Comment améliorer le goût du café (18 trucs et astuces)

Qui a dit que vous ne pouviez pas savourer une délicieuse tasse de café sans trop dépenser ? Grâce à ces conseils simples, vous pouvez dire bonjour à un café savoureux sans jamais quitter la maison !

Êtes-vous du genre à avoir besoin d’un regain d’énergie le matin pour réveiller les cellules cérébrales endormies ? Si vous avez désespérément besoin d’un café fort, mais que vous ne voulez pas dépenser de l’argent pour Starbucks, cet article est pour vous.

Si vous avez essayé de faire du café à la maison, mais que vous n’en avez jamais goûté, vous n’êtes pas seul. J’ai moi-même déjà fait du café trop amer ou trop fade. Mais n’abandonnez pas !

Plusieurs facteurs affectent la saveur du café. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques astuces simples et vous préparerez un café de style café en un rien de temps.

De plus, si vous cherchez des alternatives saines à la crème et au sucre qui ne compromettent pas la saveur, j’en ai aussi pour vous !

Alors allez-y, essayez ces suggestions et voyez la différence qu’elles font.

1. Nettoyez votre machine

Il n’y a rien de tel que de l’eau vicié et du vieux marc de café pour rendre votre café aigre. Assurez-vous de bien rincer régulièrement votre machine à café. De cette façon, vous éliminez le vieux marc de café qui altère le goût de votre café.

2. Utilisez de l’eau filtrée

Il est important d’utiliser une eau de bonne qualité dans votre café, car après tout, le café est composé à 98 % d’eau.

N’utilisez pas l’eau du robinet, surtout s’il s’agit d’une eau dure, qui contient une forte teneur en minéraux tels que le magnésium, le fluor et le calcium.

Bien qu’une petite quantité de ces minéraux puisse ajouter de la saveur à votre café, une trop grande quantité donnera un café terne. En tant que tel, il est toujours préférable de s’en tenir à de l’eau filtrée.

3. Utilisez de l’eau froide

Vous pensez probablement que le café chaud a besoin d’eau chaude. Et bien que cela soit vrai pour le café instantané, le cas n’est pas le même lors de l’infusion.

C’est plutôt le contraire, en fait. Mais verser de l’eau froide sur des grains de café moulus donnera un meilleur café ! Commencez donc avec de l’eau fraîche ou réfrigérée et laissez votre cafetière la chauffer pour vous.

4. Connaître la température et le rapport parfaits

Maintenant, en parlant d’eau de chauffage, vous voulez qu’elle se situe entre 194 et 206 degrés Fahrenheit. Si vous faites bouillir votre propre eau, mesurez la température avec un thermomètre. Si vous utilisez une machine, assurez-vous qu’elle chauffe l’eau à la température désirée.

En ce qui concerne le rapport café/eau, ajoutez un gramme de café pour 15 à 18 grammes d’eau. Pourquoi est-ce important? Eh bien, cette proportion vous donne la force de café parfaite – ni trop forte, ni trop faible.

Il vous donne également le bon équilibre de saveur – ni trop amer ni trop aigre.

5. Ajouter aux haricots, pas à votre tasse

Si vous ajoutez un édulcorant ou une épice à votre café, comme du zeste de citron, de la cannelle ou du chocolat, ajoutez-les aux grains avant de les moudre, pas après.

Avec cette technique simple, votre café aura un goût incroyable même sans ajouter plus d’ingrédients après le versement.

6. Faire du café au lait maison

Si vous voulez ce magnifique café mousseux, il n’est pas nécessaire d’acheter un vapeur de lait. Procurez-vous simplement un mousseur à lait !

Vous pouvez obtenir un mousseur à lait pour moins de 20 dollars, et il ne manque jamais d’ajouter cette belle mousse en quelques minutes. Ajoutez simplement du lait chaud et du sucre dans votre tasse et laissez le mousseur faire sa magie. Ajoutez le café et voilà, votre propre latte !

7. Faire du café glacé

Le café glacé est fantastique pour les après-midi étouffants. Et une infusion froide a également un goût moins acide que le café chaud, c’est donc une autre raison de l’essayer !

Pour faire, faites tremper vos grains de café dans de l’eau froide pendant 12 heures et égouttez-les. Ajouter quelques glaçons et déguster.

8. Fabriquer un crémier DIY

Saviez-vous que la crème n’est que du lait et de la vanille ? Alors allez-y, économisez quelques dollars de plus et créez le vôtre en ajoutant quelques gouttes de vanille dans le lait.

9. Faire des glaçons au café

Vous avez un reste de café d’aujourd’hui ? Ne le jetez pas ! Versez-le dans un bac à glaçons et congelez.

Utilisez les restes d’aujourd’hui pour le café glacé de demain. Les glaçons au café ne sont pas seulement parfaits pour le café, mais aussi pour d’autres boissons froides !

10. Faire du café Dalgona

Cette tendance coréenne fait fureur de nos jours, et pour cause ! Avez-vous déjà essayé? Si ce n’est pas le cas, eh bien vous ratez quelque chose !

Pour faire cette mousse de café épaisse et mousseuse, fouettez ensemble 2 tasses d’eau chaude, 2 cuillères à soupe de café instantané et 2 cuillères à soupe de sucre. La clé ici est l’eau – elle doit être bouillante !!! Sinon, vous fatiguerez votre bras en fouettant pendant des minutes.

Versez votre mousse Dalgona sur n’importe quelle boisson au chocolat ou à base de lait et dégustez.

11. Ajoutez de la cannelle

Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre, la cannelle est une excellente alternative. Il est nutritif, savoureux et contient beaucoup moins de calories que le sucre ! De plus, il a cet arôme sucré pour démarrer.

12. Ajouter du lait de noix

Il existe une pléthore de laits parmi lesquels choisir pour ajouter de la saveur à votre café. Pour un café plus sain, expérimentez les laits de noix !

Qu’ils soient d’amande, de soja ou de noix de coco, ces substituts du lait ajoutent tous de l’onctuosité, de la douceur et des saveurs distinctes à votre café.

13. Ajoutez du sel

Eh bien, je parie que vous ne l’avez pas vu venir ! Mais oui, ajouter une pincée de sel au café fera ressortir sa douceur naturelle et neutralisera son amertume. Ce n’est pas parce que vous ne pouvez pas avoir de crème ou de sucre que vous devez souffrir d’un café amer.

14. Ajouter l’extrait de vanille

Quelques gouttes de vanille suffisent amplement pour donner à votre café une saveur riche et sucrée ! Si vous avez une vraie gousse de vanille, c’est encore mieux ! Jetez cela dans votre pot de café et goûtez la différence.

15. Ajouter du citron ou du citron vert

Vous ne pensez peut-être pas que ce n’est pas une bonne idée d’ajouter une saveur d’agrumes à une boisson déjà acide, mais détrompez-vous. Un peu de jus de citron vert ou de citron donnera à votre tasse de café une expérience nouvelle et rafraîchissante.

16. Ajouter la noix de muscade

La noix de muscade regorge de saveurs terreuses et d’une légère douceur, elle est donc délicieuse avec le café ! N’en faites pas trop, cependant : juste un pod ou deux feront l’affaire.

17. Ajouter du miel

C’est l’alternative la plus évidente au sucre ! Non seulement il ajoute de la douceur à votre matinée, mais il est également rempli d’antioxydants pour un apport étonnamment sain de polyphénols.

18. Ajoutez de la poudre de cacao non sucrée

Des amateurs de chocolat ici ? Si vous en êtes un, cette entrée est pour vous. Améliorez la saveur de votre café en ajoutant une cuillère à café de poudre de cacao non sucrée pour un délicieux moka !

Il ne contient que 10 calories, mais ajoute une saveur riche et décadente à votre tasse de café du matin.

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