, WASHINGTON — Après que son fournisseur a arrêté la base de pain utilisée par le programme alimentaire de Washington State Correctional Industries (CI),
Post déroule des flocons d'avoine au miel et au caramel salé
ST. LOUIS — Post Holdings a enrichi sa gamme de céréales prêtes à consommer Honey Bunches of Oats avec le lancement d'une nouvelle variété saisonnière
St. Charles Trading s'associe à Azingro
ELGIN, ILL. — St. Charles Trading Inc. a été nommé distributeur américain d'Azingro pour le propionate de calcium, un conservateur populaire qui prolonge la durée
Les lignes de fabrication du pain doivent harmoniser les réglages de fermentation, de cuisson et de four pour réussir
Les boulangeries qui fabriquent du pain et qui passent d'un type de pain à l'autre devront modifier les paramètres en cours de route ou effectuer
Conseil de pro : trouver le rythme pour résoudre les problèmes mécaniques
Les améliorations dans une boulangerie ne se produisent pas par hasard. Vous ne pouvez pas vous contenter d’espérer que les choses s’améliorent. Vous ne pouvez
Chez Carolina Foods, la sécurité est un travail d'équipe
Carolina Foods a bâti son entreprise sur un engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire depuis ses 90 ans d'existence, et sa nouvelle usine
Les LTO stimulent la demande de beignets au fil des saisons
Les fabricants de beignets utilisent de plus en plus les vacances ou le changement de saison comme une opportunité de lancer des innovations gustatives opportunes
QualiTech acquiert la boulangerie Ellison
CHASKA, MINN. — QualiTech, société mondiale d'ingrédients alimentaires et de nutrition végétale et animale, a acquis le boulanger grossiste Ellison Bakery auprès de la société
Panera lance de nouveaux produits de boulangerie
ST. LOUIS — Panera Bread a lancé cinq nouveaux produits de boulangerie et trois nouveaux sandwichs croissants pour le petit-déjeuner, en plus de ramener une
Shipley Do-Nuts accélère son pipeline de développement
HOUSTON — Shipley Do-Nuts a augmenté son pipeline de développement de 33 %, en ouvrant huit nouveaux magasins et en affichant son 14e trimestre consécutif
Le PDG de Target affirme qu'il « renoue avec la croissance »
MINNEAPOLIS — Target Corp. a vu ses bénéfices du deuxième trimestre de l'exercice 2024 bondir de plus de 40 %, alors que le président-directeur général
Formost Fuji recrute un directeur régional des ventes
EVERETT, WASH. — Formost Fuji a embauché Patrick Harp au poste de directeur régional des ventes. M. Harp sera responsable des ventes pour la région
T. Marzetti lance le pain surgelé sans gluten de New York Bakery
COLUMBUS, OHIO — T. Marzetti Co., une filiale à 100 % de Lancaster Colony Corp., a lancé sa première gamme de pains surgelés sans gluten
Newly Weds Foods va agrandir son usine du Tennessee
NASHVILLE, TENN. — Le fournisseur d'ingrédients alimentaires Newly Weds Foods prévoit d'agrandir son usine de Cleveland, dans le Tennessee, pour augmenter sa capacité de production.
Target vise une croissance accrue dans le secteur de l'alimentation et des boissons
MINNEAPOLIS — Bien que l'amélioration des performances dans les catégories discrétionnaires ait été le point d'orgue du deuxième trimestre, Target Corp. voit de nombreuses possibilités
Golden Malted devient Golden Waffles
GLEN MILLS, PA. — Après 87 ans, l'un des plus grands fournisseurs de gaufriers et de mélanges à gaufres du pays change de nom :
Ball estime que le groupe de recommandations alimentaires est sur la mauvaise voie
WASHINGTON — Apporter des modifications ou autoriser des assouplissements aux recommandations des Dietary Guidelines for Americans (DGA) qui réduiraient ou remplaceraient la consommation de céréales
10 repas nourrissants à préparer pour la rentrée scolaire des enfants
La rentrée scolaire est toujours une période stressante. Il faut acheter suffisamment de chemises, de cravates et de chaussettes, acheter tous les livres nécessaires et