Le boulanger irlandais et auteur de livres de cuisine Graham Herterich (alias The Cupcake Bloke) a été nommé champion des producteurs Blas na hÉireann 2026 de cette année.
Les Irish Food Awards ont créé ce prix particulier pour célébrer ceux qui défendent le meilleur de tout ce qui est irlandais, indépendant et durable.
Le champion des producteurs est sélectionné chaque année par les producteurs de Blas na hÉireann, sur la base d'une enquête menée auprès de l'ensemble du réseau Blas, un réseau qui couvre tous les comtés d'Irlande avec des producteurs de toute l'industrie alimentaire.
« Nous sommes ravis d'annoncer Graham Herterich comme champion des producteurs de cette année », a déclaré Artie Clifford, fondateur et président de Blas na hÉireann.
« Son engagement inébranlable envers les producteurs irlandais locaux, combiné à sa créativité et à son profond respect pour notre patrimoine alimentaire, le distingue vraiment. Graham utilise constamment sa plateforme pour mettre en valeur les personnes et les histoires qui se cachent derrière les produits irlandais exceptionnels, et sa passion a eu un impact significatif sur l'ensemble de la communauté alimentaire.
« Avec plusieurs prix Blas na hÉireann déjà à son actif, nous sommes ravis d'ajouter le Champion des Producteurs à cette collection ! »
En tant que propriétaire de The Bakery à Rialto et du café Ernie's à Kildare, Herterich est devenu connu pour son approche inventive de la pâtisserie traditionnelle et sa passion pour les ingrédients durables d'origine locale.
« Tout ce que je veux, c'est crier à quel point certains producteurs alimentaires de ce pays sont bons », avait-il déclaré précédemment à RTÉ Lifestyle.
Originaire d'Athy, Co Kildare, sa passion pour la nourriture a commencé dans son enfance, grandissant dans la boucherie familiale et cuisinant avec sa grand-mère Flynn avant de suivre une formation de chef professionnel et de revenir plus tard à la pâtisserie, sa véritable vocation.
En 2012, après avoir été licencié, lui et son partenaire (maintenant mari) Daithí Kelleher ont fondé The Cupcake Bloke, en commençant par un stand de marché sur Coppinger Row et en menant finalement à l'ouverture de The Bakery à Rialto en 2018.
Récemment nommé au conseil consultatif du Centre for Food Culture Ireland, Graham reste un ardent défenseur de la culture culinaire irlandaise.
S'exprimant à propos de cette victoire, il a déclaré : « Je suis absolument ravi et profondément honoré d'être nommé champion des producteurs de cette année à Blas na hÉireann.
« Soutenir et défendre les producteurs locaux a toujours été au cœur de tout ce que je fais, de la boulangerie à mon travail au sens large, donc cette reconnaissance signifie énormément pour moi.
« L'Irlande dispose d'un incroyable réseau de producteurs passionnés et talentueux, et c'est un privilège de mettre en lumière leur travail et de jouer ne serait-ce qu'un petit rôle dans la célébration de la qualité et de la créativité de la cuisine irlandaise. »
