Les meilleures entreprises et professionnels de l'hôtellerie d'Irlande ont été honorés lors de la finale pan-irlandaise des Irish Restaurant Awards 2026 au Clayton Hotel, Burlington Road.
Les Irish Restaurant Awards, qui en sont désormais à leur 17e édition, ont reçu plus de 150 000 nominations publiques en 2026, démontrant le soutien et l'engagement continus envers le secteur hôtelier irlandais. Les candidatures ont été soumises par le public via le site Web de l'Irish Times.
Avant la finale de toute l'Irlande, des cérémonies de remise de prix régionales ont eu lieu dans les quatre provinces, où les gagnants des comtés et régionaux ont été récompensés dans un large éventail de catégories. Ces gagnants ont ensuite progressé vers la finale nationale.
Lors de la cérémonie d'hier soir, plus de 1 000 chefs, restaurateurs, managers et employés se sont réunis pour célébrer l'excellence du secteur hôtelier irlandais.
Les gagnants 2026 sont :
Meilleur restaurant – Sponsorisé par American Express
Leinster : Bramley Abbeyleix
Connaught : Le restaurant du chalet
Munster: Gîte Homestead
Ulster : Noble
Dublin : Restaurant Patrick Guilbaud
Toute l'Irlande : Restaurant Patrick Guilbaud
Meilleur Chef – Parrainé par BWG Food Service
Connaught : Dave Mullan, Fish & Bean
Ulster : Stevie Toman, restaurant Ox
Dublin : Mickael Viljanen, chapitre un
Leinster : John Coffey, restaurant Thym
Munster : Ahmet Dede, Dede à la douane de Baltimore
Toute l'Irlande : Ahmet Dede, Dede à la douane de Baltimore
Meilleur directeur de restaurant – Sponsorisé par Paynt
Ulster : Paul Vaughan, James St.
Munster : Elaine Hourigan, 1826 Adare
Connaught : Lorraine McHugh, La Selkie
Dublin : Darren Campbell, La Gordita
Leinster : Carmel Boyle, Domaine Ballyfin
Toute l'Irlande : Carmel Boyle, Domaine Ballyfin
Prix pour réalisation exceptionnelle – Parrainé par Excel Recruitment
Toute l'Irlande : Paul et Máire Flynn, restaurant The Tannery, maison de ville et école de cuisine
Meilleur hôtel et restaurant de maison d’hôtes – Sponsorisé par Peninsula
Dublin : Forbes Street par Gareth Mullins à Anantara The Marker
Leinster : restaurant Lady Helen au domaine Mount Juliet
Connaught : la loge du château d'Ashford
Ulster : restaurant Snaffles au domaine Castle Leslie
Munster : Rare au Blue Haven Hotel
Toute l'Irlande : Rare au Blue Haven Hotel
Meilleure utilisation des médias sociaux – sponsorisé par Revolut
Leinster : boulangerie et bistro artisanal Arán
Ulster : Charlie's Bar, Enniskillen
Munster : l'auberge du canot de sauvetage
Dublin : Rosa Madre
Connaught: The Dough Bros – Galway
Toute l'Irlande : Les Dough Bros – Galway
Prix d’excellence des employés – Parrainé par Peninsula
Dublin : Ashling Griffin, bar de fruits de mer King Sitric et hébergement
Munster : Ciara O Shea, Caseys Bar & Restaurant
Ulster : Lina Krolenko, Sonder
Leinster : Sophie Hogan, Hogan's Farm Shop & Café
Connaught : Theresa Donlon, bar et restaurant Hester's Golden Eagle
Toute l'Irlande : Theresa Donlon, bar-restaurant Hester's Golden Eagle
Meilleur restaurant décontracté – Sponsorisé par Musgrave Marketplace
Connaught : restaurant Mitchell
Ulster : bar de fruits de mer Fisk
Leinster : à l’envers
Dublin : Vada
Munster : Ferme
Toute l'Irlande : À la ferme
Meilleur pub gastronomique – Sponsorisé par Hendersons Foodservice
Dublin : FX Buckley au Ryan's de Parkgate Street
Ulster : la brasserie Dirty Duck
Munster : Merrys Gastro Pub
Leinster : Rive Gauche
Connaught : Coyne's Gastropub & Pantry
Toute l'Irlande : Coyne's Gastropub & Pantry
Meilleur café – sponsorisé par Illy
Leinster : Grálinn Sunny Row
Dublin : deux chiots
Connaught : Boulanger 51
Munster : Boulangers grincheux – Cork City
Ulster : marchands généraux
Toute l'Irlande : Marchands généraux
Meilleure cuisine irlandaise contemporaine – Sponsorisée par FBD Insurance
Dublin : Volpe Nera
Connaught : Blackthorn au Twelve Hotel
Ulster : place du marché n°9
Leinster : Bearú
Munster : tapas et vins Solas
Toute l'Irlande : Solas Tapas & Vin
Meilleur nouveau venu – Sponsorisé par Square
Ulster : Capparelli au Moulin
Leinster : l'expérience d'Ernie à Shackleton
Münster : 505
Connaught : Gastronomie et vins fauves
Dublin : Comète
Toute l'Irlande: Comète
Pub de l'année – Parrainé par la Bartenders Association of Ireland
Leinster : le bar à whisky Dylan
Ulster : Linnet Inn
Connaught : McDonnells Bar
Munster : J. & K. Walsh, épicier d'esprit victorien
Dublin : le pavé
Toute l'Irlande : Le Pavé
Meilleure expérience viticole – sponsorisée par Bibendum
Ulster : El Tapas Gra
Leinster : Delgany Wine Cottage
Munster : Cave à vin MacCurtain
Connaught : Bar à vins Daróg
Dublin : 64 vins
Toute l'Irlande : 64 Vin
Meilleur service client – sponsorisé par Restaurant-Insurance.ie fourni par Dolmen
Connaught : Harrison's Bar & Restaurant
Munster : le rideau de verre
Leinster : restaurant Reeds à l'hôtel Ferrycarrig
Dublin : La Maison
Ulster : Frae
Toute l'Irlande : Frae
Meilleure cuisine du monde – Parrainée par les programmes nationaux d’apprentissage de chef de partie et de sous-chef national
Leinster : la cuisine de Sanjay
Connaught : Kombu – Ramen & Bao Bar
Ulster : Restaurant Braai Donegal
Dublin : Bigfan
Munster : Miyazaki
Toute l'Irlande : Miyazaki
Meilleures pratiques durables – Parrainé par la Restaurants Association of Ireland
Dublin : Fairmental
Ulster : domaine du château de Killeavy
Munster : Woodlands House Hôtel & Spa
Leinster : Centre de jardinage écologique Solas
Connaught : Kai
Toute l'Irlande : Kaï
Innovateur de l’année – Sponsorisé par Diageo
Munster : lent et régulier
Leinster : le centre de la culture alimentaire d'Irlande
Connaught : Café et boulangerie Builín Blasta
Ulster : Maison Waterman
Dublin : M. Fox Whisky
Toute l'Irlande : Whisky Mr Fox
Héros de l’alimentation locale – Sponsorisé par Sugar Snap Agency
Leinster : Kian Louët-Feisser, Carlingford Oyster Company
Connaught : Cillian Ó Móráin et Naomi Clarkin, Brasserie Mescan
Dublin : Peter Caviston, Cavistons Restaurant and Food Emporium
Ulster : Jordan Weir, The Dairy – Bistro, boucherie et magasin de ferme
Munster : Eunice Power, Festival gastronomique de Waterford
Toute l'Irlande : Eunice Power, Festival gastronomique de Waterford
Meilleure expérience cocktail – Sponsorisée par Monin
Toute l’Irlande : Roge Austin, Vintage Cocktail Club
Food Truck de l’année – Sponsorisé par Restaurant-Insurance.ie Fourni par Dolmen
Toute l'Irlande : Héron incompris
Meilleure école de cuisine – sponsorisée par Avonmore
Toute l'Irlande: Garde-manger mexicain Picado
Meilleur apprentissage et développement – sponsorisé par Restaurant & Hospitality Skillnet
Toute l'Irlande : Groupe hôtelier Tifco
