Butter Buds met en valeur la poudre avec de la vraie graisse de cacao
RACINE, WIS. — Butter Buds Inc. a présenté les Cocoa Butter Buds. Selon l'entreprise, cette poudre concentrée est fabriquée avec de la vraie graisse de
Actualités culinaires
Trucs et astuces, produits, et techniques pour améliorer vos compétences en cuisine.
Promouvoir les tartes pour booster les ventes et la consommation
Les producteurs de tartes peuvent tirer des leçons des fabricants de desserts concurrents qui ont su exploiter efficacement les articles préemballés en portions individuelles pour
Solina acquiert une troisième société américaine
PARIS — Solina, une société basée en France spécialisée dans les solutions alimentaires salées, a acquis Advanced Food Systems, Inc, basée à Somerset, dans le
Oterra s'engage à produire une couleur bleue naturelle
MONTER PLEASANT, WIS. — Un partenariat entre Oterra et Vaxa Technologies, une entreprise basée en Islande qui utilise un processus de production en intérieur pour
Sweetmore acquiert le fabricant de pan dulce Azteca Bakeries
CHICAGO — La boulangerie spécialisée Sweetmore Bakeries a acquis Azteca Bakeries, un fabricant en gros de pâtisseries et de produits de boulangerie mexicains authentiques basé
Penne alla Puttanesca in Bianco de Max Bagaglini : Aujourd'hui
Les Penne alla Puttanesca classiques prennent une touche audacieuse en abandonnant les tomates pour une sauce savoureuse et saumâtre remplie d'olives, de câpres et d'anchois.
L’ABA s’associe au Corps des Marines des États-Unis
WASHINGTON — L'American Bakers Association s'est associée à la Marine Corps Heritage Foundation pour célébrer le 250e anniversaire du Corps des Marines des États-Unis. Dans
Le NCI promeut Boehm au poste de directeur
FARGO, ND. — David Boehm a été promu directeur du Northern Crops Institute (NCI). Boehm est directeur technique du NCI depuis 2019 et co-directeur par
Les semis de blé tendre d’hiver bondissent de 6 % par rapport à 2024
WASHINGTON — L'automne dernier, les agriculteurs ont ensemencé plus d'acres de blé d'hiver à récolter en 2025 qu'en 2024, mais moins qu'en 2023 et juste
Le Canada approuve la fusion Bunge-Viterra, sous conditions
OTTAWA — Avec une série de conditions, le gouvernement canadien a donné son feu vert à l'accord de fusion de Bunge avec son compatriote géant
Casserole de bœuf des Açores de Neven Maguire
Neven's Portugais Food Trails sera diffusé le mercredi 8 janvier sur RTÉ One à 20h. Rattrapez RTÉ Player. Ingrédients Sert 4-6 Pour la marinade de
La boulangerie italienne de Rotella apporte une chambre froide en interne
Tous les produits de Rotella Italian Bakery sont surgelés et depuis que l'entreprise a atteint le maximum de son congélateur à palettes sur site de
Lancement de bouchées sous la marque Dave's Killer Bread
MILWAUKIE, MINERAI. — Flowers Foods, sous sa marque Dave's Killer Bread, a lancé des collations biologiques à base de noix, de graines et de céréales
Pain brun à la cannelle d'Eunice Power : aujourd'hui
Savourez cette variante de notre pain brun traditionnel avec une touche de cannelle aromatique. Ingrédients « Parfois, j'ai besoin de changement quand il s'agit de pain
Couleur rouge n°3 interdite par la FDA
WASHINGTON — La Food and Drug Administration des États-Unis n'autorisera plus l'utilisation du Red No. 3 dans les aliments et les médicaments ingérés. Le rouge
L'USDA relève à nouveau ses prévisions d'exportation d'huile de soja
KANSAS CITY — Le ministère américain de l'Agriculture semble avoir eu du mal à prévoir les exportations américaines d'huile de soja pour cette campagne commerciale.
Gâteau aux raisins secs et à l'orange d'Eunice Power : aujourd'hui
« Il n'y a rien de plus réconfortant qu'une tranche de gâteau aux fruits avec une tasse de thé pour satisfaire cette envie de 16 heures.
Calbee America va ouvrir un centre d'innovation
FAIRFIELD, CALIF. — Calbee America, Inc., une division de la société japonaise Calbee, qui possède des marques telles que Harvest Snaps, Shrimp Chips, Potato Chips,
L’Institut Périmètre aide les ventes de boulangeries à terminer à la hausse pour 2024
SAN ANTONIO — Les performances des ventes des boulangeries du périmètre en décembre ont contribué à faire grimper la catégorie globale des boulangeries à de
Schmidt Baking lance du pain artisanal
BALTIMORE — Schmidt Baking, une division de la famille de boulangeries H&S, a lancé une gamme de pain sous la marque Old Thyme : Artisan's
Panera Bread rejoint son équipe de direction
ST. LOUIS — Panera Brands a élargi son équipe de direction chez Panera Bread avec l'ajout de deux nouveaux dirigeants. Robin Seward a rejoint l'entreprise