10 recettes de crevettes japonaises authentiques

Quand je veux quelque chose de savoureux et rapide, je me tourne presque toujours vers l’un de ces succulents Recettes de crevettes japonaises.

Avez-vous une façon préférée de cuisiner les crevettes? J’ai adoré ce curry rouge thaïlandais à la mangue et aux crevettes récemment.

Si vous aimez les fruits de mer avec un coup de pied, je ne saurais trop vous recommander les crevettes Okonomiyaki.

C’est l’équilibre parfait des saveurs et des textures, et je l’aime avec beaucoup de Sriracha sur le dessus.

Mais si vous voulez du croustillant, vous devez essayer le tempura de crevettes super simple.

Lequel est ton favori? Fais-moi savoir!

1. Crevette Tempura

La tempura se distingue des autres aliments frits grâce à sa belle pâte légère et croustillante.

Commencez toujours par des ingrédients froids et rappelez-vous que vous n’en aurez besoin que de trois : de l’eau, des œufs et de la farine. De plus, ne préparez la pâte que lorsque vous êtes prêt à cuisiner.

Vous voulez tremper les crevettes et les mettre dans l’huile tout de suite pendant que tout est encore froid.

Au bout de quelques minutes, vous aurez des crevettes parfaitement roses enrobées d’une pâte croustillante et savoureuse. Servez-les avec de la mayonnaise japonaise et de la sauce barbecue japonaise.

2. Crevettes Ankake Donburi (Avec Courgettes et Pommes de Terre)

Ce délicieux repas est incroyablement facile à préparer et doté d’une excellente texture.

Cela commence par un sauté facile, ajoutant de la couleur et de la caramélisation aux ingrédients. Ensuite, tout est cuit dans une incroyable sauce sucrée-collante.

Selon la taille des pommes de terre coupées, vous voudrez vérifier qu’elles sont tendres avant d’ajouter les crevettes. Sinon, ils deviendront caoutchouteux.

Comme il contient des pommes de terre, vous pouvez le manger tel quel. Mais si vous voulez quelque chose de plus copieux, servez-le sur un lit de riz cuit à la vapeur.

3. Salade de crevettes et de brocoli

Si vous cherchez quelque chose de léger, lumineux et portable, cette salade de crevettes et de brocoli est faite pour vous.

Non seulement il est facile à faire, mais il s’améliore plus il reste longtemps. Alors, préparez-le la veille et le lendemain midi, il sera à son meilleur.

Les crevettes charnues et les légumes croquants se marient parfaitement avec les œufs durs et la sauce mayo japonaise crémeuse.

La seule chose qui manque (à mon avis), ce sont des morceaux de bacon émiettés sur le dessus.

4. Ebi Sunomono (salade de crevettes japonaises)

J’adore les recettes de nouilles, mais je dois admettre que j’étais sceptique quant à celle-ci au début. Est-ce que j’aimerais des nouilles froides ?

Il s’avère que oui ! J’adore les nouilles froides.

C’est un changement tellement délicieux par rapport aux plats de nouilles standard que vous voyez, et c’est agréable et léger. Et comme il fait froid, on peut vraiment goûter les crevettes, que j’adore.

De plus, les concombres marinés sont à tomber par terre.

N’oubliez pas que les nouilles peuvent coller ensemble si vous les laissez trop longtemps.

Une astuce de restaurant consiste à les vaporiser légèrement d’un aérosol de cuisson et à les mélanger pour les enrober avant de les ranger.

5. Bol de sushi aux crevettes teriyaki

Les bols à burrito sont fantastiques car vous obtenez toutes les mêmes saveurs uniques sans les graisses et les glucides ajoutés.

Ce bol de sushi aux crevettes est similaire et beaucoup plus facile à préparer qu’un lot de rouleaux californiens.

Niché sur du riz blanc cuit, vous trouverez de tout, des carottes et concombres croquants aux crevettes tendres et aux petites touches de gingembre mariné pour sushi.

J’aime servir cela avec beaucoup de sauce à l’avocat et au wasabi et des chips d’algues grillées.

6. Okonomiyaki aux crevettes

Une fois, j’ai travaillé dans un steakhouse assez connu, et un soir, pour le repas du personnel, le sous-chef a fait un gros lot d’Okonomiyaki.

Inutile de dire que j’ai été accro dès la première bouchée!

Cette merveilleuse crêpe salée est généralement chargée de chou et de viande ou de fruits de mer, puis garnie d’une sauce délicieuse.

Dans ce cas, vous ajouterez des morceaux de crevettes crues. Ensuite, mélangez simplement le tout dans la pâte et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Cette recette marche aussi sans les crevettes ! Gardez-le végétarien ou allez-y et ajoutez du poulet.

7. Recette de crevettes au beurre de miso

La pâte de miso est fabriquée à partir de graines de soja fermentées et regorge de bienfaits umami. Ajoutez-le à n’importe quel plat et vous obtiendrez une saveur remarquablement savoureuse.

Je pense que cela fonctionne particulièrement bien avec les crevettes, c’est pourquoi cette recette est incontournable.

La légère douceur des fruits de mer équilibre la saveur salée du miso. De plus, vous ajouterez un peu de gingembre et de saké japonais pour couper le tout.

Servir avec du riz vapeur et du brocoli croquant. Ou, mieux encore, ajoutez une partie du beurre de miso à un lot de légumes sautés et de nouilles.

8. Chawanmushi (œuf cuit à la vapeur japonais)

Le chawanmushi est un plat unique de crème pâtissière aux œufs qui est souvent servi en apéritif. Il peut être chaud ou froid, et il est plein de bouillon riche, de fruits de mer et de légumes.

Cela peut sembler impressionnant, mais c’est en fait très facile à faire à la maison.

Une fois que le mélange à crème anglaise est bien mélangé, il vous suffit de le verser sur votre choix de garnitures et de cuire (couvert) dans un bain-marie.

Comme la crème brûlée, l’eau assure une cuisson uniforme de la crème anglaise et empêche le dessus de se fissurer.

Servir avec des légumes supplémentaires ou peut-être quelques-unes de ces crevettes miso d’en haut.

9. Crevettes Hibachi

Hibachi fait référence au style de cuisson, ou plutôt à l’appareil de chauffage proprement dit. Ce sont essentiellement des grilles en fonte et ont souvent une flamme nue au centre.

Bien sûr, nous pouvons maintenant obtenir des grils électriques, ce qui signifie que vous n’obtenez pas cette saveur fumée. Cela dit, vous ne pouvez pas battre la fonte !

La répartition uniforme de la chaleur assure une cuisson parfaite de vos crevettes et une belle croûte à l’extérieur.

Servez-le avec une simple sauce à l’ail et au soja et beaucoup de riz frit.

10. Crevettes Grillées à L’Ail Avec Yuzu Kosho

Le yuzu kosho est un type de pâte de piment japonais que vous trouverez dans la plupart des supermarchés asiatiques.

Fabriqué à partir de piments fermentés et d’écorces de yuzu, il est épicé, citronné et impossible à résister. Étant donné que le yuzu est si difficile à trouver, c’est la meilleure chose à faire.

L’avantage d’utiliser des crevettes est qu’elles s’imprègneront de la marinade en seulement 10 à 15 minutes, puis il ne leur faudra que quelques minutes dans une poêle chaude.

Ainsi, du début à la fin, cela peut être sur la table en moins de 20 minutes.

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