Flowers Foods ajoutant des moulins simples
THOMASVILLE, Géorgie. — Flowers Foods, Inc. acquiert Simple Mills pour 795 millions de dollars. Simple Mills est un fabricant de craquelins, de biscuits, de barres
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Le PDG de Panera Brands démissionne
ST. LOUIS — Panera Brands Inc., qui comprend les marques Panera Bread, Caribou Coffee et Einstein Bros., a nommé Paul Carbone directeur général par intérim.
Conseil de pro : Préserver les techniques de panification artisanale grâce à la science moderne
En tant que maître boulanger français et fondateur de Baking Innovation, j'ai passé des décennies à allier tradition et science boulangère moderne. Tout au long
Wixon embauche un nouveau directeur financier
ST. FRANCIS, WIS. — Wixon a nommé Brad Netzel comme nouveau directeur financier. Netzel guidera la stratégie financière de l'entreprise tout en travaillant avec les
Barres de flocons d'avoine aux baies cuites au four de Shane Smith : aujourd'hui
Ingrédients Sert : 8 Préparation: 25 minutes Cuire: 40 minutes Mélange à crumble 100 g de farine nature 100 g de flocons d'avoine 15g de graines
Ingredion fermera ses installations en Saskatchewan
WESTCHESTER, MALADE. — À la suite d'un « examen stratégique », Ingredion Inc. a annoncé son intention de cesser ses activités à compter du 6 janvier dans
Richardson International devient son nouveau PDG
WINNIPEG, MAN. — Le conseil d'administration de Richardson International Ltd. a nommé Darwin G. Sobkow président-directeur général, succédant à Curt R. Vossen, qui prendra sa
L'ultime tourte au poulet et aux poireaux de Shane Smith : aujourd'hui
Ingrédients Sert: 4-6 Préparation: 40 minutes Cuire: 35-40 mn Pâtisserie au Cheddar 140 g de farine nature, plus un saupoudrage ½ cuillère à café de
Identifier des alternatives économiques au cacao
S'il n'est pas nécessaire d'indiquer les mots cacao ou chocolat sur l'étiquette, les boulangers et les producteurs de snacks peuvent réaliser des économies en utilisant
Le groupe SPC envisage un site au Texas pour une nouvelle installation de boulangerie
SÉOUL, CORÉE DU SUD — L'entreprise alimentaire sud-coréenne SPC Group aurait l'intention de construire une boulangerie commerciale à Burleson, au Texas, pour approvisionner sa franchise
Krispy Kreme et Kellanova lancent une nouvelle collection de beignets
CHARLOTTE, Caroline du Nord. — Krispy Kreme, Inc. s'est associé à Kellanova pour lancer la collection de beignets Crazy Good, composée de beignets à base
Les beignets européens ont une sonorité différente
Lorsqu'il s'agit de beignets fourrés, la plupart des Américains imaginent un Bismark ou un rond gonflé à la levure injecté de crème anglaise ou de
La boulangerie italienne Rotella mène une politique de porte ouverte
Lou Rotella III, directeur de l'exploitation, et John Rotella, directeur général de Rotella's Italian Bakery, Omaha, Neb., ont tous deux tiré parti des leçons et
La Californie s’intéresse aux aliments ultra-transformés
SACRAMENTO, CALIF. — Un décret signé le 3 janvier par le gouverneur de Californie Gavin Newsom demande aux agences d'État de recommander des actions potentielles
Tortilla espagnole de Kev Ahern avec brocoli piquant
Cette recette d'omelette espagnole classique constitue un délicieux repas végétarien léger. Le plat est riche en protéines, sans gluten et sans chichi. Ingrédients Sert 4
Midas Foods International achète JM Exotic Foods
PARC DE CHÊNE, Michigan. — Midas Foods International a acquis JM Exotic Foods Inc., un fabricant d'épices, d'herbes, d'assaisonnements, de mélanges et de sauces basé
Le boom des médicaments GLP-1 va perturber les entreprises alimentaires
NEW YORK — Les entreprises du secteur agroalimentaire auront beaucoup à avaler pour digérer les effets des médicaments amaigrissants GLP-1 sur leur industrie, selon le
Poulet et riz à la thaïlandaise de Kev Ahern avec des légumes verts : aujourd'hui
Mon plat de poulet et de riz à l'asiatique est un plat économique et très savoureux qui vous donnera ce dont vous avez besoin pour
Cargill va licencier 29 personnes dans son usine de l'Iowa
EDDYVILLE, IOWA — Cargill a déposé le 23 décembre une notification d'adaptation et de recyclage des travailleurs (WARN) auprès de l'Iowa Workforce Development, informant l'État
Perkins lance des beignets inspirés des tartes
ATLANTA — Perkins American Food Co., une chaîne de restaurants décontractés appartenant à Ascent Hospitality Management, lance une nouvelle sélection de beignets inspirés des tartes.
Les bénéfices d'Ardent Mills en baisse au deuxième trimestre
CHICAGO — La rentabilité est restée sous pression chez Ardent Mills LLC au deuxième trimestre de l'exercice 2025, selon un dossier déposé par Conagra Brands,