Rapide ▷ crème de champignons | simple, crémeux et délicieux

L’automne reste la meilleure saison pour servir de délicieuses soupes. Lorsque les jours raccourcissent et qu’il fait plus frais dehors, il n’y a rien de mieux qu’une soupe chaude. J’aime particulièrement les soupes à la crème et c’est l’une des soupes les plus savoureuses de ce type Velouté de champignons. Si vous aimez cette soupe incroyable autant que moi, alors vous allez adorer la mienne. Recette vraiment aimé.

Si vous aimez les champignons, alors vous adorez la crème de champignons. Ce goût intense et champignon est tout simplement fantastique. j’apprécie là vraiment chaque cuillerée et je suis toujours surpris de voir comment on peut obtenir un si bon goût avec si peu d’effort.

Ce qu’il y a de bien dans cette soupe, que j’utilise souvent comme… Pré-soupe cuisiner, mais ce n’est pas seulement le goût, mais aussi le fait que cette soupe très vite préparé peut être. Vous n’avez besoin que de très peu d’ingrédients pour cuisiner cette friandise. Donc en fait, les conditions parfaites pour les servir beaucoup plus souvent, non ?

Velouté de champignons : vous avez besoin de ces ingrédients

Pour mon Recette de base Pour la crème de champignons, vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients. Bien entendu, vous pouvez facilement développer la recette et vous trouverez quelques idées à la fin de cet article. Si vous souhaitez réaliser la soupe, vous aurez besoin de :

• Champignons
  Champignons blancs ou bruns. J’utilise généralement des marrons car ils ont plus de saveur. J’ai mis 3-4 champignons de côté et je les fais frire séparément pour les utiliser comme garniture.
• Échalotes et Ail
  Vous pouvez également utiliser des oignons ordinaires à la place des échalotes.
• Bouillon de légumes
  Je ne suis pas une grande fan du bouillon de légumes en poudre, j’achète donc du bouillon de légumes en pot.
• crème
  La quantité de crème détermine le degré de crème de la soupe. Plus il y a de crème, plus le tout sera crémeux.
• sel et poivre
• Herbes
  Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de persil à la soupe au moment de servir. Pour les champignons poêlés, il vous faut du thym frais.

Velouté de champignons : c’est si simple à préparer

Une soupe à la crème est plutôt une soupe « fine » et c’est pourquoi je la réduis d’abord en purée, puis je la passe au tamis fin. Je le recommanderais également car cela donne à la soupe une consistance bien plus agréable.

C’est comme ça que c’est fait:

Étape 1 – Faire sauter les champignons

Les champignons (moins les champignons pour la garniture) sont sautés avec les dés d’échalote et l’ail.

Étape 2 – Versez le bouillon de légumes et la crème

Après avoir transpiré, le bouillon et la crème sont versés et la soupe est couverte et mijotée à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3 – Réduisez la soupe en purée et assaisonnez au goût

La soupe est ensuite finement réduite en purée dans la marmite et assaisonnée de sel et de poivre. Pour un résultat particulièrement agréable, la soupe est passée au tamis après la réduction en purée, remise dans la casserole puis assaisonnée de sel et de poivre.

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Si vous avez des champignons (et peut-être quelques kcroûtons aux noisettes) si vous souhaitez l’ajouter à la soupe, vous trouverez un petit guide à ce sujet dans les instructions étape par étape en fin d’article. 🙂

Dans l’ensemble, préparer cette délicieuse soupe à la crème n’est pas sorcier et il n’y a rien qui puisse mal se passer. Si vous ne les avez jamais cuisinés vous-même, je suis sûr que vous serez totalement impressionné par leur goût.

Variantes de soupe à la crème de champignons

Ma soupe à la crème de champignons est une version classique, simple et rapide, et toujours bonne au goût. Vous pouvez les utiliser comme base puis ajouter des ingrédients supplémentaires à la soupe à tout moment. Que diriez-vous:

• Velouté de champignons aux lardons : Immédiatement avant de servir, ajoutez du bacon frit (cubes de bacon) à la soupe ou ajoutez-le aux champignons si vous utilisez des champignons comme garniture.
• Velouté de champignons au fromage : Dans cette variante, la soupe est préparée avec du fromage fondu. Il s’agit d’une variante très populaire.
• Velouté de champignons aux poireaux: Une de mes variantes préférées. Le poireau est sauté avec les champignons et bien sûr réduit en purée. Cela donne un bon goût.
• Velouté de champignons à la poudre de champignons: Si vous souhaitez donner à votre soupe un goût de champignon vraiment intense, vous pouvez hacher/mortier finement des cèpes séchés et assaisonner la soupe avec.

Il y a certainement beaucoup plus de variantes possibles et si vous connaissez une grande variation, n’hésitez pas à me le dire en me laissant un commentaire !

D’ailleurs, la crème de champignons est également fantastique en entrée dans un menu de Noël. En tout cas, mes invités en ont été ravis. Peut-être que vous ressentez la même chose, je serais très heureux.

Si tu veux dire Recette Si vous l’avez cuisiné, je serais très heureux si vous le faisiez évaluer serait. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Bien entendu, un commentaire sympathique est toujours le bienvenu. Merci pour ça!

Vous voulez plus de soupes ? Alors essayez ma crème de brocoli ou ma crème d’asperges. Ma soupe de goulasch à la hongroise est également particulièrement délicieuse.