ABA s'associe à Family Enterprise USA
WASHINGTON — L'American Bakers Association (ABA) a formé un partenariat avec Family Enterprise USA (FEUSA), un groupe de défense à but non lucratif représentant les
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Catherine Fulvio : La tarte cottage de Mary dans Aujourd'hui
Ingrédients Sert 4 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 500 g de bœuf haché maigre 2 gousses d'ail hachées 1 oignon, haché 2 carottes, hachées
La durabilité, clé des programmes d’assistance aux fournisseurs
KANSAS CITY — De nombreux consommateurs continuent de rechercher des produits issus de sources durables. Les agriculteurs souhaitent souvent adopter des pratiques durables telles que
Une approche coopérative est requise pour relever les défis liés aux règles d’étiquetage des graines de sésame
KANSAS CITY — À partir du moment où une législation a été proposée pour ajouter les graines de sésame à la liste des principaux allergènes,
La publication clôture l’exercice 2024 avec une bonne fin
ST. LOUIS — Stimulée par les acquisitions, Post Holdings Inc. a clôturé l'exercice 2024 sur une bonne note, alors que les bénéfices du quatrième trimestre
Kerrygold nommé « beurre le plus beurré » par le New York Times
La marque de beurre irlandaise Kerrygold a été désignée comme le « beurre le plus beurré » par Le New York Timesle beurre salé étant
À la recherche de Feijoada : la délicieuse montée de la cuisine brésilienne en Irlande
Pouvez-vous distinguer votre moqueca de votre feijoada ? Que diriez-vous de votre coxinha de votre calabresa ou du pastel de picanha ? Les Brésiliens représentent
IBIE 2025 : il n'est jamais trop tôt pour planifier
L'Exposition internationale de l'industrie de la boulangerie (IBIE) aura lieu dans dix mois, il peut donc sembler tôt pour offrir à l'industrie un aperçu du
Howtian lance un extrait de stevia doré non raffiné
Howtian a lancé SoPure Dorado, un extrait de stévia doré non raffiné. SoPure Dorado de Howtian offre une concentration naturellement élevée de molécules sucrées appelées
Campbell Soup Co. bouleverse son équipe de direction
CAMDEN, New Jersey. — Campbell Soup Co. a promu Daniel L. Poland du poste de vice-président exécutif et directeur de la chaîne d'approvisionnement au poste
Création du Congressional Baking Caucus
WASHINGTON — Un Congressional Baking Caucus s'est formé au Congrès américain pour aborder des questions telles que le développement de la main-d'œuvre, la réforme réglementaire,
Bonne année pour J&J Snack Foods
MONT LAUREL, NJ. — La demande croissante au détail d'ordinateurs de poche et de bretzels mous a contribué à alimenter les ventes et les bénéfices
Tate & Lyle finalise l'acquisition de CP Kelco
LONDRES — Tate & Lyle PLC a annoncé le 15 novembre avoir finalisé l'acquisition de CP Kelco US, CP Kelco China et CP Kelco ApS
Le poulet au beurre de Kevin Aherne : aujourd'hui
Ingrédients Équipement Mixer Cuillère en bois Bol à mélanger 2 poêles à frire Pour le poulet 4 poitrines de poulet ou 4 cuisses de poulet
GEA Bakery lance un déposant à 12 cylindres
Le déposant à cylindre volumétrique Bake Depositor MO de GEA Bakery est conçu pour déposer les mélanges à muffins, gâteaux et cupcakes. Les pistons de
Nooish propose une soupe aux boulettes de matzo
CHICAGO — La soupe aux boulettes de matzo, une soupe au poulet avec des boulettes formulée avec du pain sans levain écrasé appelé repas de
Les produits de boulangerie et les céréales progressent dans l'IPC d'octobre
WASHINGTON — L'indice des prix à la consommation (IPC) des produits cuits au four et des produits céréaliers a augmenté à un rythme plus élevé,
Trouver le bon équilibre de saveurs avec les protéines végétales dans les snacks
Atteindre les qualités fonctionnelles et sensorielles nécessaires à des applications réussies dans les collations peut constituer un défi lors de la formulation à base de
La durabilité en tête des tendances du menu 2025 de la NRA
WASHINGTON — Les aliments qui donnent la priorité à la santé individuelle et à la santé de la planète devraient attirer l'attention dans les menus
BBU lance Hot Cocoa avec des muffins à la guimauve
HORSHAM, Pennsylvanie. — Bimbo Bakeries USA, une filiale du Grupo Bimbo SAB de CV, a lancé Hot Cocoa with Marshmallow Muffins, une offre de vacances
Hershey reconnaît le « léger impact » des médicaments GLP-1 sur son activité
HERSHEY, Pennsylvanie. — Les médicaments amaigrissants GLP-1 ont un « léger impact » sur les activités de The Hershey Co., a déclaré la présidente et