Comment rendre le gâteau en boîte meilleur

Tenez-vous en à ces conseils sur comment améliorer le gâteau en boîte, et votre gâteau aura l’air et le goût fait maison. Même les snobs de gâteaux demanderont des secondes !

Pour un parent occupé ou un boulanger inexpérimenté, un mélange à gâteau en boîte est un véritable allié.

Il peut être mal vu par les boulangers sérieux, mais bon, il fait le travail, et rapidement et sans effort.

Que vous soyez pressé de préparer un délicieux dessert ou que vous ne puissiez pas cuisiner toute votre vie, cet article est pour vous.

De l’amélioration de la texture et de la saveur aux suggestions de glaçage, ces conseils aideront les gens à croire que votre gâteau facile a pris des heures à faire.

1. Choisissez un bon mélange à gâteau en boîte

Vous ne pouvez pas vous attendre à un bon gâteau si la source est médiocre. Choisissez une bonne marque pour obtenir un gâteau de bonne qualité.

Il y a des tonnes de marques et de variétés parmi lesquelles choisir, mais ce sont mes meilleurs choix.

Gâteau Blanc Médaille d’Or

Si nous parlons de polyvalence, ce mélange à gâteau General Mills est le meilleur. Avec ce mélange à gâteau blanc, vous pouvez pratiquement tout faire – des cupcakes aux gâteaux ronds en passant par les gâteaux en feuille. Il est également livré avec des instructions pour 5 types de gâteaux et 6 cookies.

Il obtient un 10/10 pour l’humidité, et parce qu’il a un aspect et une saveur simples, il fonctionne comme une excellente toile vierge pour n’importe quelle couleur de saveur que vous pouvez imaginer.

À 24 $, ça vaut vraiment le coup.

Gâteau au chocolat de Duncan Hines

Le gâteau au chocolat est le gâteau le plus demandé à la maison, alors je m’assure d’avoir toujours une boîte de préparation pour gâteau au chocolat en stock.

Duncan Hines a une tonne de saveurs de mélanges à gâteaux, mais parmi ceux que j’ai essayés, le gâteau au chocolat fudge se démarque.

Donnant un gâteau au chocolat incroyablement moelleux, moelleux et décadent, le mélange à gâteau Duncan Hines est vraiment le meilleur.

Il obtient des points bonus pour avoir des instructions pour les gaufres à gâteau ainsi que des alternatives de recettes faibles en gras à l’arrière de la boîte.

Gâteau Jaune Jiffy

Jiffy est surtout connu pour son mélange de pain de maïs, mais son gâteau jaune n’est pas mal non plus. En fait, je pense que c’est le meilleur là-bas!

Ce mélange à gâteau donne un gâteau jaune ridiculement humide et tendre. Tout comme le gâteau blanc Gold Medal, le gâteau jaune Jiffy est également polyvalent.

Du gâteau des anges à la bagatelle en passant par le cordonnier, il n’y a rien que ce mélange à gâteau ne puisse faire.

La meilleure partie est que vous n’aurez besoin que de deux ingrédients pour transformer le mélange : de l’eau et des œufs.

Gâteau de velours rouge de Betty Crocker

En raison de sa texture, de sa couleur et de sa saveur uniques, le gâteau de velours rouge est un dessert relativement compliqué.

C’est pourquoi je suis tellement impressionné par le mélange de Betty Crocker. Il est capable de créer cette texture friable et cette saveur chocolat-vanille si impeccablement.

De plus, avec ce mélange à gâteau, vous n’avez pas besoin d’ajouter de colorant alimentaire ou de jus de betterave pour obtenir cette teinte rouge parfaite. Il fait déjà le travail pour vous.

Quatre-quarts au citron Krusteaz Meyer

Pour les amateurs de citron, ce mélange à gâteau est la voie à suivre. L’explosion de saveur de citron dans ce gâteau est indéniable ! Ce n’est pas extrêmement acidulé, cependant.

Le contraste entre douceur et agrumes est parfaitement équilibré.

C’est un quatre-quarts, alors attendez-vous à une belle texture dense qui est aussi merveilleusement moelleuse.

Arrosé d’un simple glaçage de sucre, de citron et de beurre, il a un goût définitivement fait maison.

Vous obtenez également des instructions pour faire du gâteau au thé à la confiture à l’arrière de la boîte, pour plus de variété.

2. Remplacez l’eau par du lait

Habituellement, les instructions de mélange à gâteau vous diront d’ajouter de l’eau, mais où est l’excitation là-dedans ?

Vous avez besoin de liquide pour saturer les ingrédients d’un mélange à gâteau et le transformer en pâte.

Bien que le choix évident pour le liquide soit l’eau, ce n’est pas le meilleur. Les gâteaux à base d’eau sont moins chers, bien sûr, mais ils sont secs.

Donc, au lieu de l’eau, utilisez du lait à la place. J’aime utiliser du lait entier pour un maximum de saveur et d’humidité, mais vous pouvez également essayer 2% ou écrémé.

Je n’ai jamais utilisé de lait sans produits laitiers, donc si vous en avez, faites-moi savoir si cela fonctionne !

Vous pouvez également utiliser du babeurre. Cette alternative est idéale pour ajouter de l’humidité au gâteau.

Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en fabriquer vous-même en combinant une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pour chaque tasse de lait.

Remuez le mélange avec une cuillère et laissez reposer 10 à 15 minutes. Quand il commence à cailler, votre babeurre est prêt.

3. Ajouter des œufs supplémentaires

Les œufs ne sont pas seulement responsables de la liaison des ingrédients humides et secs. Ils aident également à soulever la pâte et à ajouter de la richesse au gâteau.

Cela dit, si vous voulez que votre gâteau soit très léger et aéré, ajoutez plus de blancs d’œufs à la pâte.

Vous pouvez également faire un effort supplémentaire et battre les blancs en premier jusqu’à ce que des pics fermes se forment avant de les ajouter à la pâte.

Les mélanges à gâteau ont normalement un goût ordinaire, donc pour plus de richesse et de saveur, les jaunes d’œufs sont la solution. Un seul jaune fait une différence significative !

4. Ajoutez plus de gras

Encore une fois, ne vous contentez pas de l’eau. Ajouter plus de matières grasses à la pâte sous forme de lait ou de babeurre et d’huile et de beurre.

Ces ingrédients de base ajouteront non seulement de la richesse et de la saveur au gâteau, mais aussi de l’humidité. Dites adieu aux gâteaux secs et ternes pour toujours.

5. Essayez de la crème sure

Tout comme le lait et le babeurre, la crème sure transforme de simples mélanges à gâteaux en gâteaux fantastiques.

Avec la crème sure, vous obtenez non seulement un gâteau moelleux, mais aussi un gâteau savoureux. D’une pierre deux coups, ai-je raison ?

Ce hack pas si secret est ce que les professionnels utilisent pour donner l’impression que les mélanges à gâteaux sont faits maison. Je parie que vous ne saviez pas que les pros utilisent aussi des mélanges à gâteau !

6. Utilisez du beurre fondu au lieu de l’huile

Les mélanges à gâteau nécessitent parfois de l’huile, mais je vous recommande fortement d’utiliser du beurre fondu à la place. Même la meilleure huile ne peut battre la saveur du bon beurre.

La richesse du beurre masque la saveur artificielle d’un mélange à gâteau. Il donne également au gâteau une texture douce et moelleuse.

N’optez pas pour la margarine ou les composés de beurre. Tenez-vous en au vrai beurre de haute qualité pour un maximum de saveur de gâteau.

Si vous avez le temps, je vous suggère également fortement de faire dorer le beurre avant de l’ajouter à la pâte.

Le beurre brun a une saveur grillée et de noisette qui ne ressemble à aucune autre!

Pour dorer le beurre, il suffit de le faire cuire dans une poêle à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 8 minutes.

7. Dans un gâteau au chocolat, remplacez l’eau par du café

C’est ma technique préférée pour faire un gâteau au chocolat.

Si vous n’êtes pas fan de la saveur du café, ne vous inquiétez pas, il n’aura pas du tout le goût du café.

Le café amplifie la saveur du chocolat, donnant à votre gâteau une saveur chocolatée plus profonde.

L’ajout de café chaud donne également un gâteau fondant. De plus, la chaleur aide à dissoudre les grumeaux, ce qui donne une pâte lisse et bien combinée.

8. Ajouter un mélange de pudding

Chaque fois que j’achète des mélanges à gâteau en boîte, j’obtiens toujours du pudding Jell-O également.

Ensemble, ils font un gâteau riche et dense qui est si bon qu’il a le goût d’avoir été fait à partir de zéro.

N’importe quelle saveur de pudding fonctionne. Vous pouvez utiliser la même saveur de pudding que le mélange à gâteau, mais vous pouvez également mélanger et assortir pour obtenir des saveurs plus complexes.

Par exemple, j’aime utiliser du pudding à la banane dans mon mélange à gâteau blanc. Ils vont tellement bien ensemble !

9. Ajouter plus de saveurs

  • Garnir le gâteau de fruits frais, de baies, de confiture ou de conserves pour une touche fruitée.
  • Pour un gâteau au chocolat, ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour un gâteau plus fondant.
  • Infusez la pâte avec des extraits – amande, vanille, banane – vous l’appelez.
  • Napper le gâteau de glaçage à la vanille. C’est un simple mélange de sucre en poudre et d’eau. Facile!

10. Ajouter un sirop simple

Le sirop simple rend les gâteaux plus sucrés et incroyablement moelleux. C’est la solution idéale si votre gâteau, qu’il soit en boîte ou fait maison, s’avère sec.

C’est un mélange à parts égales de sucre et d’eau bouillie pendant 1 à 2 minutes.

Vous pouvez terminer là ou monter d’un niveau en ajoutant des écorces d’agrumes, des épices ou de la liqueur.

Arrosez-en votre gâteau et le tour est joué. Le gâteau absorbera bien le sirop, lui donnant plus d’humidité et de saveur.

11. Utilisez un bon glaçage

J’ai gardé le meilleur pour la fin! Un gâteau n’est pas un gâteau sans glaçage.

Même les gâteaux les plus secs et les plus fades auront un goût incroyable si vous utilisez le bon glaçage. Voici quelques-uns de mes favoris:

  • Crème au beurre. C’est doux, soyeux, doux et onctueux. Il est également très stable, ce qui est parfait si vous souhaitez décorer votre gâteau. C’est aussi facile à préparer : il suffit de battre ensemble du beurre ramolli, du sucre en poudre et un peu de lait.
  • Ganache au chocolat. Cela semble fantaisiste et compliqué, mais en réalité, ce n’est qu’un mélange de chocolat fondu et de crème. Versez-le sur votre gâteau au chocolat pour une gâterie de rêve et décadente.
  • glaçage. Celui-ci est parfait pour les gâteaux denses tels que les quatre-quarts. Parce que ce n’est qu’un mélange d’eau et de sucre en poudre, il est si facile de lui donner du goût. N’importe quel extrait fonctionne ! J’aime aussi ajouter une touche de jus de citron – c’est parfait pour les quatre-quarts au citron.

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