Chili de Wendy est l’un de mes aliments réconfortants préférés de tous les temps. C’est comme un câlin chaleureux par une journée froide. Quelques cuillerées peuvent transformer votre journée.
Cette recette de Wendy’s Chili copycat est faite avec du boeuf haché, du poivron, des oignons, des tomates en dés, des haricots rouges, des haricots pinto et des épices qui vous réchaufferont de l’intérieur!
Recette de chili de Wendy
Vous n’avez pas besoin de quitter la maison pour obtenir cette saveur classique de Wendy’s. Vous pouvez faire cette recette de piment imitateur dans votre propre cuisine et avoir beaucoup de restes à déguster.
En fait, je pense que c’est encore mieux le jour 2. Il y a juste quelque chose dans la façon dont les saveurs se fondent du jour au lendemain.
Complétez le tout avec du fromage râpé, de la crème sure, du bacon, des croustilles de tortilla et vous aurez un nouveau favori de la famille.
Mais… connaissez-vous le secret de ce qui rend Wendy’s Chili si unique ?
Leur boeuf est toujours frais, jamais congelé. Il n’est pas non plus fait spécifiquement pour le chili.
Au lieu de cela, ils utilisent de la viande des galettes de hamburger grillées qui ne font pas partie de leurs hamburgers.
Cela lui donne ce goût carbonisé et caramélisé unique. C’est l’une des choses qui rend leur chili vraiment unique. Ce qui en fait un favori des fans.
Alors, allons-y, allons-nous?
Ingrédients
Le bœuf haché – Pour cette recette, il est préférable d’utiliser du boeuf à faible teneur en matière grasse. La dinde hachée est une excellente alternative faible en gras si vous recherchez une option plus saine. Assurez-vous de dorer le bœuf avant d’ajouter d’autres ingrédients.
Assaisonnement au piment – Mon assaisonnement de prédilection est l’assaisonnement McCormick Mild Chili, mais n’hésitez pas à choisir ce que vous voulez.
Oignon – Un seul fera l’affaire. J’aime porter une paire de gants fins pour éviter les mains malodorantes. Mais vous pouvez aussi vous frotter les mains et la planche à découper avec une rondelle de citron.
Vous voulez réduire les larmes? Placez vos oignons au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les hacher. Ou si vous êtes comme moi (toujours pressé), vous pouvez faire 10 minutes au congélateur. Fonctionne comme un charme.
Haricots – Les haricots rouges apportent une qualité plus douce au piment, tandis que les haricots pinto lui donnent une texture crémeuse et une saveur terreuse.
Tomates en dés au piment vert – Mon préféré est Rotel, mais n’importe quelle autre marque fera l’affaire.
Tomates étuvées – Les tomates apportent cette saveur riche et distinctive que vous ne pouvez trouver que dans un bol de chili chaud. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches si vous préférez, mais je trouve que les conserves me facilitent la vie.
Sauce tomate – Je parle ici de sauce tomate nature, alors ne la confondez pas avec du jus de tomate ou de la sauce à spaghetti. Seule la sauce tomate fera l’affaire.
Poivron vert – Assurez-vous de retirer la moelle et toutes les graines!
Vinaigre – Son acidité rehaussera les saveurs des autres ingrédients. Le vinaigre balsamique fonctionne très bien aussi.
Les meilleures garnitures au piment
Il existe une variété infinie de garnitures au piment que vous pouvez utiliser. Il n’y a pas de règles. Mais voici quelques-uns de mes favoris personnels.
Fromage rapé – J’aime le Mexicain aux 4 fromages. Une combinaison de fromages Monterey Jack, Cheddar doux, Queso Quesadilla et Asadero.
Tortillas – Ajoute un croustillant supplémentaire et un peu de salinité.
Avocats – Je pourrais mettre ça sur à peu près n’importe quoi. Et c’est vachement sain !
Bacon – Ajoute une saveur riche et fumée à votre chili. Et un bon croquant.
Tomates – Celui-ci est un peu plus inhabituel. Mais j’aime quelques tomates cerises fraîchement coupées sur mon chili.
salsa – Je ne sais pas ce qui ne va pas chez moi, mais je n’ai jamais assez de salsa.
Crème aigre – Ajoute une texture crémeuse et aide à la refroidir.
Pouvez-vous congeler le piment ?
Sûr que vous pouvez! Vous pouvez conserver le piment jusqu’à 3 mois dans un récipient hermétique. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir à température ambiante avant de le placer au congélateur.
L’histoire de Wendy’s Chili
Si vous avez lu jusqu’ici, je suppose que vous êtes un fan de Wendy’s Chili. Nous pouvons être amis maintenant. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment et quand tout a commencé ? Eh bien, voici une petite leçon d’histoire pour vous.
Le tout premier restaurant Wendy’s a ouvert ses portes en novembre 1969 à Columbus, Ohio. Son célèbre piment est au menu depuis le premier jour. C’est quatre décennies de bonté chaude et épicée.
Mais saviez-vous? Le bœuf du célèbre chili de Wendy’s est composé de restes de galettes de burger. Cela fait partie de ce qui donne à leur chili cette saveur distinctive.
Mais comment Wendy’s a eu l’idée ? Eh bien, les joints de hamburgers ont presque toujours des restes de hamburgers inutilisés à la fin de la journée. Alors au lieu de les jeter, Wendy les a utilisés pour le chili. Le reste appartient à l’histoire.
Pouvez-vous faire du chili de Wendy dans une mijoteuse ?
Vous pouvez certainement ! Faire dorer le bœuf haché, égoutter l’huile, puis ajouter tous les ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.
C’est un repas parfait pour les nuits d’hiver, les jours de match et les rencontres.
Trucs et astuces pour préparer le meilleur chili
Premier sur ma liste : bacon. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec du bacon. Ajoutez quelques lanières pour ajouter de la texture et de la saveur à votre chili.
Maintenant, si vous avez un peu plus de temps libre, vous pouvez également faire cuire l’oignon séparément du bœuf. Cela fera ressortir la saveur et l’arôme de l’oignon.
La cuisson de l’oignon avec le bœuf a tendance à le faire cuire à la vapeur plutôt qu’à le faire sauter.
Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre chili, vous pouvez toujours l’assaisonner avec plus d’épices. Et ce n’est pas parce qu’il s’appelle chili que vous ne pouvez utiliser que de la poudre de chili.
Pourquoi ne pas ajouter des chipotles hachés ou des jalapenos en dés à votre plat ? Ces épices donneront un coup de fouet aux choses.
Pour rendre les choses encore plus intéressantes, ajoutez un peu de bière. Cela donnera à votre chili une saveur plus robuste.
Pour cette dernière variante, j’ai besoin que vous ayez l’esprit ouvert.
Si vous souhaitez rehausser la saveur de votre piment, une petite quantité de chocolat noir, de cannelle ou de café fort fait des merveilles.
Ajouter la cannelle ou le café en même temps que les autres épices.
Mais si vous optez pour le chocolat noir, ajoutez-le avec les tomates et laissez-le se dissoudre dans le plat. Vous pourrez me remercier plus tard.
