« Depuis le pain tranché » offre un aperçu de la catégorie des collations
Écoutez l'épisode ici ou partout où vous écoutez des podcasts : KANSAS CITY — Après deux années tumultueuses, l’industrie de la boulangerie fait des progrès malgré
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
La recherche scientifique sur les bienfaits des céréales porte ses fruits au niveau politique et au niveau des consommateurs
SCOTTSDALE, Arizona. — Bien que la recherche soutenue par l'industrie puisse être critiquée par le public, la Grain Foods Foundation la considère comme l'un des
Un panel de l'ABA explore comment les boulangers peuvent utiliser l'IA dans leurs opérations
SCOTTSDALE, Arizona. « Pour exploiter l'adoption de l'intelligence artificielle (IA), les entreprises de boulangerie commerciale et leurs fournisseurs doivent être dirigés dans une perspective commerciale
Les histoires de bonnes œuvres de l'industrie de la boulangerie ont un impact sur les décideurs politiques, la main-d'œuvre et les consommateurs
SCOTTSDALE, Arizona. — Une grande partie du plan stratégique quinquennal de l'American Bakers Association (ABA) consiste à raconter le bien déjà réalisé par les entreprises
Production de pâte 4.0 : fiabilité et flexibilité de production améliorées grâce à l'automatisation !
Lisez dès maintenant le guide électronique « Gestion des bols et nouveaux systèmes logistiques – Production de pâte 4.0 » et préparez-vous à révolutionner votre
Rubicon Bakers reste au top des tendances
Même s’il est important d’avoir une mission d’entreprise forte, une boulangerie ne suffira pas à y parvenir. En fin de compte, la plupart des consommateurs
Ginkgo Bioworks contribue au développement d'une nouvelle variété de levain
PADOUE, ITALIE — Il Granaio delle Idee, une entreprise d'ingrédients de boulangerie basée à Padoue, a identifié une souche de boulangerie au levain qui s'est
L'équipe de direction de Bunge-Viterra se concentre
ST. LOUIS — Bunge Global SA a dévoilé le 16 avril l'équipe de direction de l'activité combinée de Bunge et Viterra après la clôture de
L'ABA récompense 22 entreprises avec un prix de sécurité
SCOTTSDALE, Arizona. — Lors du congrès de l'American Bakers Association (ABA), qui s'est tenu à Scottsdale, en Arizona, du 13 au 17 avril, l'association a
Barilla abandonne sa marque de pâtes à base de légumineuses
CHICAGO — Le groupe Barilla arrête la production de sa marque de pâtes à base de légumineuses peu transformées, Tolerant Foods. Sur son site Internet
L'ancien PDG d'EverGrain dirigera InnovoPro
TEL AVIV, ISRAËL — InnovoPro ajoute des produits clean label et des émulsifiants naturels à son portefeuille principalement axé sur les solutions protéiques de pois
Our Home ajoute deux usines Utz Brands
BOONTON, New Jersey. – Le fabricant de snacks Our Home acquiert deux usines de fabrication à Berlin, en Pennsylvanie, et à Fitchburg, dans le Massachusetts,
Mission Foods Mexique investit à Puebla
PUEBLA, MEXIQUE — Mission Foods Mexico, une filiale de Gruma SAB de CV, prévoit d'investir 792 millions de pesos (46,5 millions de dollars) au cours
Grupo Bimbo promeut Pamias au poste de PDG
MEXICO — Rafael Pamias a été promu directeur général du Grupo Bimbo SAB de CV, à compter du 1er mai. Il succédera à Daniel Servitje,
Justin Barrett d'Ardent Mills nommé MOY
SALT LAKE CITY — Justin Barrett, meunier technique chez Ardent Mills, décrit comme un innovateur dévoué et un mentor enthousiaste au cours de ses plus
Les prévisions du commerce mondial de la farine au plus haut depuis cinq ans
LONDRES — Le commerce mondial de la farine de blé devrait atteindre son plus haut niveau depuis cinq ans, selon le Conseil international des céréales
Ardent Mills ouvre un quatrième centre d'innovation
DENVER — Ardent Mills a ouvert un centre d'innovation à Pullman, Washington, sa quatrième installation de ce type. L'installation, appelée Ardent Mills Innovation Center (AMIC),
Continental Refining élargit son offre de soja
SOMERSET, Kentucky. — Continental Refining Co. (CRC) a dévoilé le 16 avril plusieurs mises à jour importantes de ses opérations, y compris un nouveau partenariat
Confetti Snacks remporte le premier prix au SNX 2024
DALLAS — Confetti Snacks, une entreprise de chips de légumes qui utilise des ingrédients recyclés, a remporté le concours SNAC Tank Pitch au SNX 2024
Bill Quigg élu président de l'assemblée annuelle de l'ABA
SCOTTSDALE, Arizona. — William M. Quigg, président et directeur général de Richmond Baking Co., Richmond, Indiana, a été élu président de l'American Bakers Association. L'élection
La nervosité des prix des ingrédients de base bouillonne au début de 2024
KANSAS CITY — Au risque de contredire la sagesse des Écritures, on se demande dans quelle mesure le roi Salomon connaissait les marchés d'ingrédients lorsqu'il