Pas de Bisquick, pas de problème ! Avec cette recette simple, vous pouvez préparer votre propre mélange de substituts Bisquick en 5 minutes ou moins.
Utilisez-le pour faire des crêpes, des gaufres, des muffins, des biscuits ou toute recette préférée qui demande le mélange de cuisson populaire !
Si vous pensez que ce bon vieux mélange Bisquick est irremplaçable, détrompez-vous !
De nombreuses recettes rapides et faciles nécessitent un mélange Bisquick, mais vous pouvez toujours les faire même si vous n’avez pas de boîte sous la main !
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles je préfère faire mon propre mélange Bisquick. D’une part, c’est tellement moins cher. Deuxièmement, il est beaucoup plus sûr car il n’utilise que des ingrédients naturels.
Troisièmement, cela nécessite des ingrédients qui sont tous facilement disponibles dans mon garde-manger. Et quatrièmement, c’est incroyablement facile à faire !
Vous voulez savoir comment faire votre propre Bisquick ? Continuez à lire pour en savoir plus.
Qu’est-ce que Bisquick ?
Bisquick est un mélange de cuisson pré-mélangé créé par General Mills. Il existe depuis le début des années 1930 et est utilisé comme raccourci pour faire des biscuits, des crêpes, des gaufres et une variété d’autres plats.
Il est composé de farine, de sel, de shortening et d’un agent levant. Il contient également de l’huile hydrogénée et des édulcorants artificiels – des choses qui ne fonctionnent pas bien avec un mode de vie naturel.
Voici un fait amusant pour vous : une recette d’un chef dans un train a inspiré le mélange si populaire !
Carl Smith, un directeur des ventes de General Mills, était sur un trajet en train vers San Francisco un jour au hasard lorsqu’il a goûté les plus délicieux biscuits fraîchement cuits qu’il ait jamais eu.
Il était tellement impressionné ; il a demandé au chef quel était son secret. Le chef avait de la farine, du saindoux, de la levure chimique et du sel pré-mélangés, ce qui lui permettait de cuire facilement les biscuits à la demande.
Ingrédients Bisquick Maison
Outre les nombreuses raisons que j’ai mentionnées ci-dessus, j’aime aussi faire mon propre mélange Bisquick parce que j’ai la liberté d’utiliser des ingrédients qui conviendront aux besoins alimentaires de ma famille.
- Farine tout usage (1 tasse) – Vous voulez un mélange de grains entiers ? Utilisez plutôt de la farine de blé entier. La farine sans gluten fonctionne aussi.
- Poudre à pâte (1 ½ cuillère à café) – Ou, combinez simplement ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude et une demi-cuillère à café de crème de tartre. Quel que soit l’agent levant que vous utilisez, assurez-vous d’abord de vérifier sa puissance !
- Sel (¼ cuillère à café) – C’est juste pour ajouter de la saveur. Sauter si vous suivez un régime pauvre en sodium.
- Shortening, huile végétale ou beurre fondu (1 cuillère à soupe) – Si vous voulez quelque chose d’un peu plus sain, optez pour l’huile de noix de coco. Si vous voulez le plus abordable et le plus omniprésent, optez pour le beurre. Assurez-vous simplement de répartir le beurre dans le mélange aussi uniformément que possible.
Comment faire votre propre Bisquick
Combiner tous les ingrédients et mélanger avec un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes jusqu’à ce que des cailloux de la taille d’un pois se forment.
C’est ça! Facile, n’est-ce pas ? De plus, c’est aussi beaucoup moins cher que le mélange en boîte.
Vous pouvez vous faciliter la vie en utilisant un robot culinaire pour mélanger les ingrédients.
L’utilisation d’un mélangeur à pâtisserie ou de la technique de la fourchette peut être fastidieuse, mais si vous voulez un bon entraînement des bras, allez-y!
Comment conserver Bisquick maison
Cela dépend du type de graisse que vous utilisez. Si vous utilisez du shortening ou de l’huile de noix de coco, vous pouvez placer votre mélange Bisquick fait maison dans un endroit frais et sombre, comme le placard.
Mais si vous utilisez du beurre, vous devrez conserver le mélange au réfrigérateur, sinon il rancira.
Quelle que soit la graisse que vous utilisez, assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique, de préférence un bocal en verre.
Comment utiliser Bisquick Maison
Dire que Bisquick est un mélange passe-partout est un euphémisme.
Outre les plats habituels – crêpes, gaufres, biscuits, muffins – il existe également une tonne d’autres recettes créatives que vous pouvez réaliser avec votre mélange Bisquick maison.
- Vous voulez de bons beignets de maïs au fromage pour le petit-déjeuner ? Bisquick. Ou que diriez-vous d’un gâteau au café moelleux et succulent ? Oui, Bisquick !
- Vous pouvez également utiliser Bisquick pour réaliser des tartes impossibles. Qu’il s’agisse d’une impossible quiche au petit-déjeuner ou d’une impossible tarte à la noix de coco en dessert, votre mélange Bisquick maison est votre allié.
- Vous pouvez même utiliser le mélange pour paner vos plats frits préférés comme le poulet frit et les filets de poulet !
- Préparez une tarte aux pêches facile ou un shortcake aux fraises avec votre mélange Bisquick maison pour un dessert époustouflant qui impressionnera toute la famille.
