Si vous êtes amateur de snacks croquants et sains, il est temps de vous lancer dans les nombreux snacks différents. types de noix!
Ils ont bon goût seuls, mais ils sont également parfaits pour les mélanges de collations, les biscuits, les salades, les sauces et bien plus encore.
Ces fruits (oui, les noix sont des fruits !) sont non seulement savoureux et polyvalents, mais aussi sains.
Bien sûr, ils contiennent du gras, mais ils sont bons. Ces friandises addictives sont riches en oméga-3, en fibres et en vitamine E !
Saviez-vous également qu’il existe plus de 50 variétés de noix dans le monde ?
Aujourd’hui, nous allons passer en revue 20 des plus populaires et des plus délicieux.
Types de noix
Tout au long de ce tour d’horizon, vous découvrirez que certaines noix ne sont pas des noix, mais plutôt des graines ou des légumineuses ! Déroutant, amirite?
Mais rien de tout cela n’a d’importance. Ce qui est important, c’est que ces types de noix soient tous délicieux et nutritifs. Allons-y!
1. Amandes
Quand les gens pensent aux noix, ils pensent souvent aux amandes. Mais saviez-vous qu’il existe en réalité deux types d’amandes ?
La première est l’amande douce.
On le trouve le plus souvent dans les magasins et utilisé pour tout, des collations à la pâtisserie en passant par les produits de soin de la peau.
Le deuxième type est l’amande amère, qui contient un composé toxique et n’est pas destinée à la consommation.
Concentrons-nous sur le premier, d’accord ?
Au-delà de leur saveur délicieuse et de leur polyvalence en cuisine, les amandes sont également connues pour leurs bienfaits pour la santé.
Ils contiennent des niveaux élevés de protéines, de fibres, de graisses saines et de diverses vitamines et minéraux.
Que vous les dégustiez comme collation ou incorporées dans une recette, les amandes constituent un complément nutritif à tout régime.
2. Pistaches
Ces pierres précieuses vertes sont souvent considérées comme assez douces, mais elles contiennent une tonne de nutriments et de saveurs.
Ils contiennent plus de protéines et de fibres que les autres types de noix. Oui, les pistaches l’emportent sur les amandes et les cacahuètes dans ce département.
Les pistaches contiennent également des graisses insaturées saines et de nombreuses vitamines et minéraux, notamment la vitamine B6, le potassium et le magnésium.
Ils peuvent être dégustés seuls comme collation savoureuse ou ajoutés aux plats pour une touche croustillante supplémentaire.
Fait amusant : les coquilles sont laissées pendant la récolte pour faciliter le grignotage.
3. Pignons de pin
Les pignons de pin sont devenus un incontournable dans de nombreux types de cuisine.
On les retrouve dans le pesto crémeux que nous mélangeons avec nos pâtes ou dans la garniture croustillante de nos salades.
Les pignons de pin ont une saveur légèrement sucrée et noisette qui se marie bien avec les plats salés.
Ils sont peut-être petits, mais ils ont un puissant impact nutritionnel.
Ils sont riches en graisses saines, en protéines et en diverses vitamines et minéraux.
Et n’oublions pas le facteur gustatif très important.
Leur saveur unique peut élever même les plats les plus simples vers de nouveaux sommets culinaires.
4. Noix du Brésil
Avez-vous déjà mangé une noix du Brésil ?
Ils peuvent sembler plutôt exotiques par rapport à votre cacahuète ou amande moyenne.
Mais ils méritent une place dans la rotation de tout amateur de noix.
Tout d’abord, ils sont tellement savoureux – crémeux et riches avec juste un soupçon d’amertume (de la meilleure façon possible).
Sur le plan nutritionnel, ils regorgent de vitamines, de minéraux et de graisses saines.
Fait amusant : les noix du Brésil proviennent d’arbres géants de la forêt amazonienne.
Ils sont récoltés à la main puis transportés partout dans le monde pour que nous puissions les déguster.
5. Noisettes
Les noisettes ne sont pas seulement destinées à être grignotées seules ou à ajouter de la saveur au Nutella.
Ils constituent un ingrédient polyvalent dans de nombreux types de cuisine, ajoutant richesse et croquant aux plats sucrés et salés.
Bien sûr, ils préparent toujours eux-mêmes une délicieuse friandise. On les apprécie depuis l’Antiquité !
Mais ils se marient aussi bien dans les salades, les légumes rôtis et même dans les pâtisseries comme les muffins ou les gâteaux.
6. Noix de macadamia
Cette spécialité australienne est l’une de mes préférées.
Les noix de macadamia ont une texture crémeuse et une saveur riche et beurrée qui les distingue des autres noix.
Ils étaient autrefois si prisés qu’ils étaient réservés à la consommation de la royauté hawaïenne.
Et à ce jour, elles font toujours partie des types de noix les plus chers du marché.
Bien qu’ils aient une teneur élevée en matières grasses, ces petits joyaux contiennent des graisses monoinsaturées bénéfiques.
Ils contiennent également beaucoup de vitamines et de minéraux comme la thiamine, le manganèse et le magnésium.
7. Noix de cajou
Alors que la plupart des types de noix poussent sur les arbres, les noix de cajou poussent sur de grands arbustes originaires d’Amérique du Sud.
Ils ont d’abord été introduits en Afrique par des commerçants portugais et se sont finalement répandus en Asie et en Inde.
Avant de pouvoir les déguster comme collation, les noix de cajou crues doivent être grillées et la coque extérieure retirée.
En effet, la coquille contient un acide fort qui peut irriter la peau et les yeux.
Alors la prochaine fois que vous grignoterez des noix de cajou grillées, prenez un moment pour apprécier leur histoire et leur origine uniques !
Autre fait amusant : même si elles font partie des noix les plus populaires au monde, les noix de cajou ne sont pas du tout une noix.
Techniquement, ils sont considérés comme une graine qui pousse au fond de la pomme de cajou, un fruit apparenté aux mangues et aux pistaches.
8. Noix
Les noix sont un type de drupe plutôt qu’une noix.
Ils ont une enveloppe extérieure molle, comme les pêches ou les prunes, et leur « noix » intérieure est enfermée dans une coque dure.
Mais en termes de nutrition et de goût, les noix appartiennent à la catégorie des noix.
Ils sont riches en acides gras oméga-3 bons pour le cœur et fournissent également des protéines, des fibres ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels.
De plus, leur délicieux croquant ajoute une texture délicieuse aux salades, aux desserts et même aux plats principaux.
9. Noix de pécan
Les noix de pécan ont une saveur riche et beurrée et peuvent être dégustées seules ou ajoutées aux recettes pour une texture croustillante.
Ils regorgent de nutriments comme des graisses saines, des protéines et des fibres.
Une poignée de noix de pécan fournit près de 10 % de votre apport quotidien recommandé en fibres !
Il existe un moyen simple d’incorporer davantage de noix de pécan à votre alimentation.
Essayez de les ajouter aux salades ou de les utiliser comme garniture pour des flocons d’avoine ou du yaourt. Vous ne le regretterez pas.
10. Châtaignes
Les châtaignes ont une saveur tendre et légèrement sucrée qui se marie bien avec les plats salés comme la farce et les viandes grillées.
Et même si elles peuvent être dégustées seules, les châtaignes constituent également un excellent ingrédient dans les desserts comme les gâteaux et le pain.
Bien entendu, rôtir des châtaignes sur un feu ouvert est une tradition classique des fêtes.
Assurez-vous simplement de couper un X dans chacun avant la cuisson pour éviter qu’ils n’explosent !
11. Cacahuètes
Qui n’aime pas une bonne poignée de cacahuètes ?
Ces noix sont un aliment de base dans de nombreux foyers et peuvent être trouvées sous diverses formes, de grillées et salées à enrobées de chocolat.
Mais saviez-vous que les cacahuètes ne sont pas du tout des noix ?
Techniquement classées parmi les légumineuses, les arachides poussent sous terre et ont une teneur élevée en protéines. Ils constituent un excellent ajout aux repas ou aux collations.
Ils offrent divers avantages pour la santé, tels que la promotion de la santé cardiaque et la perte de poids.
12. Noix de Kola
Avez-vous déjà entendu parler des noix de cola ?
Ces petites noix brunes proviennent de l’arbre kola, originaire des forêts tropicales humides d’Afrique.
Les noix de cola sont utilisées depuis des siècles comme source naturelle de caféine.
Ils apparaissent parfois comme ingrédient dans les sodas aromatisés au cola.
Mais ils ont aussi une saveur unique, avec des notes de chocolat amer et de poivre.
Ils sont souvent consommés entiers ou en poudre pour être ajoutés aux soupes ou aux ragoûts.
Il est intéressant de noter que les noix de kola ne sont pas les seules parties utiles de l’arbre.
L’écorce a des propriétés médicinales et est utilisée en médecine traditionnelle africaine.
13. Noix de pili
Vous n’en avez peut-être jamais entendu parler auparavant, et c’est parce que ces noix sont originaires d’Asie du Sud-Est et des îles du Pacifique.
Les noix de pili ont un goût légèrement sucré et une texture croustillante.
Ils constituent une délicieuse collation seule ou en complément des salades et des pâtisseries.
Ils sont également remarquablement nutritifs et contiennent des niveaux élevés de magnésium, de fer et de calcium.
Les noix de pili peuvent être plus difficiles à trouver que d’autres types de noix, mais elles valent la peine d’être recherchées pour leur saveur unique et leurs bienfaits pour la santé.
14. Amandes Marcona
Les amandes Marcona se démarquent dans la foule.
Ces amandes rondes légèrement aplaties sont d’une variété différente de celles que l’on trouve couramment en épicerie.
Ils pourraient se ressembler de l’extérieur.
Mais l’amande Marcona a un goût plus crémeux et plus sucré qui la distingue de son homologue traditionnelle.
Ils ont également une texture plus délicate, ce qui les rend parfaits pour les collations ou comme garniture sur les salades et les desserts.
15. Noix tigrées
Elles ne sont peut-être pas aussi populaires que les amandes ou les noix, mais les noix tigrées sont un incontournable.
Également appelées chufa ou amandes de terre, les noix tigrées sont de petits tubercules plutôt que des noix.
Ils ont un goût sucré de noisette et peuvent être consommés crus ou rôtis, ajoutés aux smoothies, utilisés en pâtisserie ou moulus en farine.
En termes de nutriments, les noix tigrées sont riches en fibres et en graisses saines et contiennent également de la vitamine E et du fer.
Alors la prochaine fois que vous chercherez quelque chose de nouveau à ajouter à vos collations ou à vos repas, essayez les noix tigrées !
16. Noix de coco
Techniquement, la noix de coco est peut-être un fruit, mais elle est souvent regroupée dans la catégorie des noix.
Avec une coque extérieure plus dure et de la viande blanche à l’intérieur, les noix de coco sont des drupes.
C’est un type de fruit avec une couche externe dure et un centre charnu.
Les jeunes noix de coco fraîches contiennent de l’eau de coco rafraîchissante et hydratante qui peut être bue directement de la coque.
Les noix de coco entièrement mûres nous fournissent un délicieux lait de coco et de la viande.
Ces deux éléments sont utilisés dans divers types de cuisines à travers le monde.
17. Noix de ginkgo
Également connues sous le nom de bai guo, les noix de ginkgo ont un goût crémeux et légèrement amer, souvent utilisé dans la cuisine asiatique.
Ils peuvent être consommés crus, rôtis ou cuits dans des plats comme du congee ou de la soupe.
Bien qu’il existe différents types de noix de ginkgo (mâles et femelles), la variété femelle est préférée pour sa plus grande taille et sa meilleure saveur.
Anecdote : les ginkgos sont considérés comme des fossiles vivants !
Ces arbres existent depuis plus de 200 millions d’années et sont connus pour leurs belles feuilles en forme d’éventail.
18. Glands
Contrairement à la plupart des noix qui sont petites et croquantes, les glands sont gros avec une coque extérieure dure.
Ils proviennent de chênes et sont appréciés comme source de nourriture pour les animaux comme les écureuils et les oiseaux.
Mais ils peuvent aussi être utilisés par les humains !
Vous ne le réalisez peut-être pas, mais les glands peuvent être moulus en farine et utilisés pour faire du pain ou des crêpes. Vous apprenez quelque chose de nouveau chaque jour.
19. Noix de cèdre
Également connues sous le nom de pignons de pin ou noix indiennes, ces petites friandises de forme ovale se trouvent à l’intérieur des cônes de certains types de cèdres.
Les noix de cèdre ont une saveur légère et subtilement sucrée qui en fait un délicieux ajout aux salades, pestos, granolas et plus encore.
En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, les noix de cèdre ne vous décevront pas non plus.
Ils contiennent des graisses et des protéines saines, ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels comme le fer et le zinc.
20. Noix de bougie
Les noix de bougie sont couramment utilisées dans la cuisine d’Asie du Sud-Est et ont une saveur subtile et légèrement sucrée.
Sous leur forme brute, elles ressemblent aux noix de macadamia et possèdent une coque extérieure dure et brillante.
Avant la cuisson, ils doivent être soit rôtis, soit bouillis pour les ramollir et les rendre comestibles.
Les noix de bougie peuvent ensuite être écrasées et ajoutées aux plats comme épaississant, un peu comme la farine ou la fécule de maïs.
Ils sont également souvent cuits avec du lait de coco pour ajouter de la saveur et de la texture aux soupes et aux currys.
