Faites ceci pain de viande cheeseburger recette pour un dîner qui a exactement le goût de votre burger préféré ! Il est tendre, juteux et deviendra rapidement votre nouveau favori.
Quand j’étais enfant, il semble que tous mes amis avaient du pain de viande lors de leur rotation du dîner.
C’était souvent le repas de choix chez nous lorsque nous recevions des invités pour le dîner. Bien que je ne sache pas si j’ai vraiment apprécié le pain de viande jusqu’à ce que je vieillisse.
Le pain de viande peut souvent avoir une mauvaise réputation, et je pense avoir compris pourquoi !
Un pain de viande incroyable peut faire chanter vos louanges et demander la recette, mais tout le monde ne sait pas comment le rendre juteux et tendre.
Pain de viande au cheeseburger
Non seulement ce pain de viande au cheeseburger est bien assaisonné et juteux, mais il a aussi le goût d’un cheeseburger!
L’ajout de fromage au centre le rend gluant, tandis qu’un glaçage au ketchup et à la moutarde vous fera penser que vous êtes dans un restaurant de hamburgers.
Je ne sais pas pour vous, mais je suis prêt à remettre le pain de viande sur mon menu hebdomadaire.
Même si vous n’aimiez pas le pain de viande quand vous étiez enfant, cette recette va certainement vous faire changer d’avis !
Ingrédients
Il existe une tonne de recettes qui prétendent être le meilleur pain de viande de tous les temps.
Certains d’entre eux ont une liste d’ingrédients assez longue dont vous n’avez pas vraiment besoin.
J’ai trouvé qu’un pain de viande incroyable est en fait assez simple!
Pour cette recette, il vous faudra :
- Le bœuf haché – Le boeuf haché frais qui n’a pas été préalablement congelé donnera le meilleur résultat.
- Chapelure – Ceux-ci aident à lier le pain de viande ensemble. Et si vous utilisez de la chapelure assaisonnée, elle ajoute également un peu de saveur.
- Oignon – Comme cette recette est super simple et ne nécessite pas une tonne d’épices, l’oignon ajoute vraiment une tonne de saveur. Hachez-les très finement pour qu’ils cuisent correctement.
- Œufs – C’est ce qui permet au pain de viande de garder sa forme.
- Sel et poivre – Toujours indispensable lors de la cuisson du pain de viande !
- Fromage cheddar – Il fond plus régulièrement s’il est déchiqueté. Déchiquetez le vôtre au lieu d’acheter le pré-déchiqueté.
- Ketchup et moutarde – Pour le glaçage. Pas de cheeseburger sans ketchup et moutarde !
Conseils pour préparer le meilleur pain de viande
- Parlons du type de viande qui convient le mieux à toutes les recettes de pain de viande. Vous ne voulez pas que votre viande ait trop de gras, sinon cela se traduira par un pain de viande super gras. Mais utiliser du bœuf haché trop maigre rendra votre pain de viande sec. Personne ne veut de pain de viande sec ! Je pense que le ratio idéal est de 85/15. N’hésitez pas à expérimenter pour trouver le ratio parfait pour vous !
- Il existe deux manières différentes de façonner ce pain de viande. Une façon est la méthode du moulinet. C’est là que vous aplatissez votre boeuf en un grand rectangle. Après avoir saupoudré le fromage au milieu, en laissant de la place de tous les côtés, commencez à rouler doucement une extrémité jusqu’à ce qu’elle finisse comme un moulinet. Fermez ensuite les bords. Certaines personnes trouvent que cela prend trop de temps et d’efforts. Une autre méthode est la superposition. Séparez votre boeuf en trois parties. Aplatissez votre première couche de viande suivie de la moitié du fromage en laissant de la place de tous les côtés. Ajouter une autre couche de viande et de fromage, suivie de la dernière couche de viande. Sceller tous les bords. C’est vraiment à la préférence mais donne le même résultat.
- Ne pas trop mélanger ! Arrêtez de mélanger dès que le mélange se rassemble. Un mélange excessif donnera un pain de viande dense et dur.
- Le jury ne sait pas s’il est préférable de cuisiner sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à pain. Le moule à pain ne dore pas tous les bords et vous laisse avec un pain de viande plus gras car il n’y a nulle part où aller pour l’huile. Cependant, il est beaucoup plus facile de garder sa forme. L’utilisation d’une plaque à pâtisserie fait dorer la viande de tous les côtés et permet à l’huile de s’écouler pendant la cuisson. Vous aurez juste besoin de faire preuve de diligence pour le façonner parfaitement.
- Laissez reposer votre pain de viande au moins 10 minutes après la cuisson ! Cela permettra aux jus de se redistribuer, au fromage de prendre un peu et au pain de viande de garder sa forme. C’est un petit pas qui va loin !
Combien de temps cuire un pain de viande
Personne ne veut jamais un pain de viande sec, mais vous ne voulez pas non plus le sortir du four avant la fin de la cuisson.
La meilleure façon de savoir si votre pain de viande est prêt est d’utiliser un thermomètre à viande. Le centre devrait atteindre 160 degrés F.
Voici quelques temps de cuisson estimés lorsqu’ils sont cuits à 350 degrés Fahrenheit :
- Un pain de viande de 1 livre prend environ 45 minutes
- Un pain de viande de 2 livres prend environ 1 heure
- Un pain de viande de 3 livres prend environ 1 heure 20 minutes
Comment rendre le pain de viande au cheeseburger moelleux
Obtenir un pain de viande parfaitement juteux qui ne s’effondre pas peut sembler être un art.
La chapelure et les œufs sont ce qui lie votre pain de viande et l’empêche de se dessécher.
Au lieu de chapelure, certaines personnes utilisent de l’avoine ou même des craquelins salés écrasés.
L’idée est la même – vous avez juste besoin d’une charge pour absorber les jus et les garder dans votre pain de viande au lieu de les laisser s’infiltrer.
Il existe même des variantes qui utilisent du lait dans le mélange.
Bien que vous deviez être prudent lorsque vous utilisez du lait, car même s’il peut rendre votre mélange humide, il peut s’effondrer si les bons ratios ne sont pas utilisés.
Je trouve que les œufs et la chapelure sont les ingrédients parfaits.
