Ingrédients
- 3-4 poitrines de poulet (les cuisses de poulet fonctionneront également), coupées en cubes
- sel et poivre
- 1 cuillère à café. piment au sol
- ½ cuillère à café. gingembre
- 40g de farine
- Sauce de soja 70 ml
- 1 citron en jus
- 2 cuillères à soupe. Miel
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café. pâte de curry rouge
- 3-4 oignons de printemps, haché finement
- 1 cuillère à café. huile de sésame
- 1 cuillère à café. graines de sésame
- 1 brocoli, coupé en petits fleurons
- riz pour servir
- huile
Méthode
- Préchauffez le four à 180c, préparez une plaque à pâtisserie avec du papier d'épice grais. Ajouter le poulet dans un grand bol, ajouter du sel, du poivre, des épices et de la farine, ajoutez un peu d'huile. Mélangez tout cela bien.
- Placer le poulet sur le plateau, assurez-vous qu'il est uniformément répandu. Mettez-le dans le four pendant 15-20 minutes (selon la taille – les cuisses font prendre un peu plus de temps).
- Pendant la cuisson du poulet, faites la sauce. Dans un bol, mélanger la sauce de soja, le citron, le miel, l'ail, la pâte de curry, la plupart des oignons de printemps (gardez un peu de garniture), de l'huile de sésame et des graines. Mélangez bien cela.
- Mettez une grande casserole à feu moyen, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. d'eau, ajouter le brocoli. Laissez-le cuire pendant 2-3 minutes, ajoutez le poulet cuit et la sauce, augmentez le feu et faites cuire encore 2-3 minutes. Goûter et assaisonner.
- Servir avec du riz et ajouter des oignons de printemps au sommet.
