WASHINGTON – La production de farine de blé entière en 2024 était de 18 230 000 CWT, en hausse de 246 000 CWT, ou 1%, à partir du plus bas de 17 984 000 CWTS en 2023, selon les données publiées le 3 février par le National Agricultural Statistics Service du Département américain de l'agriculture.
Bien que légèrement modestement, le gain de 2023 signifiait la fin d'une séquence de six ans de production de blé entier tombant de l'année précédente. Au cours de cette période, le résultat du blé entier a chuté de 20%, à 17 984 000 CWT en 2023, passant de 22 519 000 CWT en 2017. Le record de la production de farine de blé entière pendant la période où les données ont été suivis par NASS était de 24 115 000 CWT en 2015.
À 18 230 000 CWT en 2024, la production de farine de blé entière représentait 4,3% de la production totale de farine américaine (425 179 000 CWT), inchangés par rapport à 2023, contre 4,5% en 2022 et bien en dessous du pic de 5,7% en 2015.
Pendant l'année pour l'année, la production de farine au quatrième trimestre est tombée un peu plus tôt. À 4 548 000 CWT, la production d'octobre-décembre de farine de blé entier a baissé de 32 000 CWT, ou 0,7%, contre 4 580 000 au cours de la même période en 2023. La production était de 4 741 000 CWT au dernier trimestre de 2022.
La production a baissé de 2,8%, contre 4 681 000 CWTS en juillet-septembre 2024.
La production de farine de blé entière au quatrième trimestre détenait une part de 4,2% du marché total de la farine, contre 4,3% au quatrième trimestre de l'année dernière et 4,4% au troisième trimestre de 2024.
La production de sémoline de blé entier en 2024 était de 289 000 CWT, en baisse de 23% par rapport à 375 000 CWTS en 2023 et en baisse de 422 000 CWT en 2022.
La production de Semolina de blé entier du quatrième trimestre était de 70 000 CWT, en baisse de 6 000 CWT, ou 8%, contre 76 000 CWT au même trimestre en 2023. La production a baissé de 16 000 CWT à partir du troisième trimestre.
Le sort de sémoline de blé entier du quatrième trimestre a représenté 0,8% de la production totale de sémoline américaine, contre 1% au dernier trimestre de 2023 et en baisse par rapport à 1,1% au troisième trimestre.
La production de farine de blé entière à l'exclusion de la séminale en 2024 était de 17 941 000, en hausse de 1,9% contre 17 609 000 CWTS en 2023, mais moins de 18 735 000 CWT en 2022.
La production de farine de blé entière du quatrième trimestre, l'ex-Sémole, était de 4 478 000, en baisse de 26 000 CWT, soit 0,6%, contre 4 504 000 CWT au dernier trimestre de l'année dernière. La production en octobre-décembre 2022 était de 4 621 000 CWT. La production a baissé de 2,5%, contre 4 595 000 CWTS au troisième trimestre de 2024.
Whole Wheat a représenté 4,5% du marché total de la farine ex-Semoina au quatrième trimestre, contre 4,6% un an plus tôt et au troisième trimestre de 2024.
