La machine à pâtes fourrées aux desserts intègre des changements
NEW YORK — La startup de desserts aux raviolis au chocolat Pastazerts a connu quelques changements depuis son entretien avec Nourriture Entrepreneur en juin. La
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Choisir le bon mélangeur optimise les besoins d’aujourd’hui et de demain
Les boulangers qui investissent dans un nouveau mélangeur doivent s'assurer que celui qu'ils choisissent est optimisé pour les besoins de leur exploitation, aujourd'hui et demain.
Le directeur de Kroger dirigera le conseil d'administration d'AIB International
MANHATTAN, KAN. – Tameka Carr a été nommée présidente du conseil d'administration d'AIB International. Elle possède plus de 25 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire et
La quatrième génération de Rotella voit la valeur de l'équilibre travail-vie personnelle
Un changement majeur que Lou Rotella III, directeur de l'exploitation, et John Rotella, directeur général de Rotella's Italian Bakery, ont noté au sujet de leur
Bake Me Healthy lance une nouvelle gamme de biscuits
NEW YORK — Bake Me Healthy, une startup produisant des mélanges à pâtisserie à base de plantes exempts des neuf principaux allergènes et formulés avec
Transformer le tempeh en chips
JAKARTA, INDONÉSIE — Alvina Chun, également connue sous le nom de Mamame, et sa fille Liz Kang, ont pris du tempeh, généralement un produit à
Post Holdings fait des progrès en matière de durabilité
ST. LOUIS — Post Holdings Inc. a cité des « progrès significatifs » dans les efforts de développement durable dans les produits, les opérations, l'approvisionnement
Darden constate une amélioration des ventes des restaurants
ORLANDO, FLA. — Les promotions sur les menus et la valeur perçue par les consommateurs ont aidé Olive Garden et LongHorn Steakhouse à augmenter leurs
Où manger en Irlande 2025 : nouvelles ouvertures et points chauds
Une nouvelle année apporte de nouveaux départs et prépare le terrain pour des repas mémorables sans fin au cours des 12 prochains mois. Voici un
Conseils de chefs pour une soirée de réveillon parfaite
Si le dîner de Noël est sans doute le repas le plus important – et le plus stressant – de l'année, recevoir le réveillon du
La boulangerie italienne Rotella trouve la liberté d'essayer de nouvelles choses
C'est toujours angoissant de se lancer dans quelque chose de nouveau. Parfois, cependant, le besoin est trop grand et une nouvelle entreprise s’avère nécessaire. D’autres
General Mills peaufine sa stratégie de valeur
MINNEAPOLIS — Alors que General Mills Inc. affine sa stratégie de valeur pour le second semestre de l'exercice 2025, les dirigeants de l'entreprise se concentrent
L'agenda de la nouvelle administration inclut les risques liés aux aliments à base de céréales
KANSAS CITY — À l'approche du jour de l'investiture, l'attention des médias s'est principalement concentrée sur les sélections du président élu Donald Trump pour les
Milk Bar et MilkPEP lancent Got Milk? céréales à biscuits
NEW YORK — La chaîne de boulangerie-pâtisserie Milk Bar s'est associée au Milk Processor Education Program (MilkPEP) pour lancer Got Milk? x Céréales aux biscuits
Le fabricant de crackers trouve un nouveau propriétaire
KEASBEY, New Jersey. — Wakefern Food Corp. a acquis Di Bruno Bros., un fabricant de produits spécialisés basé à Philadelphie, notamment des craquelins, des fromages
Une enquête de Sara Lee montre un manque de sensibilisation à l'insécurité alimentaire
HORSHAM, Pennsylvanie. — Sara Lee Bread, une marque de Bimbo Bakeries USA, et US Hunger ont publié une enquête conçue pour faire la lumière sur
Que faire de tous ces restes de chocolat
Si vos dents commencent à vous faire mal rien qu'en regardant le chocolat, mais que vous vous inquiétez de la façon dont tout ce chocolat
Que font les chefs avec leurs restes de Noël ?
Des tonnes de dinde, des tas de pommes de terre rôties et des bols et bols de restes bruxellois post-25 décembre ? Ces chefs professionnels
Les frères Rotella font passer la boulangerie familiale au niveau supérieur
Chaque génération de la famille Rotella a fait passer la boulangerie commerciale familiale, Rotella's Italian Bakery, au niveau supérieur. Le fondateur, Alessandro Rotella, un immigrant
Recette de gâteau au chocolat Guinness d'Anna Haugh
Un classique irlandais sous forme de dessert – ce gâteau est simple pour les boulangers débutants. Ingrédients « Ce gâteau est incroyablement simple et reste frais
La DGAC estime qu'une définition est nécessaire pour les aliments ultra-transformés
KANSAS CITY — Le rapport scientifique du Comité consultatif sur les directives diététiques 2025 a fourni une multitude d'informations sur la prise en compte de